レシピサイトNadia
    主菜

    *濃厚かぼちゃチーズクリーム鍋*

    • 投稿日2019/11/01

    • 更新日2019/11/01

    • 調理時間20

    生クリームと牛乳、チーズで濃厚クリーミー!! 具材はお好みでアレンジ可能です^ ^ 薬膳効果 ☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆牛乳...五臓を養い、腸、肌や髪を潤す

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      600g
    • 塩・胡椒・酒
      少々
    • かぼちゃ
      1/4個
    • しめじ
      1袋
    • ブロッコリー
      1株
    • 玉ねぎ
      1個
    • A
      200cc
    • A
      酒・みりん
      各大さじ2
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ4
    • A
      昆布茶又は昆布だしの素
      小さじ2
    • B
      牛乳
      500cc
    • B
      生クリーム
      200cc
    • 塩・胡椒
      適量
    • C
      薄力粉
      大さじ3
    • C
      大さじ4
    • ピザ用チーズ
      お好みで
    • バター
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    水溶き小麦粉は、薄力粉に水を加えながらよく混ぜるとダマになりません。 具材は、じゃがいもやほうれん草や舞茸、ベーコンやウインナーなど入れても美味しいです^ ^ しめはパスタがオススメです^ ^

    • 鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒・酒をまぶして揉み込む。 玉ねぎ→くし切りにする。 しめじ→石づきを切り小房に分ける。 かぼちゃ→食べやすく切り、耐熱容器に入れ、電子レンジ600w で8分加熱しておく。 ブロッコリー→小房に分け、耐熱容器に入れ、電子レンジ600w で4分加熱しておく。

    • 1

      鍋にバターを熱し、鶏もも肉を炒め、色が変わってきたら、玉ねぎ、しめじを加えて炒める。

    • 2

      全体に油が回ったら、A 水200cc、酒・みりん各大さじ2、顆粒コンソメ小さじ4、昆布茶又は昆布だしの素小さじ2を加え、蓋をして弱火で10分煮る。

    • 3

      かぼちゃ、ブロッコリーと、B 牛乳500cc、生クリーム200ccを加え、煮たったら弱火にする。 味を見て塩・胡椒で味を調え、C 薄力粉大さじ3、水大さじ4の水溶き小麦粉を加えて混ぜ、とろみをつけたらピザ用チーズを乗せ、溶けたら出来上がり!

    レシピID

    381895

    質問

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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