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STAUB de 鶏肉とたっぷり野菜の彩りトマト鍋

35
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2018.05.02

分類主菜

調理時間: 35分

ID280070

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

女子メインで楽しむお鍋はこれ♪
季節の野菜をたっぷり取り入れて、〆にパスタやリゾットもオススメです。

ワイン 女子会 野菜 ストウブ 女子に最適 オイル かぼちゃ コンソメ ストウブ料理 にんじん チーズ トマトケチャップ 玉ねぎ リゾット 美肌・美容/イベント・記念日/簡単/見た目・盛り付け ズッキーニ パスタ なす トマト ヘルシー グリル オリーブ レンジ 鶏肉

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材料6人分
鶏むね、皮つき 400g
玉ねぎ 2個
洋ナス 1本
ズッキーニ(緑・黄) 各1本
人参 2本
かぼちゃ 1/4玉
カリフラワー 1/2株
A
トマトジュース 600ml
A
トマトケチャップ 大さじ6~8
A
顆粒コンソメ 小さじ2
A
小さじ1/2~
A
オリーブオイル 大さじ1
バケット 1本
チーズ 適量
作り方
Point!
STAUB SUKIYAKIグリルパンを使用しています。トマトジュース以外の水は不要です。 トマトケチャップは、子供が多めの時には大さじ8にしています。
  1. ・鶏むね、皮つきは、1cm程度のそぎ切りにする。
    ・玉ねぎは、洗って皮をむき5mm程度の輪切りにする。
    ・人参・ズッキーニ(緑・黄)はスライサーで薄切りに。
    ・洋ナスは、皮を縦に4箇所皮むき器や包丁で切り7mm厚程度の輪切りにする。
    ・カリフラワーは生のまま刻む。
    ・かぼちゃはラップに包んで600wのレンジで2分加熱し、5~7mm程度の厚さに切る。
  2. 鍋に玉ねぎ→なすの順に敷き詰め、かぼちゃ→ズッキーニ→人参→鶏むねの順に並べていく。
  3. (1)にA

    トマトジュース 600ml、トマトケチャップ 大さじ6~8、顆粒コンソメ 小さじ2、塩 小さじ1/2~、オリーブオイル 大さじ1

    を入れ、カリフラワーを散らして蓋をしてカセットコンロやIHプレートで煮込み、野菜が柔らかくなったらお好みてチーズをのせて出来上がり。

    〆は、バケットやパスタ・リゾットがオススメです。
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