さっぱり鶏すき焼き【STAUBレシピ】

• 20分

材料4人分

• 鶏胸肉
  1枚
• 豆腐
  1丁
• ネギ
  2本
• しいたけ
  1パック
• しめじ
  1パック
• えのきたけ
  1束
• A
  水
  1L
• A
  めんつゆ(3倍)
  50cc
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  オイスターソース　
  大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  豆腐、ネギは食べやすい大きさに切り、しいたけ、しめじ、えのきたけは石づきをとり小房に分ける。

• 2

  鶏むね肉は1〜2mm程度に薄くそぎ切りにして、片栗粉をまぶしておきます。

  
• 3

  鍋にA 水1L、めんつゆ(3倍)50cc、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、オイスターソース　大さじ1/2を入れて沸かし、沸騰したら①の野菜を入れて煮込む。

  
• 4

  野菜が煮える頃に②の鶏胸肉を入れてさっと火を入れて仕上げます。お好みで溶き卵をつけていただきます。

  

ポイント

野菜は旬のものを使ってください。大根や人参などの根菜を使用する場合は薄めに切って、他の野菜の煮える時間に合わせましょう。 胸肉は火を通しすぎないよう注意してください。

作ってみた！

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