＊濃厚かぼちゃチーズクリーム鍋＊
投稿日2019/11/01
更新日2019/11/01
調理時間20分
生クリームと牛乳、チーズで濃厚クリーミー！！ 具材はお好みでアレンジ可能です^ ^ 薬膳効果 ☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆牛乳...五臓を養い、腸、肌や髪を潤す
材料4人分
- 鶏もも肉600g
- 塩・胡椒・酒少々
- かぼちゃ1/4個
- しめじ1袋
- ブロッコリー1株
- 玉ねぎ1個
- A水200cc
- A酒・みりん各大さじ2
- A顆粒コンソメ小さじ4
- A昆布茶又は昆布だしの素小さじ2
- B牛乳500cc
- B生クリーム200cc
- 塩・胡椒適量
- C薄力粉大さじ3
- C水大さじ4
- ピザ用チーズお好みで
- バター大さじ2
作り方
ポイント
水溶き小麦粉は、薄力粉に水を加えながらよく混ぜるとダマになりません。 具材は、じゃがいもやほうれん草や舞茸、ベーコンやウインナーなど入れても美味しいです^ ^ しめはパスタがオススメです^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒・酒をまぶして揉み込む。 玉ねぎ→くし切りにする。 しめじ→石づきを切り小房に分ける。 かぼちゃ→食べやすく切り、耐熱容器に入れ、電子レンジ600w で8分加熱しておく。 ブロッコリー→小房に分け、耐熱容器に入れ、電子レンジ600w で4分加熱しておく。
- 1
鍋にバターを熱し、鶏もも肉を炒め、色が変わってきたら、玉ねぎ、しめじを加えて炒める。
- 2
全体に油が回ったら、A 水200cc、酒・みりん各大さじ2、顆粒コンソメ小さじ4、昆布茶又は昆布だしの素小さじ2を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
- 3
かぼちゃ、ブロッコリーと、B 牛乳500cc、生クリーム200ccを加え、煮たったら弱火にする。 味を見て塩・胡椒で味を調え、C 薄力粉大さじ3、水大さじ4の水溶き小麦粉を加えて混ぜ、とろみをつけたらピザ用チーズを乗せ、溶けたら出来上がり！
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)