きのこ豚汁。

30

2018.09.19

分類汁物

調理時間: 30分

ID 358272

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

たっぷり根菜ときのこの具沢山な豚汁です。

    材料4人分
    豚バラ薄切り肉 100g
    大根 約100g
    ごぼう 約50g
    里芋 2個
    きのこ 150g(お好みのもの合わせて)
    長ネギ 1/2個
    油揚げ 1/2枚
    だし汁 3カップ
    味噌 大さじ3前後
    作り方
    Point!
    ここではきのこは舞茸、椎茸、なめこを入れました。舞茸は長く煮込むと黒い色が出てくるので、最後にさっと煮ても。
    豚肉は最後にさっと煮る程度にすると柔らかく仕上がります。火を止めて少し置くと味がよりなじみます。
    味噌は控えめの分量です。お好みで増やしてくださいね。
    1. 大根、里芋は皮を剥いていちょう切り、ゴボウはささがきにして水にさらす。きのこは石付きをとって食べやすい大きさに切る。油揚げは短冊切り、豚肉は2~3㎝幅に切る。
    2. 鍋にだし汁と大根、里芋、水気を切ったゴボウ、きのこを加えて火にかける。蓋をして沸騰したら弱火で20分ほど煮る。
    3. 豚肉、油揚げ、長ネギを加え、火が通ったら味噌を加えて味を調える。
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