「ゴーヤ」のレシピ642 件

tatsu

夏の常備菜！ゴーヤーのほのかな苦みと油揚げのコクでひじきがいくらでも食べられる一品です。

やまだまゆみ

ある日農家の方から、ゴーヤーのワタには栄養（ビタミンCが果肉の3倍以上！カリウム・カルシウム・食物繊維も豊富）がいっぱいあるから捨てたらもったいないよ、と言われました。苦みのないワタの部分は、意外にもいろいろな料理に使うことができます＾＾。今回は旬を迎える薩摩芋と一緒にかき揚げにしました。衣に味をつけたのでそのままパクパクいけちゃいますよ！おやつやおつまみにどうぞ♪

あやか｜発酵×旬野菜

野菜たっぷり、食欲ない日もスルスル食べれる...！（いや、飲めます）【野菜たっぷり さばの冷や汁】　冷や汁は、宮崎県の郷土料理で夏に食べる冷たいお味噌汁のようなもの。　私自身、初めて食べたときに、美味しくて感動しました🤤　本来はお出汁で作るけど、出汁をとって、その後冷やすのも大変なので、今回は手軽に "白だし" で作ります。　まだまだ暑いので、この美味しさをぜひぜひ味わってみてください🙏🏻

やぁ

今日はシルエットもかわいいゴーヤのハンバーグを作りました！ゴーヤの食感も残してシャッキっとほろ苦い美味しいハンバーグに仕上がってます！

あやか｜発酵×旬野菜

ゴーヤは、チャンプルだけじゃない...！　ゴーヤがあったら作ってほしい新・家庭中華料理【ゴーヤの麻婆豆腐】　ゴーヤの心地よい苦みと、中華の味わいが最高にマッチ🤤　今まで、ゴーヤが苦手だった方にも、これは作ってほしい...！　それぐらい、ごはん泥棒なおいしさなんです。

かめきちパパ

ゴーヤももう終わりの季節ですがたまにスーパーで見かけますサラダなのでゴーヤは塩もみしてから熱湯でさっと茹でてサラダにしました玉ねぎと人参を少し加えてツナは多めに入れております味付けはマヨネーズとマスタードでつけております

さや🍅野菜ソムリエママ

捨ててしまいがちなゴーヤの種とワタ、実は食べれるんです！栄養価が高く捨てているなんてもったいない！ちょっとした工夫でやみつきおかずに変身しますよ♪実はワタはそれほど苦くないんです。種のほろ苦さとカリカリ感もたまらない！

平川ちあき/chiaki3

夏の終わりになると、今年ゴーヤ食べなかったね〜って会話になり、えっ？！ってなるのですが、ゴーヤは佃煮にして出しているのです。家族の言う”ゴーヤ”は「ゴーヤチャンプルー」の事なんですね。昨年もゴーヤの佃煮をレシピ化しました。⇨https://oceans-nadia.com/user/232340/recipe/467971今年はめちゃくちゃ濃厚でお弁当の端っこにちょっと入れておきたいやつです。ご飯の時にも小皿に乗せて出すと特別かんがあって「美味しいね〜」ってなると思います。ゴーヤが苦手な職場の人２人にも食べてもらったら「食べられた！」をいただけたのでおススメです！！

京(みさと)

材料4つで簡単！胡麻油の香りと塩昆布の旨味が相性抜群！忙しい日の副菜や作り置きにもおすすめです♩

はしみのり

ゴーヤ大好き！いろいろとレシピを作りましたがこの組み合わせがNo.1の美味しさ♡ゴーヤ、豚肉、赤紫蘇全てに疲労回復効果があり赤紫蘇は特にミネラルも豊富な優秀な野菜ですかつお節もタンパク質やミネラルが詰まってます♪栄養豊富！だけど残りがち…そんな梅紫蘇や梅酢を使って『おかず』や『おつまみ』として作ってみて下さいね。

tama（たま）

ゴーヤのワタは実は苦く無いってご存知ですか？しかも栄養もたっぷり！ワタがスポンジのようなので下味も短時間で染みこみます。食感は緑部分はサク！ワタはジューシー。隠し味にマヨネーズを加えることにより苦味が和らぎます。おつまみやお弁当のおかずにもオススメです！

松山絵美

まだまだ食べたいゴーヤ！ゴーヤには夏の疲れをとる栄養がたっぷり！！砂糖と塩を揉み込むことで苦みが和らぎます＾＾薬膳効果☆ゴーヤ...解毒作用、体の余分な熱を取る。肌のトラブルに、イライラに、口内炎に☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に、体の余分な熱を取る☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果、コレステロールを下げる。動脈硬化予防に。

さやかねーね

無限ゴーヤ♾️夏に食べたいゴーヤレシピの完成です✌🏼思わずあと一口！ってお箸が伸びちゃう🥢ちなみに！ゴーヤ嫌いの妹ちゃんでも食べられた👏🏼👏🏼

管理栄養士ゆきぼむ

フライパンひとつでパパッと完成！ゴーヤの苦みとトマトの酸味にオイスターソースのコク旨な味わいが美味しい♡合い挽き肉が絡んで満足感ばっちり◎お箸がどんどんすすむ美味しさですよ～！

mikana

子供から大人まで大好きな、マカロニサラダに、ゴーヤをいれました♪♪ベーコンと卵をたっぷり入れて、ゴーヤが苦手な方も食べやすいサラダにしました♪♪

こじまぽん助

副菜的に冷蔵庫に常備して、冷たいまま食べるのがおいしいゴヤチャンに仕立てました。これ、結構クセになりまっせ。

松山絵美

ゴーヤには夏の疲れをとる栄養がたっぷり！！砂糖と塩を揉み込むことで苦みが和らぎます＾＾濃厚な味噌マヨのコクが美味しいです♪薬膳効果☆ゴーヤ...解毒作用、体の余分な熱を取る。肌のトラブルに、イライラに、口内炎に☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防脂、肪肝予防、高血圧防

濱村　圭

栄養たっぷりだけど苦味が、、、という方にもおすすめ！下処理して佃煮にしちゃえば苦味も気にならずご飯も進むよ♪

松山絵美

ゴーヤには夏の疲れをとる栄養がたっぷり！！砂糖と塩を揉み込むことで苦みが和らぎます＾＾おかかマヨぽんでやみつきの美味しさです＾＾薬膳効果☆ゴーヤ...解毒作用、体の余分な熱を取る。肌のトラブルに、イライラに、口内炎に☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に

愛と癒しを届けるキッチン🍀

今日の料理は、ゴーヤの美味しい食べ方から✨豚バラとゴーヤと玉ねぎのおかか和えサラダですよ😋🥗＜ゴーヤを美味しく食べるコツ❣＞①ゴーヤの苦みと豚肉の脂のコクは相性抜群☆　(チャンプルーや今回の料理など)②ゴーヤはかつお節の濃いだしが合う☆　(めんつゆ　ポン酢しょうゆ　おかかなど)③苦手な人は3回食べるとゴーヤのほろ苦さが突然癖になる☆☆3回食べると癖になるのはなぜだ👹？☆はじめ嫌いだった人とはいつしか結婚してしまうって言いますからね💀💖愛と癒しを届けるキッチンより🍀

うさまる

夏といえばゴーヤ、皆さんは食べていますか？？ゴーヤは苦味があって苦手な人も多いですが、じゃがいもと一緒に焼くととっても食べやすいです。暑い日を乗り越えるためにも、ぜひゴーヤ食べてみてください。

misa

生のゴーヤをエスニックな味付けのサラダにしました。ゴーヤは塩と砂糖で下処理すれば、苦みが和らいで生でもおいしく食べられます。ナンプラーとオイスターソースでコクと旨みが詰まったサラダです☺ビール進みます...！

杉山かふん

ゴーヤチャンプルーを卵・豆腐不使用でつくりおき・お弁当おかず用にアレンジ。和風出汁が効いて鰹節がなくてもチャンプルー風味◎

かめきちパパ

しっかりと水切りすれば食感がいい木綿豆腐ですゴーヤもしっかりと苦味を和らげれば美味しくいただけますがゴーヤによってはどんなに苦味を和らげても苦いですがね（笑）私は塩と砂糖を使って苦味を和らげていますよー

Fumi

ゴーヤの美味しい季節に是非作って欲しい１品♪

二階堂まなみ

ボリューム節約おかず。旬の栄養が詰まったゴーヤ1本使い切り！豚の旨味と甘酢で食べやすい♪豚肉との組み合わせで夏の疲れや日差しの対策におススメです。

西岡 麻央

このサラダのテーマは、「ゴーヤを驚くほどおいしく食べる」こと。ゴーヤ好きの方はもちろん、苦手な方もぜひ試してみてください。その美味しさにきっと驚いていただけると思います。大根のように見えますが、一緒に和えているのは梨。爽やかな甘みのフルーツとゴーヤのほのかな苦味の組み合わせで暑い日に食べたいシャキシャキとした歯触りも美味しい自信作ができました。ポイントは「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」。ドレッシングの旨味が苦味と甘味をつなぎ合わせて、さらに美味しい1品にまとめてくれています。#マジカルサラダ

くみ

ゴーヤとちくわを下味に漬け込んで、ごま油で焼くだけの、簡単おつまみです。味付けは、チーズとかつおぶしです。チーズとかつおぶしという、和洋ちぐはぐな組み合わせですが、ゴーヤと合うんです☺️ゴーヤの苦味は残るレシピなので、苦手な方にはおすすめできませんが(^^;;ビールのお供に良いですよー。ゴーヤが好きな方は、お試しくださいね‼︎

管理栄養士ゆきぼむ

ゴーヤをスムージーにして豊富な栄養をまるごと味わいましょう！バナナの甘さでゴーヤの苦みも気にならずとろっとまろやかな美味しさが楽しめますよ♪

松山絵美

ゴーヤには夏の疲れをとる栄養がたっぷり！！砂糖と塩を揉み込むことで苦みが和らぎます＾＾さっぱり梅と塩昆布の旨味が最高ですよ♪薬膳効果☆ゴーヤ...解毒作用、体の余分な熱を取る。肌のトラブルに、イライラに、口内炎に☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に、食欲不振に、夏バテに