STAUB de 鶏肉とたっぷり野菜の彩りトマト鍋

• 35分

材料6人分

• 鶏むね、皮つき
  400g
• 玉ねぎ
  2個
• 洋ナス
  1本
• ズッキーニ(緑・黄)
  各1本
• 人参
  2本
• かぼちゃ
  1/4玉
• カリフラワー
  1/2株
• A
  トマトジュース
  600ml
• A
  トマトケチャップ
  大さじ6~8
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2~
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• バケット
  1本
• チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏むね、皮つきは、1cm程度のそぎ切りにする。 ・玉ねぎは、洗って皮をむき5mm程度の輪切りにする。 ・人参・ズッキーニ(緑・黄)はスライサーで薄切りに。 ・洋ナスは、皮を縦に4箇所皮むき器や包丁で切り7mm厚程度の輪切りにする。 ・カリフラワーは生のまま刻む。 ・かぼちゃはラップに包んで600wのレンジで2分加熱し、5~7mm程度の厚さに切る。

  
• 1

  鍋に玉ねぎ→なすの順に敷き詰め、かぼちゃ→ズッキーニ→人参→鶏むねの順に並べていく。

  
• 2

  (1)にA トマトジュース600ml、トマトケチャップ大さじ6~8、顆粒コンソメ小さじ2、塩小さじ1/2~、オリーブオイル大さじ1を入れ、カリフラワーを散らして蓋をしてカセットコンロやIHプレートで煮込み、野菜が柔らかくなったらお好みてチーズをのせて出来上がり。 〆は、バケットやパスタ・リゾットがオススメです。

ポイント

STAUB SUKIYAKIグリルパンを使用しています。トマトジュース以外の水は不要です。 トマトケチャップは、子供が多めの時には大さじ8にしています。

作ってみた！

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