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ハロウィンに♪かぼちゃごろごろミートグラタン

55
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2016.09.20

分類主食

調理時間: 55分

ID140247

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

コンキリエというちょっと大きめのパスタと同じ位の大きさに切ったかぼちゃを野菜たっぷりのミートソースで和えチーズをのせて焼きました。ほっこりかぼちゃと濃厚ミートソースパスタ とろ~りチーズがたまりません。ハロウィンにいかがでしょうか。

グラタン オーブン 野菜 白ワイン かぼちゃ ひき肉 パセリ チーズ にんじん オリーブオイル おもてなし 玉ねぎ 白だし パーティー料理 パスタ・マカロニ トマト パルミジャーノ にんにく 昆布 ハロウィン バター
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材料(2〜3人分)
ひき肉 200g
玉ねぎ 100g
人参 50g
にんにく 1個
ローズマリー(瓶詰でもOK) 15cm
ドライポルチーニ 5g
白ワイン 1カップ
オリーブオイル 大さじ1
ホールトマト 300g
野菜のブロード(野菜出汁) 400cc
バター 20g
パルミジャーノ 大さじ3
塩・コショウ 少々
かぼちゃ 220g
アニス 少々
溶けるチーズ 50g
パスタ(コンキリエ) 100g
パセリのみじん切り 少々
かぼちゃの種(市販) 少々
作り方
Point!
ミートソースはオーブンに入れるので少しゆるめに汁が残る感じに仕上げます。パスタは標準茹で時間より3分ほど早く茹で上げます。かぼちゃにアニスをふって香りをつけます。最後にちらすかぼちゃの種(市販品)がお味のアクセントです。
  1. 鍋にオイルを入れみじん切りにした玉ねぎ 人参 にんにくとローズマリーを枝ごと入れよく炒める。
  2. 肉を加えポロポロになるまで炒め 戻したポルチーニのみじん切りと戻し汁 白ワイン ホールトマト ブロードをいれ煮込む。
  3. かぼちゃは一口サイズに切り 大さじ2の水とアニス少々をふってレンジで柔らかくする。
  4. ②に③のかぼちゃを汁ごと加え塩・コショウで味を調えバターを加える。
  5. 火からおろし茹でたパスタとパルミジャーノを加え手早く和えグラタン皿に盛り付け 溶けるチーズをたっぷりのせる。
  6. 180℃に温めたオーブンで20分ぐらい焼きパセリのみじん切りとかぼちゃの種をのせる
4 50
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