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    主菜

    中華風肉じゃが・おつまみにもお弁当にも

    • 投稿日2016/11/18

    • 更新日2016/11/18

    • 調理時間40

    肉じゃがと言えば和風味ですが、中華風にしてみました。 調味料を変えるだけで、全く違うおつまみにもピッタリな、もちろんお弁当にもおかずにもピッタリなお味になりました。

    材料2人分

    • じゃがいも
      2個
    • 豚薄切り肉
      150g
    • 人参
      1/2本
    • 玉ねぎ
      小1個
    • にんにくの芽
      5~6本
    • 豆板醤
      小さじ1~
    • A
      400cc
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      大さじ2
    • B
      醤油
      大さじ1と1/2
    • B
      オイスターソース
      大さじ1と1/2
    • ごま油
      少々

    作り方

    ポイント

    豆板醤の量は、お好みで調整して下さい。 この分量ならば、お子様でも食べる事が出来ると思います。

    • 1

      じゃがいもは皮を剥いて乱切りにする。 玉ねぎも皮を剥いてくし切りにする。

      中華風肉じゃが・おつまみにもお弁当にもの工程1
    • 2

      人参は皮を剥いて乱切りにし、にんにくの芽は4~5センチ位に切る。

      中華風肉じゃが・おつまみにもお弁当にもの工程2
    • 3

      豚薄切り肉は2~3センチ位に切る。

      中華風肉じゃが・おつまみにもお弁当にもの工程3
    • 4

      A 水400cc、鶏ガラスープの素小さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、酒大さじ2を合わせておく。

      中華風肉じゃが・おつまみにもお弁当にもの工程4
    • 5

      フライパン(鍋)にごま油を入れて熱し、豚肉と豆板醤を入れて炒める。

      中華風肉じゃが・おつまみにもお弁当にもの工程5
    • 6

      じゃがいもと玉ねぎ、人参も入れてサッと炒める。

      中華風肉じゃが・おつまみにもお弁当にもの工程6
    • 7

      合わせておいたA 水400cc、鶏ガラスープの素小さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、酒大さじ2を入れて、10分くらい蓋をして煮込む。 ここで、甘味の下味を付けます。

      中華風肉じゃが・おつまみにもお弁当にもの工程7
    • 8

      B 醤油大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1と1/2とにんにくの芽を入れて落し蓋をして、汁気が無くなるまで煮る。

      中華風肉じゃが・おつまみにもお弁当にもの工程8
    レシピID

    144495

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