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    STAUB de 鶏肉とたっぷり野菜の彩りトマト鍋

    主菜

    STAUB de 鶏肉とたっぷり野菜の彩りトマト鍋

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    15

    • 投稿日2018/05/02

    • 調理時間35

    女子メインで楽しむお鍋はこれ♪ 季節の野菜をたっぷり取り入れて、〆にパスタやリゾットもオススメです。

    材料6人分

    • 鶏むね、皮つき
      400g
    • 玉ねぎ
      2個
    • 洋ナス
      1本
    • ズッキーニ(緑・黄)
      各1本
    • 人参
      2本
    • かぼちゃ
      1/4玉
    • カリフラワー
      1/2株
    • A
      トマトジュース
      600ml
    • A
      トマトケチャップ
      大さじ6~8
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ2
    • A
      小さじ1/2~
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • バケット
      1本
    • チーズ
      適量

    作り方

    ポイント

    STAUB SUKIYAKIグリルパンを使用しています。トマトジュース以外の水は不要です。 トマトケチャップは、子供が多めの時には大さじ8にしています。

    • ・鶏むね、皮つきは、1cm程度のそぎ切りにする。 ・玉ねぎは、洗って皮をむき5mm程度の輪切りにする。 ・人参・ズッキーニ(緑・黄)はスライサーで薄切りに。 ・洋ナスは、皮を縦に4箇所皮むき器や包丁で切り7mm厚程度の輪切りにする。 ・カリフラワーは生のまま刻む。 ・かぼちゃはラップに包んで600wのレンジで2分加熱し、5~7mm程度の厚さに切る。

      工程写真
    • 1

      鍋に玉ねぎ→なすの順に敷き詰め、かぼちゃ→ズッキーニ→人参→鶏むねの順に並べていく。

      工程写真
    • 2

      (1)にA トマトジュース600ml、トマトケチャップ大さじ6~8、顆粒コンソメ小さじ2、塩小さじ1/2~、オリーブオイル大さじ1を入れ、カリフラワーを散らして蓋をしてカセットコンロやIHプレートで煮込み、野菜が柔らかくなったらお好みてチーズをのせて出来上がり。 〆は、バケットやパスタ・リゾットがオススメです。

    レシピID

    280070

    「パスタ」の基礎

    「トマト」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

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    奥山 まり
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    奥山 まり

    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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