天津甘栗の炊き込みご飯

材料4人分

• 米
  3合
• A
  ごぼう(ささがき)
  100g
• A
  人参(千切り)
  40g
• A
  油揚げ(短冊切り)
  30g
• A
  天津甘栗
  80g
• B
  酒
  40cc
• B
  薄口醤油
  20cc
• B
  濃口醤油
  20cc
• B
  昆布
  1枚(10cm角くらい)
• B
  粉末だしの素
  小さじ0.5

作り方

• 1

  米は洗ってざるにあけておく。10分程。炊飯器に入れ水を入れて、30分程置いていく。いつもより少なめの水で置いておく。

• 2

  材料A ごぼう(ささがき)100g、人参(千切り)40g、油揚げ(短冊切り)30g、天津甘栗80gを切りそろえる。昆布は固く絞った濡れ布きんで拭く。

• 3

  炊飯器にA ごぼう(ささがき)100g、人参(千切り)40g、油揚げ(短冊切り)30g、天津甘栗80g、調味料B 酒40cc、薄口醤油20cc、濃口醤油20cc、昆布1枚、粉末だしの素小さじ0.5すべて入れて、炊き込みご飯モードでスイッチオン。

• 4

  炊けたら10分程むらして、しゃもじで下からひっくり返すように混ぜる。昆布を取り除く。

ポイント

水加減は洗い米の入った炊飯器に調味料を入れ、３号の炊き込みご飯のところまで水を入れると上手く出来ます。３号だとこのぐらいの調味料がベストです。生姜の千切り、鶏肉、大根など季節の野菜を入れて炊いてみましょう。より一層美味しく出来ます。

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