トマト缶なくても作れます！お豆の入ったミートソース

材料4人分

• B
  玉ねぎ
  1/2個
• B
  人参
  1/2本
• B
  セロリの茎
  35g
• 牛ひき肉
  150g
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  にんにく
  1片
• C
  キャベツ
  90g
• C
  しいたけの軸
  20g
• 水
  500ml
• D
  ミニトマト
  大小7個
• D
  茹で大豆
  50g
• D
  ブイヨン
  2個
• E
  ケチャップ
  大さじ1
• E
  ウスターソース・中濃ソース
  大さじ1
• E
  とんかつソース
  大さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎ、人参、にんにくはみじん切りにする。 セロリの茎は筋をとり、1cm幅ほどで切る。

• 1

  鍋にA オリーブオイル大さじ1、にんにく1片を入れて火にかけ、B 玉ねぎ1/2個、人参1/2本、セロリの茎35gを炒める。

  
• 2

  全体に油がまわったら、牛ひき肉を加えてさらに炒める。 肉の色が変わったら、C キャベツ90g、しいたけの軸20gを加えてさっと混ぜ合わせる。

  
• 3

  水を加え、蓋をして弱火で煮る。ひと煮たちしたらそのまま10分ほど煮詰める。

  
• 4

  D ミニトマト大小7個、茹で大豆50g、ブイヨン2個を加え、さらに10分煮る。

  
• 5

  E ケチャップ大さじ1、ウスターソース・中濃ソース大さじ1、とんかつソース大さじ1を加え、蓋をはずして10～20分ほど煮る。

  
• 6

  汁気が少なくなったら出来上がり。

  

ポイント

キャベツとしいたけの軸は冷凍してあったものを使用しています。 ブイヨンの代わりにコンソメでも代用できます。

作ってみた！

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