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    幸せmama さん♡こんばんは🙂いつもご覧くださりありがとうございます😊また作ってくださりありがとうございました。お砂糖にはしっとりさせる保水効果があり、先にお酒を入れてしまうと、薄まってしまうので、砂糖→塩→酒の順にします。塩→砂糖にすると先に塩辛くなってしまうので、先に砂糖→塩にすると良いです。また肉汁は旨味がたっぷり入っているので一緒にドレッシングに入れてくださいね。コメントくださりありがとうございました😊また何かありましたらお気軽にコメントしてくださいね🎵

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本当は秘密にしたい♡虜になる♡我が家の鶏肉のトマト煮込み ♡

90

2018.10.15

分類主食

調理時間: 1時間 30分

ID367417

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

我が家の定番レシピ♡
何度作ってもたまらない美味しさ♡
水分は野菜から出る水のみで煮ているので旨味たっぷりのトマト煮込みです♡
作り置きが出来るので沢山作ってパスタソースやグラタン・オムライスにかけたりなどなどアレンジ満載なのも魅力の1つです♡

煮込み 梅雨 野菜 オイル 野菜のおかず キャベツ レシピ コンソメ おもてなし 生姜 にんじん 定番 お弁当 玉ねぎ ワインに合うおつまみ ピーマン こしょう トマト 作り置き 味醂 にんにく 小麦粉 オリーブ オイスターソース 鶏肉

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材料6人分
鶏もも肉 4枚
A
にんにくのすりおろし 小さじ1
A
生姜のすりおろし 小さじ1
A
小さじ2
小麦粉 大さじ2
B
にんじん ¼くらい
B
ピーマン 2個
B
玉ねぎ 1個
B
キャベツの芯 ¼くらい
コンソメ 大さじ1(固形1個)
トマト缶 1つ
C
トマトケチャップ 大さじ1
C
オイスターソース 大さじ1
C
みりん 大さじ1
ミックスビーンズ缶 1つ
マッシュルーム缶 1つ
作り方
Point!
【B】の野菜は冷蔵庫にある半端野菜で大丈夫です。 なるべく水が出る野菜を入れて下さい。 出来上がりの量にもよるので最後に味付けの調整をお願いします。 鶏のもも肉は胸肉でも代用出来ます。
  1. とくにありません。
  2. 鶏もも肉をお好みの大きさに切り塩胡椒してA

    にんにくのすりおろし 小さじ1、生姜のすりおろし 小さじ1、酒 小さじ2

    をもみ込み10分くらい置きます。
  3. 鶏もも肉を置いている間にB

    にんじん ¼くらい、ピーマン 2個、玉ねぎ 1個、キャベツの芯 ¼くらい

    を火が通りやすい大きさに切ります。
  4. 鶏もも肉に茶漉しで小麦粉をふるい鶏もも肉全体に小麦粉がつくようにします。
  5. 熱した鍋にオリーブオイルを入れて鶏もも肉の皮のほうから焼いていきます。
  6. かなりぎゅうぎゅうになりますが(笑)
    詰め詰めに全部入れちゃって下さい。
  7. 鶏もも肉の両面に焼き色がついたらB

    にんじん ¼くらい、ピーマン 2個、玉ねぎ 1個、キャベツの芯 ¼くらい

    を上から入れてコンソメ・トマト缶の順に入れ蓋をして弱火で1時間煮ていきます。
  8. 蓋をして煮る前はこんな感じ〜
  9. 弱火で1時間煮るとこれだけの水分が出ます〜
  10. 全体をゆっくり混ぜたら
    ミックスビーンズ缶とマッシュルーム缶を汁ごと入れて混ぜ合わせます。
  11. C

    トマトケチャップ 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、みりん 大さじ1

    を入れて再度混ぜ合わせ蓋をして10分煮込み味を整えたら出来上がり♡
12 330

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