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    サラダフィッシュ入りミネストローネ【#作り置き】

    • 投稿日2018/09/17

    • 更新日2018/09/17

    • 調理時間20

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    414

    お野菜をサッと炒めたら、あとはトマト缶と水、コンソメなどを入れて10分コトコト。 最後に、手で裂いたサラダフィッシュを加えたら完成!! これが、めちゃめちゃヘルシーでシンプルなのに、サラダフィッシュから出た旨味でスープがゴクゴク飲めるほど♡ とっても簡単で、これからの季節にピッタリなんで機会がありましたら、ぜひ!

    材料2人分

    • サラダフィッシュ(バジル)
      1パック
    • じゃがいも
      1個(100g)
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • にんじん
      1/3本
    • キャベツ
      50g
    • A
      カットトマト缶
      100cc
    • A
      400cc
    • A
      ケチャップ
      大さじ1
    • A
      コンソメ顆粒
      小さじ1
    • A
      少々
    • A
      にんにく
      チューブ1〜2cm
    • 粗挽き黒胡椒
      適量
    • オリーブオイル
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ⚫︎トマト缶は、ホールでもOKです。 ⚫︎酸味が苦手な方は、砂糖を加えて調整してください。 ⚫︎鍋は22cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

    • 一正蒲鉾さんのサラダフィッシュ(バジル)を使用しました。

      工程写真
    • 1

      じゃがいも・玉ねぎ・にんじんは小さめの角切りにする。キャベツは同じ大きさの色紙切りにする。

      工程写真
    • 2

      鍋にオリーブオイルを中火で熱し、1を炒める。全体がしんなりしたらA カットトマト缶100cc、水400cc、ケチャップ大さじ1、コンソメ顆粒小さじ1、塩少々、にんにくチューブ1〜2cmを加え、蓋をして10分ほど煮る。

      工程写真
    • 3

      サラダフィッシュを手でちぎって加え、サッと煮る。仕上げに、粗挽き黒胡椒をふる。(味が足りない方は塩を足してください)

      工程写真
    レシピID

    356981

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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