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安納芋入り豚汁

安納芋入り豚汁
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40分
浸水時間　放置時間は除く
  • エネルギー268kcal
  • 炭水化物18.2g
  • 脂質16.8g
  • たんぱく質10.2g
  • 糖質15.4g
  • 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

安納芋の甘さが美味しい豚汁です

材料4人分（４人分）

  • 豚バラ薄切り
    200g
  • 大根
    100g
  • 人参
    20g
  • 牛蒡
    50g
  • 蓮根
    50g
  • 長葱
    1本
  • 蒟蒻
    70g
  • 出汁
    4カップ
  • 味噌
    70g
  • 酢
    少々
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    豚肉は１～２ｃｍ幅に切りサッと下茹でする 大根　人参　蓮根は皮をむき　３ｍｍくらいのいちょう切り 蓮根は１０分くらい水にさらす ごぼうはささがきにし１０分くらい水に浸ける 蒟蒻は食べやすい大きさに切り下茹でする 安納芋は皮をむいて７～８ｍｍくらいのいちょう切りにし１０分くらい水に浸ける 葱は５ｍｍくらいの小口切り

  • 1

    鍋に具と出汁を入れて沸騰したら灰汁とりシートをかぶせて５分くらい煮込み 蓋をして１５分くらいおく

    安納芋入り豚汁の工程1
  • 2

    再び火にかけ灰汁とりシートを取って安納芋と葱を入れ 沸騰したら味噌を入れ　沸騰寸前で蓋をして火を消し ２０分くらい放置する

  • 3

    食べる前に温める

ポイント

安納芋は火を通しすぎると煮崩れするので注意する事です。 食べる時に青ネギや一味　七味をかけると美味しいです。

レシピID：123614

更新日：2015/01/19

投稿日：2015/01/19

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