牛肉と根菜のぎゅうぎゅう焼き

材料4人分（32cmx26cmの天板1枚分）

• 牛角切り肉
  400g
• A
  たまねぎすりおろし
  50g
• A
  塩糀
  40g
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  たまねぎ
  1個（200g）
• B
  にんじん
  1/2本(100g）
• B
  れんこん
  1節（100g）
• B
  ごぼう
  1/2本(70g）
• B
  じゃがいも
  1個(150g）
• B
  かぼちゃ
  1/8個（150g）
• C
  塩糀
  80g
• C
  オリーブオイル
  大さじ2
• D
  国産レモン(1/8切り）
  1個
• D
  オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 下準備
  牛角切り肉をA たまねぎすりおろし50g、塩糀40g、オリーブオイル大さじ1で30分マリネする。 オーブンを180度に予熱する。

  
• 1

  B たまねぎ1個（200g）、にんじん1/2本(100g）、れんこん1節（100g）、ごぼう1/2本(70g）、じゃがいも1個(150g）、かぼちゃ1/8個（150g）の野菜類を同じような大きさに切る。 大きなボウルに入れて、C 塩糀80g、オリーブオイル大さじ2でマリネする。 牛肉と合わせる。

  
• 2

  天板に、オーブンシートを敷いて1を並べる。 180度に予熱しておいたオーブンで30分焼く。

  
• 3

  いったんオーブン皿を取り出して上下を返す。 D 国産レモン(1/8切り）1個、オリーブオイル大さじ2をのせて、再度オーブンで15分焼く。 10分ぐらい、オーブンの中で休ませる。

  
• 4

  焼けたレモンを絞りかけて召し上がれ!

  

ポイント

塩糀は、食材の1/10量を目安に使ってください。お野菜は何でもＯＫです。火の通りやすさを考えて時間差で加えてください。

作ってみた！

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