主食
スタミナたっぷり！にんにく鶏すき♪
投稿日2016/11/19
更新日2016/11/19
調理時間20分
自家製のわりしたを作り、鶏すきを楽しみます！
材料4人分
- A醤油130ml
- Aだし汁100ml
- Aみりん100ml
- Aにんにく5～6片
- A砂糖(三温糖)大匙3
- 鶏もも肉水炊き用(スライス薄切り)肉280g
- しいたけ・焼き豆腐各3～4個
- 白ねぎ・人参1/2本
- 舞茸・えのき1/3袋
- 白菜・玉ねぎ・にら適量
- もやし1/3
- 糸こんにゃく1袋(200g)
- うどん1～2玉
- 卵3～4個
作り方
ポイント
〇にんにく抜きで、わりしたを先に作り置きしておいて、すき焼き作りをする際にニンニク投入でも可！その際は、わりしたを鍋に入れて一番はじめにニンニクを加え煮て、その他の野菜やお肉を加えます、にんにくを、増量しても美味しいですよ♪ 〇使用の瓶は【 weck キャニスター Tulip 220 】 weck ウェック 耐熱ガラス容器 モールドシェイプ 〇もやしは、最後に投入します
- 1
にんにくの皮をむき 4～5mmに横(輪切り)にスライスします。
- 2
小鍋に、をA 醤油130ml、だし汁100ml、みりん100ml、にんにく5～6片、砂糖(三温糖)大匙3入れ、 強火にかけ、ひと煮たちさせます(砂糖を混ぜ溶かし、みりんのアルコールをとばします)。
- 3
そのまま使用してもよいですし、 あくをとり、そのまま1～2時間冷まして使用しても♪
- 4
【鶏すきやき】鶏もも肉水炊き用(スライス薄切り)肉を食べやすい大きさにカットします、しいたけ・焼き豆腐・舞茸・えのき・白ねぎ・人参・白菜・玉ねぎ・にら・すきやき用にカットし、糸こんにゃくはサッと茹でておきます、もやしは洗い、水をきっておきます
- 5
完成したすきやきのわりしたは1回分の分量です、 (にんにくも加え)煮ていただきます。
- 6
溶き卵と共にいただきます、うどんを追加しても美味しいです
レシピID
143015
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