＜BRUNO＞まんまるトマトの肉じゃが

・じゃがいもは皮をむき、四等分に切る。 ・にんじんは皮をむき、乱切りする。 ・たまねぎは皮をむき、くし切りにする。 ・結び白滝は水洗いする。 ・トマトはヘタを取り、沸騰したお湯に浸す。3分-5分ほど経つと皮にシワがつき始めるので、そのタイミングでトマトを引き上げて、皮を剥く。 ・小ねぎを小口切りにする。

オーバルホットプレートにオリーブオイルを入れ、火力を[LOW]にしてプレートを温めてから、牛こま切れ肉を入れて炒める。

牛肉の色が変わってきたら、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、結び白滝を加え、A だし汁400ml、濃口しょうゆ大さじ2、料理酒大さじ2、本みりん大さじ2、三温糖大さじ1.5を入れる。火力を[MID]にし、フタをして沸騰するまで煮る。

沸騰したら一旦フタを開け、トマトをプレートの真ん中に並べ、フタを閉めて10分程度煮込む。火力は[MID]のままにする。

火を止めてフタを開けてから、小ねぎを散らす。