＊もつ肉じゃが＊
投稿日2020/03/25
更新日2020/03/25
調理時間35分
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もつ好きさんに！ もつで作ったスタミナ肉じゃがです^ ^ 市販のボイル済みの豚もつを使うので、簡単に出来ますよ♡ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に
材料4人分
- 豚もつ(ボイル)300g
- じゃがいも4個(約450g)
- 玉ねぎ中2個
- にんじん1本
- A水200cc
- A酒100cc
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ5
- A砂糖大さじ2
- A生姜チューブ・にんにくチューブ各大さじ1
- 味噌大さじ2
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
一度冷ますとより味が馴染みますよ^ ^
- 準
じゃがいも→半分に切る。 玉ねぎ→くし切りにする。 にんじん→乱切りにする。
- 1
豚もつ(ボイル)はたっぷりのお湯で5分茹でて、ザルにあげ、流水で洗う。
- 2
鍋にごま油を熱し、１の豚もつとじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
- 3
全体に油が回ったら、A 水200cc、酒100cc、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ5、砂糖大さじ2、生姜チューブ・にんにくチューブ各大さじ1を加え、煮たったら味噌を溶き入れ、落とし蓋をして弱目の中火で30分煮たら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)