安納芋の甘さが美味しい豚汁です
安納芋は火を通しすぎると煮崩れするので注意する事です。 食べる時に青ネギや一味 七味をかけると美味しいです。
鍋に具と出汁を入れて沸騰したら灰汁とりシートをかぶせて5分くらい煮込み 蓋をして15分くらいおく
再び火にかけ灰汁とりシートを取って安納芋と葱を入れ 沸騰したら味噌を入れ 沸騰寸前で蓋をして火を消し 20分くらい放置する
食べる前に温める
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。