レシピサイトNadia
    主食

    星空ダレの七夕素麺春巻き

    • 投稿日2018/07/02

    • 更新日2018/07/02

    • 調理時間20

    天の川を包めば七夕を盛り上げる生春巻きそうめんの出来上がり! 星が輝くさわやかなつゆで召し上がれ♪

    材料4人分

    • そうめん
      4束(200g)
    • ライスペーパー
      6枚
    • なす
      2本
    • 大根
      適量
    • 人参
      適量
    • きゅうり
      適量
    • オクラ
      2本
    • しょうが
      適量
    • ごま油
      適量
    • A
      ポッカレモン100
      大さじ1
    • A
      300ml
    • A
      麺つゆ(3倍濃縮タイプ)
      100ml
    • A
      ごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・野菜類はお好みのものに変えても。各12枚以上の星を作っておくと賑やかに仕上がります。 ・生春巻きの中身は控えめにすると巻きやすいです。そうめんが余りそうなら無理せずライスペーパーを増やしましょう。

    • 1

      なすの一部の皮をむいて星型に抜く。2本のなすは縦半分にし、さらに縦に3等分にカットする。大根・人参・しょうがは薄い輪切りにして星型に抜く。きゅうりはピーラーでリボン状にする。

    • 2

      フライパンにごま油を熱してなすを炒め、キッチンペーパーに取り出して余分な油と粗熱を取る。

    • 3

      鍋にお湯を沸かして人参とオクラを1分茹でて取り出す(湯は捨てない)。オクラを輪切りにする。

    • 4

      作り方【3】の鍋でそうめんを茹で、ざるにあげて冷水で洗ったらしっかりと水気を切る。

    • 5

      水にくぐらせたライスペーパーの上にきゅうり・星形の野菜・なす・そうめんをバランス良く置いて巻き、半分にカットして皿に盛り付ける。

    • 6

      A ポッカレモン100大さじ1、水300ml、麺つゆ(3倍濃縮タイプ)100ml、ごま油小さじ1を混ぜてつゆを作ったらオクラ・しょうがを浮かべ、星形の野菜が残っていたら一緒に浮かべたり生春巻きに散らして飾る。

    レシピID

    256372

    質問

    作ってみた!

    「生春巻き」の基本レシピ・作り方

    こんな「そうめん」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「そうめん」の基礎

    「大根」の基礎

    「にんじん」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    西井千里(ち~sun)
    • Artist

    西井千里(ち~sun)

    料理家

    【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単~本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。

    「料理家」という働き方 Artist History