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野菜たっぷり!レンジで作るトマトクリームスープ

汁物

野菜たっぷり!レンジで作るトマトクリームスープ
  • 投稿日2016/10/17

  • 調理時間10

温かいスープが恋しい季節がやってきました。 レンジで作る、こっくりとした野菜たっぷりのスープです。

材料2人分

  • じゃがいも
    50g
  • かぼちゃ
    50g
  • にんじん
    50g
  • 玉ねぎ
    50g
  • キャベツ
    50g
  • 1カップ
  • トマト水煮缶詰
    200g
  • 細粒コンソメ
    小さじ1
  • バター
    5g
  • 牛乳
    100ml
  • チャービルまたはパセリ
    適量

作り方

ポイント

お弁当にスープジャーに入れて持って行く際、乾燥ショートパスタを少し入れることもできます。 パスタは水分を吸いますので、入れる際は少しの量にしてください。

  • 野菜は火が通りやすいように1cm角くらいに切る。 玉ねぎは薄切りにする。

    工程写真
  • 1

    耐熱ボールに野菜・バター・水・細粒コンソメ・トマト水煮を入れて700wのレンジで約7分加熱する

    工程写真
  • 2

    全体を混ぜ、牛乳を加えて1分加熱して完成

    工程写真
レシピID

143656

「パスタ」の基礎

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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川崎利栄
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川崎利栄

川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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