＜BRUNO＞まんまるトマトの肉じゃが

• 25分トマトの皮の湯むき時間を除く

材料2人分

• 牛こま切れ肉
  200g
• じゃがいも
  2個
• にんじん
  1/2本
• たまねぎ
  1玉
• オリーブオイル
  小さじ2
• トマト
  2個
• 結び白滝
  6個
• A
  だし汁
  400ml
• A
  濃口しょうゆ
  大さじ2
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  三温糖
  大さじ1.5
• 小ねぎ
  2本

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは皮をむき、四等分に切る。 ・にんじんは皮をむき、乱切りする。 ・たまねぎは皮をむき、くし切りにする。 ・結び白滝は水洗いする。 ・トマトはヘタを取り、沸騰したお湯に浸す。3分-5分ほど経つと皮にシワがつき始めるので、そのタイミングでトマトを引き上げて、皮を剥く。 ・小ねぎを小口切りにする。

• 1

  オーバルホットプレートにオリーブオイルを入れ、火力を[LOW]にしてプレートを温めてから、牛こま切れ肉を入れて炒める。

• 2

  牛肉の色が変わってきたら、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、結び白滝を加え、A だし汁400ml、濃口しょうゆ大さじ2、料理酒大さじ2、本みりん大さじ2、三温糖大さじ1.5を入れる。火力を[MID]にし、フタをして沸騰するまで煮る。

• 3

  沸騰したら一旦フタを開け、トマトをプレートの真ん中に並べ、フタを閉めて10分程度煮込む。火力は[MID]のままにする。

• 4

  火を止めてフタを開けてから、小ねぎを散らす。

ポイント

召し上がる際はトマトを崩してからお召し上がりください。

作ってみた！

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