味付け1つ♡栄養満点♡野菜の皮と芯で♡絶品♡うま塩きんぴら♡

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2018.12.16

分類副菜

調理時間: 5分

ID 369497

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

野菜の栄養の殆どは皮や芯にあります♡
ついついむいた皮や取った芯を捨ててしまいがちですが
小さめのジッパーが付いた密閉袋に都度都度皮や芯を1週間ためれば
立派な1品としておかずが作れます♡

もったいない精神で野菜を隅々まで使い切ってみませんか??

今回は子供達が好きな塩味のきんぴらを作りました♡

    材料

    4人分
    野菜の皮と芯 密閉袋Sサイズ分くらい
    ごま油 適量
    唐辛子(輪切り) 適量
    鶏ガラスープの素 小さじ1

    作り方

    ポイント

    今回の野菜の量は密閉袋Sサイズに入る分が目安です。
    密閉袋に野菜を入れる時あらかじめ皮や芯を千切りにしておくと使う時便利です。
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    1. 今回の野菜の皮と芯は
      ・大根
      ・にんじん
      ・キャベツ
      ・カリフラワー
      ・ブロッコリー
      です。
      千切りにして袋に入れて野菜室に保管していました。

      保管期間は1週間が目安です。
    2. 温めたフライパンにごま油を適量入れ唐辛子(輪切り)も適量入れて炒めます。
    3. 唐辛子の香りがしてきたら
      密閉袋に入れていた千切りにしてある野菜の皮と芯をフライパンに入れて炒めます。
    4. 全体的に油が回ってしんなりしてきたら
      鶏ガラスープの素を入れてしっかり混ぜ合わせたら
      出来上がり♡

      お好みでちょろっとしょうゆをたらしても旨し♡
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