レシピサイトNadia
    主菜

    <BRUNO>食卓で香り広がる♪さば缶と秋野菜のバター蒸し焼

    • 投稿日2019/09/18

    • 更新日2019/09/18

    • 調理時間15

    食卓でプレートを開くと秋の味覚が玉手箱のよう!みんなの歓声が聞こえそうな華やかな蒸し料理がオーバルホットプレートで簡単! さば味噌煮のコクと バターのまろやかさに きのこの香りがふわっと広がって、 さつまいもやにんじんの甘みが ぐっと引き立つ簡単美味しい 秋の蒸し焼きいかがですか!

    材料4人分

    • さば味噌煮缶
      1缶
    • にんじん
      1本
    • さつまいも
      1/2個
    • しいたけ
      5〜6個
    • しめじ
      1/2パック
    • エリンギ
      1本
    • キャベツ
      5〜6枚
    • もやし
      1袋
    • 銀杏
      1缶(缶詰めのもの)
    • バター
      20g
    • 三つ葉
      少量
    • ポン酢
      適量
    • 柚子こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    ・さば味噌煮缶は優しく割ってください。骨が気になる方は裂け目に現れた骨を取り除いて使用してください。 ・秋の旬以外でも、冬の根菜(大根や白菜)や夏野菜(ミニトマトやナス)などいろんな野菜を取り合わせても同じく出来ます。火の通りにくい野菜はレンジ加熱してから加えてください。

    • ・にんじんは5mm厚に輪切りにし、紅葉の形に切って耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ(500W)で約2分加熱する。 ・さつまいもは5mm厚に輪切りにし銀杏の形に切り、水をふりかけ、電子レンジ(500w)で約2分加熱する。

      <BRUNO>食卓で香り広がる♪さば缶と秋野菜のバター蒸し焼の下準備
    • 1

      キャベツは洗って1cm幅の細切りにする。 もやしは洗ってザルにあげる。 しいたけ、しめじ、エリンギは、石づきを取り、食べやすい大きさに割く。。

      <BRUNO>食卓で香り広がる♪さば缶と秋野菜のバター蒸し焼の工程1
    • 2

      オーバルホットプレート(平面プレート)にサラダ油(分量外)を薄くひき、キャベツともやしを全体に広げ、きのこを散らし、塩(分量外)をふる。

      <BRUNO>食卓で香り広がる♪さば缶と秋野菜のバター蒸し焼の工程2
    • 3

      さば味噌煮缶を一口大にし、所々に置き、にんじん、さつまいも、銀杏を彩りよく、おく。

      <BRUNO>食卓で香り広がる♪さば缶と秋野菜のバター蒸し焼の工程3
    • 4

      ホットプレートを[HI]で加熱し、プレートが温まりしゅわしゅわと音がしてきたらフタをして[MED]に落とし10分程蒸し焼きにする。

    • 5

      全体に火が通ったらバターを所々に散らし、さば味噌煮缶の汁を回しかけ、三つ葉を散らす。

      <BRUNO>食卓で香り広がる♪さば缶と秋野菜のバター蒸し焼の工程5
    • 6

      ポン酢と柚子こしょうをお好みで付けていただく。

      <BRUNO>食卓で香り広がる♪さば缶と秋野菜のバター蒸し焼の工程6
    レシピID

    379870

    質問

    作ってみた!

    「蒸し焼き」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「しいたけ」の基礎

    「きのこ」の基礎

    「トマト」の基礎

    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

    「料理家」という働き方 Artist History