ご飯のすすむ黄金コンビ♪「ひき肉×れんこん」のおかず
投稿日2021/11/19
更新日2021/11/19
目次
1.【甘酢蓮根つくねバーグ】絶品褒められおかず♡
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
『めっちゃ美味しい』と絶賛の甘酢蓮根つくねバーグ！ 蓮根のシャキシャキとした食感が楽しめ、甘酢との相性も抜群で、 ごはんが進みます！！また作ってと速攻リクエストされた 絶品おかずなので是非お試し下さい♪
材料
作ってみた！
レビュー（32件）
みー助2024/10/15 19:16
れんこん大きかったので半月切りで、豚ひき肉で作りました✧*。 フワフワなのがえのきの効果？ えのき嫌いな人気づかず食べそうです♬ タレも美味しくてフワフワ、シャキッと最高！！ 辛子つけても美味しかったです(人 •͈ᴗ•͈)
332024/08/26 14:32
蓮根が剥がれてくることもなく 上手にできました♡
- 355923
2025/08/10 17:08
美味しくできました！ れんこんの食感がとても良かったです！
2.レンコンのしそきんぴら
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
きんぴらの味付けに、青しそをプラス。甘辛味に青しその香りが加わることで、なんとも言えない美味しさに仕上がります。 レンコンは乱切りにして食感を生かし、合挽き肉を入れてボリュームUPしています。 おつまみにも、ご飯が進むおかずにも、お弁当にもぴったりですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Artist小春（ぽかぽかびより）2021/04/25 11:15
ひつじさま 作って下さってありがとうございます！大葉がポイントになっているので、的確なコメント嬉しかったです😊- ひつじ
2021/04/25 10:08
お弁当のおかずに作りました。 大葉はいいアクセントになってます！
3.れんこんときのこたっぷり！あったか具沢山クッパ
調理時間15分
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れんこんのシャキシャキときのこの旨味がたっぷり！栄養満点な具沢山クッパです＾＾我が家は朝から登場するほどクッパが大好き♪しっかり栄養も取れるのでおススメです＾＾ 薬膳効果は工程５に記載しています。
材料
4.成形いらずのれんこんつくね
調理時間20分
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れんこん入りの肉だねを、卵焼き器で焼いてから切り分けます。 おろしれんこんをそのまま入れているので、柔らかいたねですが、成型しなくていいので手間いらず。 お好みの大きさに切り分けてから、串にさしておつまみに。また、冷めてもおいしいので、お弁当にも。
材料
5.【これ1品でOKおかずスープ】白菜とれんこん団子おかずスープ
調理時間20分
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★【これ1品でお腹いっぱい】 【大満足なおかずスープ】 れんこんが入った肉団子がシャキシャキです。 ★白菜大量消費です。白菜にれんこん団子の旨味がしみて美味しく野菜が食べられるおかずスープです。 ★卵不使用ですから卵アレルギーの方も安心です。 ★サクサクしたレンコンの食感と柔らかな団子生地が絶妙です。 ヘルシーなのに美味しいです。 ★味の素®︎は肉団子に5ふり入れました。肉の臭みが抜けてうま味アップします。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
まゆの2024/12/14 20:43
今日は一段と寒かったですねぇ～(((; >ᾥ< )) なので、おかずスープという名の、もはや鍋(笑) レンコン団子は、鶏ひき肉を使いました！ついでに、みじん切りにしたエビもプラスして シャキシャキのプリプリ団子に💡 ̖́- 鶏ガラベースにゴマ油の風味が漂うスープ。生姜の効いた団子、クタクタの白菜、チュルチュルの春雨…そしてコリコリの舞茸❤️ 色んな食感が楽しめる、温まるスープでした(˶ᐢᗜᐢ˶)✨オカズなので、〆は無しね☝️ ̖́-︎
- 463305
2021/03/07 14:29
ネギの代わりにニラでも使ってもできますか？
6.シャキシャキかさ増し！れんこんえのき入りてりやきつくね
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
れんこんとえのきの食感がおいしい、鶏つくね。 丼にするのもおすすめです。お弁当にもいいですね！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ふうか2026/04/13 14:18
レンコンとえのきのシャキシャキがたまらない😆 てりやきのタレともピッタリでとっても美味しかったです💕 ご飯がススム君でした〜 えり子さん美味しいレシピをありがとうございます✨
7.れんこんの甘辛♡そぼろあんかけ【#簡単 #節約】
調理時間15分
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れんこんにひき肉とくれば、甘辛きんぴらや味噌炒め...なんかが定番ですが、実は、あんかけもオススメ！！ 作り方は、とーっても簡単！ フライパンで、れんこんとひき肉を炒めたら、あとは煮汁を加えて10分コトコト。 最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成♪たったこれだけだけど、れんこんはホクホクシャッキシャッキ。 ひき肉と煮汁の旨味をたっぷり吸い込んでるんでご飯にもお酒にもぴったりです！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 1169387
2025/12/25 20:31
美味しかったし簡単でした❤️❤️また作りたい！
8.『れんこんと長ねぎの焼き餃子』
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
シャキシャキとした食感がクセになるれんこん餃子。包み方も巾着のようにすれば簡単です！
材料
9.えのきれんこんの麻婆風炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
炒めるのでれんこんがシャッキシャキ♪麻婆風の味付けでご飯もお酒も進みます＾＾ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
材料
10.シャキシャキれんこんと豚ひき肉のバターこく旨炒め#作り置き
調理時間10分
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★れんこんのシャキシャキが美味しい簡単なフライパン炒めです。 ★調味料すべて【大さじ1】 覚えやすいです。 ★ポリ袋で下味をつけ、手を汚さずにフライパンに投入します。 ★にんにくとバターでコク旨です。
材料
11.かぼちゃとレンコンのミートグラタン
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
旬のかぼちゃを入れたミートグラタンです。レンコンを入れて食感にアクセントを付けています。手作りのミートソースをたっぷりかけてチーズをのせて焼きました。子どもも大人も楽しめる一皿です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
みんみこりんご2024/09/16 19:30
トマトがなかったので、代わりにトマト缶を使ってみました。彩りとしてにんじんもプラスしてみました！食べ応えがあって、とっても美味しかったです😆✨
12.タレたっぷり！豚ひき肉とれんこんの酢豚風シャキシャキ肉団子
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
タレたっぷり！豚ひき肉とれんこんの酢豚風シャキシャキ肉団子です。 おうちにある物で作れる、こだわりの甘酸っぱいたれが後ひく美味しさ。 肉種と具材の両方にれんこんを使い、食感が楽しい一品になっています。 ご飯やお酒はもちろん、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ベティ2023/08/15 11:34
美味しくできました〜。タレの割合さえ覚えてしまえば、蓮根の他にも色んな野菜で応用できそうですね。みんな大好きな味付けです。常備ストック惣菜にしておきたい一品にしようと思います。有難うございます。
あまあま2021/11/07 05:43
冷めてもおいしく、たっぷり作ってお弁当にも入れました！
- クウ
2021/10/18 02:01
簡単でした♪
13.【ダブル食感れんこんバーグ】シャキシャキホクホク！中と外
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
★【ダブルれんこんって？】 外の挟むれんこんと中に入れたみじん切りのれんこんで、シャキシャキとホクホクのダブル食感を楽しんでくださいね。 形の良い部分を輪切り、残りはみじん切りして中の種に加えました。 ★卵不使用ですから卵アレルギーの方も安心です。 ★サクサクしたレンコンの食感と柔らかなハンバーグが絶妙です。 ヘルシーなのに美味しいです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
po2023/08/25 19:25
フライパン上ですみません！2回目です！簡単で美味しい！
ねこ2022/09/12 18:20
娘に好評でした。れんこんがダブルで美味しいですね
- 365438
2021/09/26 20:19
れんこんのシャキシャキ感が良いですね！味付けも美味しくて、簡単にできて嬉しいです。
14.れんこんとひき肉のコク旨レモン炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
レモンでさっぱりなのにコク旨なあと引く美味しさ！！ おつまみにも最高です♪ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
3835562021/10/20 16:49
松山さんのレシピ 美味しいです😋 レモンがいいですね😃🍋
15.豆腐とれんこんのニラひき肉あん
調理時間15分
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蓮根の食感がアクセント♪ニラたっぷりのひき肉あんがとろ～っと豆腐に絡み、ごはんをかき込みたくなります。 豆腐は水切り不要で、麻婆豆腐より簡単！パパっと出来る一品です。
