Name: お肉ホロホロ♡トマトビーフシチュー【#作り置き#クリスマス】
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0人分
Cuisine: ビーフシチュー
Ingredients: 牛ブロック肉 300〜400g; 玉ねぎ 1個; じゃがいも 2個; にんじん 1本; ブロッコリー 約70g; 塩、こしょう 少々; バター 20g; 赤ワイン 100ml; カットトマト缶 1缶; デミグラスソース缶 1缶; ケチャップ 大さじ2; ウスターソース 大さじ1; 砂糖 小さじ1

ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

2020.12.02

分類主菜

調理時間： 30分（圧力表示ピンが下がるまでの時間は除く）

ID 401435

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカーを使った、トマトの旨味たっぷりのビーフシチュー。

材料を放り込んで放置でOKなのに、お店のような仕上がりに♡

お肉もホロホロ、お野菜はホクホク。

煮崩れもなく綺麗に仕上がるので、ぜひ♪

材料

(2〜3人分)

	牛ブロック肉	300〜400g
	玉ねぎ	1個
	じゃがいも	2個
	にんじん	1本
	ブロッコリー	約70g
	塩、こしょう	少々
	バター	20g
	赤ワイン	100ml
A	カットトマト缶	1缶
A	デミグラスソース缶	1缶
A	ケチャップ	大さじ2
A	ウスターソース	大さじ1
A	砂糖	小さじ1

作り方

ポイント

【代用食材】
🔻牛ブロック肉は豚ブロック肉でも代用可（いずれもお好きな部位でOK！）
🔻じゃがいも・ブロッコリーは省いてもOK！
🔻カットトマト缶はホールトマト缶でもOK！
🔻電子レンジ→500Wの場合は1分50秒、700Wの場合は1分10秒

【ポイント】
🔻ブロッコリーは色が悪くなるのを防ぐため、最後に加えます。
🔻野菜は煮崩れを防ぐため、お肉を煮込んだ後に加えます。
🔻お肉は赤ワインで煮込むことで臭みが取れ、柔らかく仕上がります。
🔻トマトの酸味が苦手な方は、砂糖を加えて調整してください。
🔻日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

#ブルーノタイアップ

牛ブロック肉は2〜3cm角に切って塩、こしょうを振る。玉ねぎはくし形切りに、じゃがいもとにんじんは皮をむいて乱切りにする。ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ(600W/1分30秒)で加熱する。
フライパンにバター10gを中火で熱し、牛肉の表面に軽く焼き色がつくまで焼く。BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカーの内なべに赤ワインと共に入れて本体にセットし、フタをしっかりと閉める。[煮込み]ボタンを押し、15分加圧する。
その間に、2と同じフライパンに残りのバター10gを中火で熱し、玉ねぎ・じゃがいも・にんじんを加えてバターを絡ませる程度に軽く炒め、火を止めておく。
2の加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら、フタをあける。
3・A
カットトマト缶 1缶、デミグラスソース缶 1缶、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、砂糖小さじ1
を加えて[マニュアル]ボタンを押し、加圧時間3分にセットし、スタートする。
4の加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったらフタをあけ、ブロッコリーを加える。