*もつ肉じゃが*

35

2020.03.25

分類主菜

調理時間: 35分

ID 388428

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

もつ好きさんに!
もつで作ったスタミナ肉じゃがです^ ^
市販のボイル済みの豚もつを使うので、簡単に出来ますよ♡
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

    材料4人分
    豚もつ(ボイル) 300g
    じゃがいも 4個(約450g)
    玉ねぎ 中2個
    にんじん 1本
    A
    200cc
    A
    100cc
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ5
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    生姜チューブ・にんにくチューブ 各大さじ1
    味噌 大さじ2
    ごま油 適量
    ごま お好みで
    作り方
    Point!
    一度冷ますとより味が馴染みますよ^ ^
    1. じゃがいも→半分に切る。

      玉ねぎ→くし切りにする。

      にんじん→乱切りにする。
    2. 豚もつ(ボイル)はたっぷりのお湯で5分茹でて、ザルにあげ、流水で洗う。
    3. 鍋にごま油を熱し、1の豚もつとじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
    4. 全体に油が回ったら、A

      水 200cc、酒 100cc、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ5、砂糖 大さじ2、生姜チューブ・にんにくチューブ 各大さじ1

      を加え、煮たったら味噌を溶き入れ、落とし蓋をして弱目の中火で30分煮たら出来上がり!

      お好みでごまを振ります。
    4 42
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