デパ地下風♪フレッシュ野菜のポテトサラダ

20

2020.04.28

分類副菜

調理時間: 20分

ID 390483

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

フレンチドレッシングを使ってさっぱり仕上げ☆
野菜不足解消にぴったり◎
野菜たっぷり具沢山のポテトサラダです。

    材料

    4人分
    じゃがいも 4個
    レタス 50g
    にんじん 1/2本
    きゅうり 1本
    たまねぎ 1/4個
    コーン缶(粒状) 50g
    小さじ1/2×2
    フレンチドレッシング 大さじ4
    塩こしょう 少々
    マヨネーズ 大さじ3

    作り方

    ポイント

    ・フレンチドレッシングはじゃがいもが熱いうちに、マヨネーズは冷めてから混ぜ合わせます。
    ・食材の水分をしっかりとることで美味しく仕上がります。
    1. きゅうりとたまねぎは薄切りにし、それぞれに塩小さじ1/2ずつを揉み込む。
      じゃがいもは皮を剥いて1.5cm角に切る。
    2. 鍋にじゃがいもとかぶる程度の水を入れ、水が少なくなるまで加熱する。焦げないよう火加減に注意し水がなくなったら火を止める。
    3. じゃがいもを潰してフレンチドレッシングと塩こしょうを加えて混ぜ合わせる。
      冷めたらマヨネーズを混ぜ合わせる。
    4. レタスを洗って一口大にちぎる。
      にんじんは2mm幅のいちょう切りにし、熱湯で2分茹でて水をきる。
      コーン缶(粒状)も水けをとる。
    5. 塩揉みしたきゅうりとたまねぎを水で洗い、しっかり水をきる。
    6. 3のじゃがいもに、レタス、にんじん、コーン、きゅうり、たまねぎを混ぜ合わせる。
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