【STAUB】根菜とひよこ豆の減塩チリコンカン

60

2018.10.25

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID367716

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

トマト缶ではなく、トマトジュースとフレッシュトマトで作った減塩のチリコンカンです。トマトジュースは低塩のものを使用しています(塩分無添加のものだとより減塩となります)。

塩分控えめにした分はスパイスを使用して味わい深く、野菜の旨味を存分に味わう身体に優しい一品です。

時間はかかりますが基本煮込むだけ。
ご飯にもパンにもよく合います。
出来上がり後すぐより、少し時間を置くとより味がしみ込みます。

チリコンカン ワイン ひよこ豆 野菜 大豆 ローリエ 大根 ストウブ シニア かぼちゃ ひき肉 スパイス にんじん 玉ねぎ 減塩 子供 簡単 トマト ヘルシー 煮込み料理 にんにく おつまみ 根菜

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
A
トマトジュース(低塩) 200ml
A
白ワイン 50ml
中玉トマト 1個
小さじ1
にんにく 1片
ひき肉 100g
塩コショウ 適量
ひよこ豆(水煮) 100g
B
玉ねぎ 1/2個
B
かぼちゃ 50g
B
大根 50g
B
にんじん 50g
ローリエ 1枚
C
チリパウダー 小さじ1
C
クミンパウダー 小さじ1
フレンチハーブミックス 適量
作り方
Point!
16cmの1~2人用サイズ「Wa-NABE」で作っています。

チリコンカンというと牛ひき肉ではありますが、その他あいびき・豚・鶏肉などお好みのものでも美味しいです。

ひよこ豆のかわりに大豆やミックスビーンズなどお好みのものをお使い下さい。

使うトマトジュース(塩分量)によって味わいも異なります。チリパウダー、クミンパウダー、フレンチハーブミックスの量は調整し、お好みの味に仕上げてください。
  1. A

    トマトジュース(低塩) 200ml、白ワイン 50ml

    は合わせる。
    中玉トマト、かぼちゃ、大根、にんじんは1cm角に切る。
    にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。
    ひき肉は塩コショウを合わせてかるく揉んでおく。
    ひよこ豆は水を切る。
  2. 鍋に油を入れて中火にかけ、にんにくを加えて炒める。
  3. にんにくの香りがたってきたらひき肉を加えて炒める。
  4. ひき肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。
  5. 玉ねぎが全体にしんなりしてきたら、B

    玉ねぎ 1/2個、かぼちゃ 50g、大根 50g、にんじん 50g

    を加えて混ぜ合わせながら炒める。
  6. A

    トマトジュース(低塩) 200ml、白ワイン 50ml

    と中玉トマトを加える。
  7. ローリエを手折ってから加え、蓋をして10分煮込む。
  8. ひよこ豆とC

    チリパウダー 小さじ1、クミンパウダー 小さじ1

    を加えて再度蓋をし、さらに10分煮込む。
  9. 時折かき混ぜながら、根菜が好みの軟らかさになるまで煮こむ。
    出来上がったらフレンチハーブミックスを加えて香りを出す。(器によそってからでもOK)
11 80
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 11月25日更新!
    さば缶で簡単に!さばとまいたけの炊き込み玄米ごはん

    さば缶で簡単に!さばとまいたけの炊き込み玄米ごはん

    この特集を読む
  2. PR 10月30日更新!
    やわらかさと牡蠣だし醤油のおいしさにやみつき!「鶏むね肉の唐揚げ」

    やわらかさと牡蠣だし醤油のおいしさにやみつき!「鶏むね肉の唐揚げ」

    この特集を読む
  3. PR 11月24日更新!
    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    この特集を読む
  4. PR 11月25日更新!
    ご飯にかけても美味しい!「鶏と大根の塩とろみ炒め」

    ご飯にかけても美味しい!「鶏と大根の塩とろみ炒め」

    この特集を読む
  5. PR 11月18日更新!
    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    この特集を読む
  6. PR 11月26日更新!
    味付けは「おうちパスタ」のみ!トマトガーリックの包み焼きハンバーグ

    味付けは「おうちパスタ」のみ!トマトガーリックの包み焼きハンバーグ

    この特集を読む
  7. PR 11月25日更新!
    たっぷりきのこの食感も楽しい!カナダビーフの「ミスジステーキきのこソース」

    たっぷりきのこの食感も楽しい!カナダビーフの「ミスジステーキきのこソース」

    この特集を読む
  8. PR 11月18日更新!
    ポテトフレークと豆乳でお手軽絶品ソースに!「きのこと鮭の豆乳ポテトグラタン」

    ポテトフレークと豆乳でお手軽絶品ソースに!「きのこと鮭の豆乳ポテトグラタン」

    この特集を読む
  9. PR 11月5日更新!
    いつもの調味料で気軽に作れる!タンドリー風ささみ

    いつもの調味料で気軽に作れる!タンドリー風ささみ

    この特集を読む
  10. PR 11月25日更新!
    ごまの風味が濃厚!「フライパンで簡単黒ごまプリン」

    ごまの風味が濃厚!「フライパンで簡単黒ごまプリン」

    この特集を読む
  11. PR 11月26日更新!
    トルティーヤを使って簡単メキシカン♪牛こま入りケサディーヤ

    トルティーヤを使って簡単メキシカン♪牛こま入りケサディーヤ

    この特集を読む
  12. PR 11月25日更新!
    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    この特集を読む
  13. PR 11月25日更新!
    体が芯から温まる!お揚げとお豆腐たっぷりほうとう鍋

    体が芯から温まる!お揚げとお豆腐たっぷりほうとう鍋

    この特集を読む
  14. PR 11月26日更新!
    冬のおもてなしに!魚介のデミグラトマトブイヤベース

    冬のおもてなしに!魚介のデミグラトマトブイヤベース

    この特集を読む
  15. PR 11月18日更新!
    甘辛とりそぼろと相性抜群!カレーにゅうめん

    甘辛とりそぼろと相性抜群!カレーにゅうめん

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×焼き鳥 (42) ヘルシー×ライム (25) 子供×胡麻和え (19) おつまみ×塩炒め (13) シニア×粒あん (11) 玉ねぎ×豚肉炒め (8) にんにく×おでん (7) 野菜×パンに合う (6) にんじん×ひじきの煮物 (4) トマト×ネギ塩 (4) かぼちゃ×黒こしょう (3) ひき肉×黒酢 (3) ひよこ豆×鶏肉 (3) ストウブ×黒酢 (3) スパイス×麻辣 (3) チリコンカン×野菜 (3) ローリエ×鶏肉料理 (3) ワイン×麹 (3) 大根×黒砂糖 (3) 大豆×麹 (3) 根菜×黒酢 (3) 減塩×鶏むね肉 (3) 煮込み料理×鶏ガラスープの素 (3) 豆×麺つゆ (3)
もっと見る

「ひよこ豆 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは