本当は秘密にしたい♡虜になる♡我が家の鶏肉のトマト煮込み ♡
投稿日2018/10/15
更新日2018/10/15
調理時間90分
我が家の定番レシピ♡ 何度作ってもたまらない美味しさ♡ 水分は野菜から出る水のみで煮ているので旨味たっぷりのトマト煮込みです♡ 作り置きが出来るので沢山作ってパスタソースやグラタン・オムライスにかけたりなどなどアレンジ満載なのも魅力の1つです♡
材料6人分
- 鶏もも肉4枚
- Aにんにくのすりおろし小さじ1
- A生姜のすりおろし小さじ1
- A酒小さじ2
- 小麦粉大さじ2
- Bにんじん¼くらい
- Bピーマン2個
- B玉ねぎ1個
- Bキャベツの芯¼くらい
- コンソメ大さじ1（固形1個）
- トマト缶1つ
- Cトマトケチャップ大さじ1
- Cオイスターソース大さじ1
- Cみりん大さじ1
- ミックスビーンズ缶1つ
- マッシュルーム缶1つ
作り方
ポイント
【B】の野菜は冷蔵庫にある半端野菜で大丈夫です。 なるべく水が出る野菜を入れて下さい。 出来上がりの量にもよるので最後に味付けの調整をお願いします。 鶏のもも肉は胸肉でも代用出来ます。
- 準
とくにありません。
- 1
鶏もも肉をお好みの大きさに切り塩胡椒してA にんにくのすりおろし小さじ1、生姜のすりおろし小さじ1、酒小さじ2をもみ込み10分くらい置きます。
- 2
鶏もも肉を置いている間にB にんじん¼くらい、ピーマン2個、玉ねぎ1個、キャベツの芯¼くらいを火が通りやすい大きさに切ります。
- 3
鶏もも肉に茶漉しで小麦粉をふるい鶏もも肉全体に小麦粉がつくようにします。
- 4
熱した鍋にオリーブオイルを入れて鶏もも肉の皮のほうから焼いていきます。
- 5
かなりぎゅうぎゅうになりますが(笑) 詰め詰めに全部入れちゃって下さい。
- 6
鶏もも肉の両面に焼き色がついたらB にんじん¼くらい、ピーマン2個、玉ねぎ1個、キャベツの芯¼くらいを上から入れてコンソメ・トマト缶の順に入れ蓋をして弱火で1時間煮ていきます。
- 7
蓋をして煮る前はこんな感じ〜
- 8
弱火で1時間煮るとこれだけの水分が出ます〜
- 9
全体をゆっくり混ぜたら ミックスビーンズ缶とマッシュルーム缶を汁ごと入れて混ぜ合わせます。
- 10
C トマトケチャップ大さじ1、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1を入れて再度混ぜ合わせ蓋をして10分煮込み味を整えたら出来上がり♡
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/