⭐️ストウブでごぼうと豚のスープ

じゃがいも、にんじんは３m厚さのいちょう切り ゴボウ、ネギは斜め千切り。 玉ねぎは粗みじん。 ニンニクはスライスにする

鍋にオリーブオイル、じゃがいも、人参、ゴボウを入れて弱火で蓋をしてゆっくりと蒸し煮にする。

　別のフライパンで豚細切れを炒めて、色が変わったら開いたところにニンニク、オリーブオイル少々入れてさらにニンニク炒める。

玉ねぎ、ネギを加えて蓋をして蒸し煮にする。

野菜がしんなりしたら、豚肉を加え、水を１〜２リットル入れて、２０分コトコト煮込む。

塩、醤油、カイエンペッパーで味を整える。

皿に盛り付けて、パルメッジャーノ、オリーブオイル、胡椒を香り付に少々かける。