中華風肉じゃが・おつまみにもお弁当にも

材料2人分

• じゃがいも
  2個
• 豚薄切り肉
  150g
• 人参
  1/2本
• 玉ねぎ
  小1個
• にんにくの芽
  5～6本
• 豆板醤
  小さじ1～
• A
  水
  400cc
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  オイスターソース
  大さじ1と1/2
• ごま油
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥いて乱切りにする。 玉ねぎも皮を剥いてくし切りにする。

  
• 2

  人参は皮を剥いて乱切りにし、にんにくの芽は4～5センチ位に切る。

  
• 3

  豚薄切り肉は2～3センチ位に切る。

  
• 4

  A 水400cc、鶏ガラスープの素小さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、酒大さじ2を合わせておく。

  
• 5

  フライパン(鍋)にごま油を入れて熱し、豚肉と豆板醤を入れて炒める。

  
• 6

  じゃがいもと玉ねぎ、人参も入れてサッと炒める。

  
• 7

  合わせておいたA 水400cc、鶏ガラスープの素小さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、酒大さじ2を入れて、10分くらい蓋をして煮込む。 ここで、甘味の下味を付けます。

  
• 8

  B 醤油大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1と1/2とにんにくの芽を入れて落し蓋をして、汁気が無くなるまで煮る。

  

ポイント

豆板醤の量は、お好みで調整して下さい。 この分量ならば、お子様でも食べる事が出来ると思います。

作ってみた！

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