「あなわた」で簡単！豚ヒレ肉と野菜のポトフの作り方
投稿日2016/10/29
更新日2016/10/29
調理時間20分(圧がかかるまでの時間・自然放置時間を除く)
寒い季節が近づくと食べたくなる煮込み料理 豚ヒレ肉と野菜のポトフの作り方 ホクホクお野菜たっぷりに柔らかいお肉。旨味たっぷりスープのあったかメニューが圧力鍋で手軽に、時短に仕上がります。 味付けはシンプルですが、にんにくとスパイスの風味がたっぷりなので飽きのこない美味しさです。 ボリューム満点！栄養たっぷり！でヘルシーなのも嬉しい１品。
材料4人分
- にんにく2片
- 玉ねぎ小2個
- じゃがいも中2個
- にんじん1本
- 大根150g
- セロリ(茎)1本
- 豚ヒレ肉300g(かたまり)
- 水100g
- ブラックペッパー10粒(ホール)
- クローブ2粒(ホール)
- ローリエの葉2枚
- 塩大さじ1
作り方
ポイント
※使用している圧力鍋はワンダーシェフの「あなたとわたしの圧力魔法鍋」です 使い方、分量の最大目安は各ご家庭の圧力鍋の使用法に従ってください。 ローリエはちぎっていれること。
- 準
にんにくは縦半分に切る。 じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、大根は一口大に切る。 セロリ(茎)はスジをとり、一口大に切る。 豚ヒレ肉は５〜６等分に切る。
- 1
野菜、肉、クローブ、ブラックペッパー、水を圧力鍋に入れて、蓋をし火にかける。
- 2
オモリがまわって圧がかかったら高圧は５分・普通圧は１５分加圧する。
- 3
圧が抜けるまで自然放置。
- 4
蓋をあけ、ローリエの葉をちぎって加え、塩で味をととのえ、味がなじむまで５分程、弱火で煮込む。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
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