デパ地下風♪フレッシュ野菜のポテトサラダ

きゅうりとたまねぎは薄切りにし、それぞれに塩小さじ1/2ずつを揉み込む。 じゃがいもは皮を剥いて1.5cm角に切る。

鍋にじゃがいもとかぶる程度の水を入れ、水が少なくなるまで加熱する。焦げないよう火加減に注意し水がなくなったら火を止める。

じゃがいもを潰してフレンチドレッシングと塩こしょうを加えて混ぜ合わせる。 冷めたらマヨネーズを混ぜ合わせる。

レタスを洗って一口大にちぎる。 にんじんは2mm幅のいちょう切りにし、熱湯で2分茹でて水をきる。 コーン缶（粒状）も水けをとる。

塩揉みしたきゅうりとたまねぎを水で洗い、しっかり水をきる。

3のじゃがいもに、レタス、にんじん、コーン、きゅうり、たまねぎを混ぜ合わせる。