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ボリューム満点!厚揚げと夏野菜のピリ辛炒め

10

2014.07.29

分類副菜

調理時間: 10分

ID117131

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

中国の家庭料理「家常豆腐」に夏野菜をたっぷり加えました。本来じっくり煮込むお料理ですが、夏向きにさっと炒めて作るレシピに。トマトの酸味とひき肉のうまみがからまって、もりもり食べれちゃう味です。ご飯のおかずにビールのおともにもどうぞ!

ピリ辛 トマト なす きのこ 厚揚げ 大根 時短 アイデア料理 かぼちゃ 中華 ビールに合うおつまみ 生姜 豚ひき肉 長ねぎ 炒めもの ピーマン 夏野菜
かどや製油株式会社

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材料4人分
ナス 1本
厚揚げ 1/2枚
ピーマン 2個
トマト 1個
長ネギ 1/2本
しょうが 1かけ
純正ごま油 大さじ1
豚挽き肉 100g
A
大さじ2
A
しょう油 大さじ1
A
ごまらー油 小さじ1
A
1/2カップ
A
片栗粉 小さじ1
作り方
Point!
※炒めるとき、鍋肌にくっついてしまうようなときは「純正ごま油」を少量足してなべ底をこそげてください。 ※家庭料理ですので、具材はありあわせのものでOK。きのこ類や大根、かぼちゃなども合います。火の通りにくい具は軽く(40秒ほど)レンジで加熱します
  1. なすと厚揚げ、ピーマンは一口大に切る。トマトはざく切り、長ネギ、しょうがはみじん切りにする。
  2. フライパンに「純正ごま油」を入れて中火で熱し、なすと厚揚げを入れて両面に焼き色を付けたら端に寄せ、長ネギ、しょうが、豚挽き肉、ビーマンを入れてひき肉の色が変わるまで炒める。
  3. トマトをさっと炒め合わせたらAを加えて、途中混ぜながらとろみがつくまで3分ほど煮、味をみて塩(分量外)で整える。
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