お肉ホロホロ♡トマトビーフシチュー【#作り置き#クリスマス】

• 30分圧力表示ピンが下がるまでの時間は除く

材料（2〜3人分）

• 牛ブロック肉
  300〜400g
• 玉ねぎ
  1個
• じゃがいも
  2個
• にんじん
  1本
• ブロッコリー
  約70g
• 塩、こしょう
  少々
• バター
  20g
• 赤ワイン
  100ml
• A
  カットトマト缶
  1缶
• A
  デミグラスソース缶
  1缶
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  牛ブロック肉は2〜3cm角に切って塩、こしょうを振る。玉ねぎはくし形切りに、じゃがいもとにんじんは皮をむいて乱切りにする。ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ(600W/1分30秒)で加熱する。

  
• 2

  フライパンにバター10gを中火で熱し、牛肉の表面に軽く焼き色がつくまで焼く。BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカーの内なべに赤ワインと共に入れて本体にセットし、フタをしっかりと閉める。[煮込み]ボタンを押し、15分加圧する。

  
• 3

  その間に、2と同じフライパンに残りのバター10gを中火で熱し、玉ねぎ・じゃがいも・にんじんを加えてバターを絡ませる程度に軽く炒め、火を止めておく。

  
• 4

  2の加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら、フタをあける。 3・A カットトマト缶1缶、デミグラスソース缶1缶、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、砂糖小さじ1を加えて[マニュアル]ボタンを押し、加圧時間3分にセットし、スタートする。

  
• 5

  4の加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったらフタをあけ、ブロッコリーを加える。

  

ポイント

【代用食材】 🔻牛ブロック肉は豚ブロック肉でも代用可（いずれもお好きな部位でOK！） 🔻じゃがいも・ブロッコリーは省いてもOK！ 🔻カットトマト缶はホールトマト缶でもOK！ 🔻電子レンジ→500Wの場合は1分50秒、700Wの場合は1分10秒 【ポイント】 🔻ブロッコリーは色が悪くなるのを防ぐため、最後に加えます。 🔻野菜は煮崩れを防ぐため、お肉を煮込んだ後に加えます。 🔻お肉は赤ワインで煮込むことで臭みが取れ、柔らかく仕上がります。 🔻トマトの酸味が苦手な方は、砂糖を加えて調整してください。 🔻日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。 #ブルーノタイアップ

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