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    主菜

    ＊もつ肉じゃが＊

    ＊もつ肉じゃが＊
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    • 投稿日2020/03/25

    • 更新日2020/03/25

    • 調理時間35分

    もつ好きさんに！ もつで作ったスタミナ肉じゃがです^ ^ 市販のボイル済みの豚もつを使うので、簡単に出来ますよ♡ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に  ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

    材料4人分

    • 豚もつ(ボイル)
      300g
    • じゃがいも
      4個(約450g)
    • 玉ねぎ
      中2個
    • にんじん
      1本
    • A
      水
      200cc
    • A
      酒
      100cc
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ5
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      生姜チューブ・にんにくチューブ
      各大さじ1
    • 味噌
      大さじ2
    • ごま油
      適量
    • ごま
      お好みで
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    一度冷ますとより味が馴染みますよ^ ^

    • 準

      じゃがいも→半分に切る。 玉ねぎ→くし切りにする。 にんじん→乱切りにする。

    • 1

      豚もつ(ボイル)はたっぷりのお湯で5分茹でて、ザルにあげ、流水で洗う。

    • 2

      鍋にごま油を熱し、１の豚もつとじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。

    • 3

      全体に油が回ったら、A 水200cc、酒100cc、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ5、砂糖大さじ2、生姜チューブ・にんにくチューブ各大さじ1を加え、煮たったら味噌を溶き入れ、落とし蓋をして弱目の中火で30分煮たら出来上がり！ お好みでごまを振ります。

    レシピID

    388428

    質問

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    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ!　松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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