サバときのこの南蛮漬け

20

2017.11.14

分類主菜

調理時間: 20分(味をなじませる時間は除く)

ID 210732

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

サバ・しいたけ・まいたけで作る南蛮漬けです。
揚げずに焼いて作るので簡単につくれます!
作り置きにもピッタリです。

    材料

    2人分
    サバ(3枚おろしにしたもの) 片身
    A
    しょうゆ 大さじ1/2
    A
    大さじ1/2
    A
    しょうがのしぼり汁 小さじ1
    A
    少々
    しいたけ 2個
    まいたけ 40g
    にんじん 20g
    たまねぎ 1/8個
    青ねぎ 1/4本
    B
    だし汁 50ml
    B
    40ml
    B
    砂糖 小さじ2
    B
    薄口しょうゆ 小さじ1
    B
    少々
    B
    赤唐辛子 1/2本
    薄力粉 小さじ1
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    時間があれば1時間以上おいてから食べるのがおすすめです。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. サバは2㎝幅に切って、A

      しょうゆ 大さじ1/2、酒 大さじ1/2、しょうがのしぼり汁 小さじ1、塩 少々

      をふりかけて約10分おく。
    2. しいたけは細切りにして、まいたけは小房にわける。
      にんじんは千切りにして、たまねぎは薄切りする。
      青ねぎと赤唐辛子は小口切りにする。
    3. B

      だし汁 50ml、酢 40ml、砂糖 小さじ2、薄口しょうゆ 小さじ1、塩 少々、赤唐辛子 1/2本

      をよく混ぜ合わせて南蛮酢を作る。
    4. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して、しいたけ、まいたけを炒める。しんなりしてきたら、にんじん、たまねぎも加えて更に炒める。
      火が通れば、3に加える。
    5. サバの汁気を軽くふき、薄力粉を薄くまぶす。
      4のフライパンをキッチンペーパーでふき、残りのサラダ油を加えて熱し、サバを両面香ばしく焼く。
      火が通れば、3の南蛮酢に加える。
    6. 30分以上おいて味をなじませる。
      青ねぎを散らせば出来上がり。
    7 106

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「南蛮漬け 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは