【作り置きサラダ】こく旨！サバ味噌ポテトサラダの作り方レシピ
投稿日2019/11/24
更新日2019/11/24
調理時間15分
いつものポテトサラダが劇的に美味しくなるアレンジレシピです。 マヨネーズの入ったポテトサラダに、サバ味噌煮缶を入れることで、味噌の甘さやサバの旨味が加わって、やみつきになる美味しさです！ お弁当のおかずや、お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね☆
材料4人分
- サバ味噌煮缶1缶
- じゃがいも小3コ（260g）
- にんじん30g
- きゅうり1/2本
- 塩ひとつまみ
- A酢小さじ1
- A黒コショウ少々
- マヨネーズ大さじ3
- 万能ねぎ（小口切り）お好みで
作り方
ポイント
サバ味噌煮缶は汁まで入れて作るので、ポテトサラダは薄味に仕上げておくのがおすすめです！ 保存期間は冷蔵庫で3日が目安です。
- 1
ポテトサラダを作る。 じゃがいもは皮を剥いて、適当な大きさに切る。 にんじんは皮をむく。 耐熱容器にじゃがいも・にんじんを入れて、分量外の水（大さじ1）を入れて電子レンジ（600w）で5分加熱する。
- 2
１．のにんじんを取り出して、じゃがいもをフォークでつぶす。 A 酢小さじ1、黒コショウ少々を入れて混ぜ、常温で冷ます。
- 3
にんじんは、いちょう切りにする。
- 4
きゅうりは薄切りにして、塩をまぶし5分おく。
- 5
２．のじゃがいもに、にんじん・きゅうり・マヨネーズを入れて混ぜる。 サバ味噌煮缶を汁ごと加えて混ぜる。
- 6
お皿に盛り付け。 万能ねぎ（小口切り）を散らして完成です☆
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆