レシピサイトNadia
    主菜

    *辛くないタッポックムタン(鶏じゃが)*

    • 投稿日2020/03/21

    • 更新日2020/03/21

    • 調理時間30

    本来はとっても辛いタッポックムタンですが、子供も食べられる様に辛味なしで作りました^ ^ 甘辛い味が子供にも大人気!! 大人は唐辛子を後がけで辛味をプラスしてくださいね♡ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に  ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      2枚
    • じゃがいも
      4個(正味約600g)
    • 玉ねぎ
      1個(正味約250g)
    • にんじん
      1本(正味約180g)
    • 長ねぎ
      1本
    • A
      酒・みりん・砂糖・醤油・味噌
      各大さじ2
    • A
      鶏ガラスープの素・にんにくチューブ
      各大さじ1
    • ごま油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    手羽元の様な骨付き肉でも美味しいです^ ^

    • 鶏もも肉→大きめのひと口大に切る。 じゃがいも→中くらいのものは半分に、大きいものは1/4に切る。 玉ねぎ→くし切りにする。 にんじん→乱切りにする。 長ねぎ→斜め切りにする。 A 酒・みりん・砂糖・醤油・味噌各大さじ2、鶏ガラスープの素・にんにくチューブ各大さじ1を混ぜておく。

    • 1

      中華鍋かフライパンか鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。

    • 2

      鶏もも肉の色が変わって来たら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、長ねぎを加えて炒め、油が回ったらAを加えて混ぜ、蓋をして、中火で10分煮る。

    • 3

      蓋を開け、たまに全体を混ぜながら煮汁が半分位になるまで煮たら出来上がり! お好みでごまを振ります。

    レシピID

    388197

    質問

    作ってみた!

    • こざかな
      こざかな

      2023/07/31 10:58

      鶏じゃがのレシピを探していたのですが、味噌味が新しい…!と思って、思わず参考にさせてもらいました!韓国ではメジャーなご飯なんですかね…!? とっても美味しかったです!

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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