STAUB de 鶏肉とたっぷり野菜の彩りトマト鍋

35

2018.05.02

分類主菜

調理時間: 35分

ID 280070

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

女子メインで楽しむお鍋はこれ♪
季節の野菜をたっぷり取り入れて、〆にパスタやリゾットもオススメです。

    材料6人分
    鶏むね、皮つき 400g
    玉ねぎ 2個
    洋ナス 1本
    ズッキーニ(緑・黄) 各1本
    人参 2本
    かぼちゃ 1/4玉
    カリフラワー 1/2株
    A
    トマトジュース 600ml
    A
    トマトケチャップ 大さじ6~8
    A
    顆粒コンソメ 小さじ2
    A
    小さじ1/2~
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    バケット 1本
    チーズ 適量
    作り方
    Point!
    STAUB SUKIYAKIグリルパンを使用しています。トマトジュース以外の水は不要です。
    トマトケチャップは、子供が多めの時には大さじ8にしています。
    1. ・鶏むね、皮つきは、1cm程度のそぎ切りにする。
      ・玉ねぎは、洗って皮をむき5mm程度の輪切りにする。
      ・人参・ズッキーニ(緑・黄)はスライサーで薄切りに。
      ・洋ナスは、皮を縦に4箇所皮むき器や包丁で切り7mm厚程度の輪切りにする。
      ・カリフラワーは生のまま刻む。
      ・かぼちゃはラップに包んで600wのレンジで2分加熱し、5~7mm程度の厚さに切る。
    2. 鍋に玉ねぎ→なすの順に敷き詰め、かぼちゃ→ズッキーニ→人参→鶏むねの順に並べていく。
    3. (1)にA

      トマトジュース 600ml、トマトケチャップ 大さじ6~8、顆粒コンソメ 小さじ2、塩 小さじ1/2~、オリーブオイル 大さじ1

      を入れ、カリフラワーを散らして蓋をしてカセットコンロやIHプレートで煮込み、野菜が柔らかくなったらお好みてチーズをのせて出来上がり。

      〆は、バケットやパスタ・リゾットがオススメです。
    4 13
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