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彩五目きんぴら。

15
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2018.03.19

分類副菜

調理時間: 15分

ID244000

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

5種類の食材を使った具沢山のきんぴら。味付けはめんつゆだけでO.K.!常備菜やおべんとうにも。

野菜のおかず ごぼう ごま 豚肉 オイル おふくろの味 にんじん フライパン お弁当 彩り ごま油 長ねぎ ピーマン 常備菜 千切り 和食 作り置き ヘルシー れんこん サラダ油 ヤマキ
ヤマキ株式会社

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材料4人分
ヤマキめんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
ごぼう 50g
レンコン 50g
にんじん 50g
ピーマン 1個
長ネギ 1/3本
豚肉(薄切り肉) 50g
サラダ油 大さじ1
いりごま 小さじ2
作り方
Point!
彩よく仕上げるためにピーマンは最後に。 お好みで輪切りの唐辛子を一緒に炒めても可。 オイルの半量をごま油にしてもコクが増しますよ。
  1. ごぼうは包丁の背で皮をむいて千切りにし、水にさらす。レンコンは皮をむいて輪切り~半月の薄切りにし、水にさらす。それぞれしっかりと水気を切っておく。
    にんじんは皮をむいて千切り、ピーマンはヘタと種をとって千切りに、長ネギは縦半分にきり斜め薄切りにする。豚肉は小さ目のひと口大に切る。
  2. フライパンを中火で熱して半量のサラダ油を入れる。豚肉を広げて加えて両面を焼く。
  3. ごぼう、レンコン、にんじんを加えて炒める。しんなりとしてきたらめんつゆを加え、水分が半分以下になるまで水分をとばしながら炒める。
  4. ピーマンと長ネギ、いりごまを加えて炒め合わせる。
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