主菜
中華風肉じゃが・おつまみにもお弁当にも
投稿日2016/11/18
更新日2016/11/18
調理時間40分
肉じゃがと言えば和風味ですが、中華風にしてみました。 調味料を変えるだけで、全く違うおつまみにもピッタリな、もちろんお弁当にもおかずにもピッタリなお味になりました。
材料2人分
- じゃがいも2個
- 豚薄切り肉150g
- 人参1/2本
- 玉ねぎ小1個
- にんにくの芽5～6本
- 豆板醤小さじ1～
- A水400cc
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ2
- A酒大さじ2
- B醤油大さじ1と1/2
- Bオイスターソース大さじ1と1/2
- ごま油少々
作り方
ポイント
豆板醤の量は、お好みで調整して下さい。 この分量ならば、お子様でも食べる事が出来ると思います。
- 1
- 2
人参は皮を剥いて乱切りにし、にんにくの芽は4～5センチ位に切る。
- 3
豚薄切り肉は2～3センチ位に切る。
- 4
A 水400cc、鶏ガラスープの素小さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、酒大さじ2を合わせておく。
- 5
フライパン(鍋)にごま油を入れて熱し、豚肉と豆板醤を入れて炒める。
- 6
じゃがいもと玉ねぎ、人参も入れてサッと炒める。
- 7
合わせておいたA 水400cc、鶏ガラスープの素小さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、酒大さじ2を入れて、10分くらい蓋をして煮込む。 ここで、甘味の下味を付けます。
- 8
B 醤油大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1と1/2とにんにくの芽を入れて落し蓋をして、汁気が無くなるまで煮る。
レシピID
144495
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。
