副菜
【作り置き】戻さず時短！切干大根とツナのなめたけサラダ
10分
切干大根は戻さなくても良いので時短です。 ツナのコクとなめたけの旨味、切干大根の食感でやみつきになる美味しさ。
作り方
- 1
ボウルに切干大根と浸かるくらいの水を入れて30秒ほど洗い、水を捨てる。 (水分をぎゅっと絞らない)
- 2
きゅうりとにんじんは千切りにして塩をふって混ぜる 5分おき、水分が出たらぎゅっと絞る。
- 3
1のボウルに、2、缶汁切ったツナ缶、お酢、なめたけを入れて混ぜる。
ポイント
・切干大根はたっぷりの水で戻さないので、旨味や栄養素が逃げません。 ・初めに洗って水をぼらずに置いておくと、他の作業をしている間に徐々に戻ります。他の素材から出てきた水分も切干大根が吸ってくれるので、作り置きしても水っぽくなりません。
レシピID：283173
更新日：2018/05/15
投稿日：2018/05/15
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