素材の味を楽しむ『大人の』ポテトサラダ
投稿日2017/07/05
更新日2017/07/05
調理時間20分
ひとつひとつの野菜のおいしさをかみしめることが出来る大人のポテトサラダです。マヨネーズベチャベチャの子供のポテサラは邪道！（笑）大人になったら、大人のポテトサラダを味わいましょう～♡
材料4人分
- じゃがいも４個（５００ｇ）
- きゅうり１本
- にんじん１/４個
- 玉ねぎ１/８個
- ハム４枚
- 塩小さじ１/４
- 黒こしょう少々
- マヨネーズ大さじ３と１/２
作り方
ポイント
全体を味付けは比較的薄味にしてありますので、調味料を加算する必要はありませんが、お好みの塩加減にしたいと思う場合は、取り皿によそってから塩・こしょう少々をして頂ければと良いと思います。
- 準
※下準備の『下味用の塩の分量』は、適宜、レシピの指示に従ってください。 ①じゃがいもはよく洗ってから皮をむいて8等分に切ってシリコンスチーマーに入れて500Wの電子レンジで10分加熱しておきます。 (※熱いうちに<作り方1>に移ります。) ②きゅうりは、2㎜程度の厚さで輪切りにしてから小さじ1/8の塩(分量外)をまぶしておきます。 ③にんじんは皮をむいて、2㎜幅の厚さのいちょう切りにして耐熱皿に乗せてラップをして500Wの電子レンジで1分加熱します。 ④玉ねぎは、1/4個分を用意して皮をむき、半分の位置まで薄くスライスしたものを使用します。(←これで、1/8個分になります。)ボールに入れて小さじ1/8の塩(分量外)をまぶしてそのまま置きます。 ⑤ハムは半分にカットして重ねて、5㎜幅にスライスしてから手でバラしておきます。
- 1
下準備①のじゃがいもをボールに入れて塩、黒こしょう(材料)して、マヨネーズを加えて混ぜ合わせておきます。
- 2
下準備②のきゅうりの水分を手で絞って1に入れて、下準備③のにんじんも加えます。
- 3
下準備④の玉ねぎは、2回ほど水ですすいでから手で絞ったものを2に投入します。
- 4
下準備⑤のハムも加えて、全体をざっくりと混ぜたら出来上がりです。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
