韓国風豚汁。

材料3人分

• 豆腐
  1/2丁
• 豚薄切り肉
  100g
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• キャベツ
  1枚
• 大根
  3センチ
• にんじん
  3センチ
• 出し汁(和風出汁で可)
  800cc
• 味噌
  大さじ2〜3
• 醤油
  小さじ1
• 青ねぎ
  1～2本

作り方

• 1

  豚薄切り肉にA ごま油大さじ1/2、コチュジャン大さじ1を揉み込んでおく。 キャベツはざく切り、にんじんと大根は短冊切りにする。 豆腐はさいの目に切る。

  
• 2

  鍋に出し汁(和風出汁で可)を入れて沸騰させる。

  
• 3

  下味を付けた豚肉、切っておいたキャベツ・にんじん・大根を入れて中火で5分位煮込む。

  
• 4

  味噌と醤油を入れて、豆腐を入れてさっと煮て、火を止めてから食べやすい大きさに切った青ねぎを入れる。

  

ポイント

味噌の分量はお好みで増減して下さい。 今回は出し汁を濃い目に取ったので、大さじ2で旨味がたっぷりでした。

作ってみた！

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