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トマト缶なくても作れます!お豆の入ったミートソース

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2018.02.20

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID245918

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

ミートソースを作る時にトマト缶を使うことはよくありますが、トマト缶が無くても、家にある調味料で十分作れますよ。

野菜をたっぷり入れたミートソースに大豆を加えて栄養もアップしました。

作り置きしてパスタやご飯・お粥さんなどに合わせても美味しく食べられます。

ミートソース ホーロー鍋 野菜 大豆 キャベツ シニア にんじん 定番 玉ねぎ しいたけ ケチャップ 子供に人気 洋食 子供 パスタ トマト 作り置き 男子が大好き にんにく ごはん ひき肉 冷凍 コンソメ セロリ

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材料4人分
B
玉ねぎ 1/2個
B
人参 1/2本
B
セロリの茎 35g
牛ひき肉 150g
A
オリーブオイル 大さじ1
A
にんにく 1片
C
キャベツ 90g
C
しいたけの軸 20g
500ml
D
ミニトマト 大小7個
D
茹で大豆 50g
D
ブイヨン 2個
E
ケチャップ 大さじ1
E
ウスターソース・中濃ソース 大さじ1
E
とんかつソース 大さじ1
作り方
Point!
キャベツとしいたけの軸は冷凍してあったものを使用しています。 ブイヨンの代わりにコンソメでも代用できます。
  1. 玉ねぎ、人参、にんにくはみじん切りにする。
    セロリの茎は筋をとり、1cm幅ほどで切る。
  2. 鍋にA

    オリーブオイル 大さじ1、にんにく 1片

    を入れて火にかけ、B

    玉ねぎ 1/2個、人参 1/2本、セロリの茎 35g

    を炒める。
  3. 全体に油がまわったら、牛ひき肉を加えてさらに炒める。
    肉の色が変わったら、C

    キャベツ 90g、しいたけの軸 20g

    を加えてさっと混ぜ合わせる。
  4. 水を加え、蓋をして弱火で煮る。ひと煮たちしたらそのまま10分ほど煮詰める。
  5. D

    ミニトマト 大小7個、茹で大豆 50g、ブイヨン 2個

    を加え、さらに10分煮る。
  6. E

    ケチャップ 大さじ1、ウスターソース・中濃ソース 大さじ1、とんかつソース 大さじ1

    を加え、蓋をはずして10~20分ほど煮る。
  7. 汁気が少なくなったら出来上がり。
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