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    お肉ホロホロ♡トマトビーフシチュー【#作り置き#クリスマス】

    • 投稿日2020/12/02

    • 更新日2020/12/02

    • 調理時間30(圧力表示ピンが下がるまでの時間は除く)

    BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカーを使った、トマトの旨味たっぷりのビーフシチュー。 材料を放り込んで放置でOKなのに、お店のような仕上がりに♡ お肉もホロホロ、お野菜はホクホク。 煮崩れもなく綺麗に仕上がるので、ぜひ♪

    材料2〜3人分

    • 牛ブロック肉
      300〜400g
    • 玉ねぎ
      1個
    • じゃがいも
      2個
    • にんじん
      1本
    • ブロッコリー
      約70g
    • 塩、こしょう
      少々
    • バター
      20g
    • 赤ワイン
      100ml
    • A
      カットトマト缶
      1缶
    • A
      デミグラスソース缶
      1缶
    • A
      ケチャップ
      大さじ2
    • A
      ウスターソース
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    【代用食材】 🔻牛ブロック肉は豚ブロック肉でも代用可(いずれもお好きな部位でOK!) 🔻じゃがいも・ブロッコリーは省いてもOK! 🔻カットトマト缶はホールトマト缶でもOK! 🔻電子レンジ→500Wの場合は1分50秒、700Wの場合は1分10秒 【ポイント】 🔻ブロッコリーは色が悪くなるのを防ぐため、最後に加えます。 🔻野菜は煮崩れを防ぐため、お肉を煮込んだ後に加えます。 🔻お肉は赤ワインで煮込むことで臭みが取れ、柔らかく仕上がります。 🔻トマトの酸味が苦手な方は、砂糖を加えて調整してください。 🔻日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。 #ブルーノタイアップ

    • 1

      牛ブロック肉は2〜3cm角に切って塩、こしょうを振る。玉ねぎはくし形切りに、じゃがいもとにんじんは皮をむいて乱切りにする。ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ(600W/1分30秒)で加熱する。

      工程写真
    • 2

      フライパンにバター10gを中火で熱し、牛肉の表面に軽く焼き色がつくまで焼く。BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカーの内なべに赤ワインと共に入れて本体にセットし、フタをしっかりと閉める。[煮込み]ボタンを押し、15分加圧する。

      工程写真
    • 3

      その間に、2と同じフライパンに残りのバター10gを中火で熱し、玉ねぎ・じゃがいも・にんじんを加えてバターを絡ませる程度に軽く炒め、火を止めておく。

      工程写真
    • 4

      2の加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら、フタをあける。 3・A カットトマト缶1缶、デミグラスソース缶1缶、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、砂糖小さじ1を加えて[マニュアル]ボタンを押し、加圧時間3分にセットし、スタートする。

      工程写真
    • 5

      4の加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったらフタをあけ、ブロッコリーを加える。

      工程写真
    レシピID

    401435

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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