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40
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2017.10.18

分類汁物

調理時間: 40分

ID201736

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

ワンダーシェフ社のマイコン電気圧力鍋【OEDA30】で作りました。

圧力をかける時間はたったの3分。その後はお任せで、食べる直前に追加熱(温めなおし)をするだけ。

しみしみと味が染み渡った根菜類の柔らかさとおつゆの味、そしてこの熱々加減がたまりません。
思わずほっとする味。お代わり必須です。

汁物 圧力鍋 その他のきのこ 電気圧力鍋 ネギ 大根 節約 シニア おもてなし にんじん しいたけ 常備菜 簡単 子供 和食 こんにゃく 味醂 ヘルシー 汁もの・スープ おふくろの味 根菜 昆布 じゃがいも ごぼう
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材料3人分
A
ごぼう 1本(正味60g)
A
じゃがいも 小1個(正味80g)
A
大根 4cm(正味60g)
A
人参 1/3本(60g)
A
こんにゃく 1/2枚(60g)
B
400ml
B
乾燥昆布 15cm
B
うすくち醤油 大さじ2
B
みりん 大さじ1
B
少々
C
えのき 1/4個
C
しいたけ 1個
C
ねぎ 1本
作り方
Point!
電気圧力鍋を使用していますが、一般の圧力鍋でも作れます。 このマイコン電気圧力鍋【OEDA30】は70Kpaの普通圧です。 お手元の圧力鍋の取扱説明書を確認しながら作ってください。 フロートが下がるまでは16分ほどかかりました。使う材料の種類や量によりかかる時間は異なります。
  1. ごぼうは皮をこそげ落とし、食べやすい大きさで乱切りにしてから水につけてあく抜きをする。(10分ほど)
    じゃがいもは皮をむき、6等分ほどに切って水にさらす。
    大根は皮をむき、2cm幅のいちょう切りに、人参は乱切りにする。
    こんにゃくは、あく抜きをしてからスプーンでちぎる。
  2. B

    水 400ml、乾燥昆布 15cm、うすくち醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、塩 少々

    を合わせ、10分ほどおく。
  3. 鍋にA

    ごぼう 1本(正味60g)、じゃがいも 小1個(正味80g)、大根 4cm(正味60g)、人参 1/3本(60g)、こんにゃく 1/2枚(60g)

    を入れる。
  4. 「1」を静かに注ぐ。(※乾燥昆布は取り除きました)
  5. 圧力蓋をし、お好みキーを押して3分にセット、調理スタートキーを押す。
  6. えのきは石突をとりのぞき、5cmほどで切る。
    しいたけは軸の固い部分を切りおとし、薄くスライスする。軸の部分も縦に薄く切る。
    ねぎは5cm幅ほどで切る。
  7. 終了の合図がなり、フロートが下がったら排気ボタンを押して蓋をあける。根菜類の柔らかさや味を確認する。
    いったん取り消しボタンを押し、下準備したC

    えのき 1/4個、しいたけ 1個、ねぎ 1本

    を加え、ひと混ぜする。
  8. 圧力蓋からガラス蓋に変え、4分追加熱をかける。
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