主菜
さっぱり鶏すき焼き【STAUBレシピ】
投稿日2018/08/28
更新日2018/08/28
調理時間20分
こってりしがちなすき焼きですが汁はあっさり仕立てで鶏胸肉でさっぱりいただきます。暑い日でも食べられる鶏すき焼き。STOUB「スキヤキ&グリルパン」使用だからコンロでたっぷり4人分を煮込んでそのままテーブルへ。
材料4人分
- 鶏胸肉1枚
- 豆腐1丁
- ネギ2本
- しいたけ1パック
- しめじ1パック
- えのきたけ1束
- A水1L
- Aめんつゆ(3倍)50cc
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
野菜は旬のものを使ってください。大根や人参などの根菜を使用する場合は薄めに切って、他の野菜の煮える時間に合わせましょう。 胸肉は火を通しすぎないよう注意してください。
- 1
豆腐、ネギは食べやすい大きさに切り、しいたけ、しめじ、えのきたけは石づきをとり小房に分ける。
- 2
鶏むね肉は1〜2mm程度に薄くそぎ切りにして、片栗粉をまぶしておきます。
- 3
鍋にA 水1L、めんつゆ(3倍)50cc、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、オイスターソース 大さじ1/2を入れて沸かし、沸騰したら①の野菜を入れて煮込む。
- 4
野菜が煮える頃に②の鶏胸肉を入れてさっと火を入れて仕上げます。お好みで溶き卵をつけていただきます。
レシピID
344558
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪