＊辛くないタッポックムタン(鶏じゃが)＊
主菜
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投稿日2020/03/21
更新日2020/03/21
調理時間30分
本来はとっても辛いタッポックムタンですが、子供も食べられる様に辛味なしで作りました^ ^ 甘辛い味が子供にも大人気！！ 大人は唐辛子を後がけで辛味をプラスしてくださいね♡ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- じゃがいも4個(正味約600g)
- 玉ねぎ1個(正味約250g)
- にんじん1本(正味約180g)
- 長ねぎ1本
- A酒・みりん・砂糖・醤油・味噌各大さじ2
- A鶏ガラスープの素・にんにくチューブ各大さじ1
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
手羽元の様な骨付き肉でも美味しいです^ ^
- 準
鶏もも肉→大きめのひと口大に切る。 じゃがいも→中くらいのものは半分に、大きいものは1/4に切る。 玉ねぎ→くし切りにする。 にんじん→乱切りにする。 長ねぎ→斜め切りにする。 A 酒・みりん・砂糖・醤油・味噌各大さじ2、鶏ガラスープの素・にんにくチューブ各大さじ1を混ぜておく。
- 1
中華鍋かフライパンか鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。
- 2
鶏もも肉の色が変わって来たら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、長ねぎを加えて炒め、油が回ったらＡを加えて混ぜ、蓋をして、中火で10分煮る。
- 3
蓋を開け、たまに全体を混ぜながら煮汁が半分位になるまで煮たら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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「作り置き」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
「ネギ」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。