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10分で完成!厚揚げときのこのヘルシー和風カレー【ルー半分】

10

2019.11.08

分類主食

調理時間: 10分

ID382169

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

「ダイエットしているけどカレーが食べたい!」というときには、ぜひこのレシピを試してみてください。カレーのカロリーが高いのは、にんじんやじゃがいもの糖質に加え、ルーにたっぷり油を使っているから。

今回は通常のカレールーを半分の量に抑え、水溶き片栗粉でとろみを付けました。めんつゆで味付けすれば、お蕎麦屋さん風の絶品カレーがお家で(^^♪

カレー きのこ 梅雨 エリンギ ネギ 節約 低糖質 レシピ 和風 じゃがいも にんじん 胡椒 フライパン ヘルシー料理 しいたけ 玉ねぎ ダイエット 簡単 作り置き ヘルシー 厚揚げ しめじ
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材料6人分
厚揚げ 1枚(約180g)
玉ねぎ 1/2個
A
きのこ類 計250~300g(しめじ、エリンギ、しいたけなど)
A
900㏄
A
めんつゆ 大さじ2(3倍濃縮)
水溶き片栗粉 適量(水:片栗粉=同量)
カレールー 4かけ~(約70g~)
作り方
Point!
■きのこはお好みのものを使ってください。こんなにはいるの!?というくらい入れてもしんなりとするのでたっぷり入れてくださいね。 ■片栗粉の量は濃度を見て調整してください。 ■もう少しカレーっぽさがほしいわ、という時はお好みでカレールーを増やしてくださいね。
  1. きのこは石づきを落として食べやすい大きさに切るかほぐす。
    厚揚げはひと口サイズに。玉ねぎは薄切り。
  2. フライパンに油を引き、玉ねぎ、厚揚げを加えて塩こしょうをしながらサッと炒める。
  3. A

    きのこ類 計250~300g、水 900㏄、めんつゆ 大さじ2

    を加えてひと2~3分煮込む。
  4. カレールーを加え、溶けたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。
    カレーなので、ちょっと強めにとろみをつけてください。
  5. おすすめのトッピングは刻んだねぎとらっきょうです。お米も雑穀を混ぜて炊き込めばさらにヘルシーに。
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