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    きのこと根菜のほっこりおでん

    きのこと根菜のほっこりおでん
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    • 投稿日2018/09/20

    • 更新日2018/09/20

    • 調理時間40分

    ほっこりする食材を少しずつ詰め込んだ体に嬉しいおでん。量もたくさんではないので、２～３人くらいで食べきれます。

    材料

    • 素材をいかした野菜揚
      1パック
    • 白身魚揚げ
      1パック
    • 里芋
      3～4個
    • にんじん
      1/2本
    • さつまいも(小)
      1本
    • ごぼう
      1本
    • まいたけ
      1パック
    • しめじ
      1/2袋
    • えのき
      1/2袋
    • だし
      800cc
    • A
      醤油
      大さじ1　1/2
    • A
      みりん
      小さじ2
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      塩
      ひとつまみ
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    根菜類ときのこ類の火の通りが違うので、時間差で入れます。

    • 準

      里芋は皮をむき一口大にカットする。 にんじんは皮をむき、スティック状にカットする。 さつまいもは皮を良く洗って輪切りにする。 ごぼうは皮を良く洗い泥を落とし、1㎝幅の斜め切りにする。 まいたけ、しめじ、えのきは石づきを取り除き、まいたけとしめじは大きめにほぐす。

    • 1

      素材をいかした野菜揚は半分の大きさにカットする。

      きのこと根菜のほっこりおでんの工程1
    • 2

      土鍋にだしと根菜類を入れて火にかける。煮立ったらA 醤油大さじ1　1/2、みりん小さじ2、酒大さじ1、塩ひとつまみを入れて中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

      きのこと根菜のほっこりおでんの工程2
    • 3

      きのこ類を入れ、さっと温めたら火を止める。

    レシピID

    355778

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    野島ゆきえ

    フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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