冬にオススメ☆身体ポカポカ根菜スープ

材料4人分（作りやすい分量）

• ごぼう
  100g
• 大根
  1/4本（約10cm）
• にんじん
  1/3本（約6cm）
• ぶなしめじ
  1/3パック
• 万能ねぎ
  適量
• おろし生姜
  適量
• A
  白だし
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• 顆粒出汁
  小さじ１
• 水
  800ml
• 片栗粉
  大さじ1.5

作り方

• 1

  野菜をカットする。 ごぼうはささがきにして水に浸す。 大根は5mm幅のいちょう切り、にんじんは大根より少し薄めのいちょう切り。 ぶなしめじは石づきを切り落としてほぐしておく。 万能ねぎは小口切り。

• 2

  鍋にごぼう、大根、にんじん、水、顆粒出汁を入れて強めの中火で蓋をして5分程熱する。 沸々としてきたら、しめじとA 白だし大さじ２、酒大さじ２、みりん大さじ２、しょうゆ大さじ１も加えてさらに10分程野菜が柔らかくなるまで煮込む。

• 3

  片栗粉を同量の水(分量外)で溶いた水溶き片栗粉を加えてよく混ぜながらさらに数分熱したら完成。 器に盛り、上から万能ねぎとたっぷりのおろし生姜をのせて頂きます。

ポイント

おろし生姜は、できればチューブではなく自分でおろしたものを使用してください。生姜が決め手のスープなので生生姜が断然美味しいです！

作ってみた！

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