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【離乳食中期・後期】お豆腐肉だんごと野菜のトマト煮

25
豆腐の
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2018.10.09

分類主菜

調理時間: 25分

ID367212

藤原朋未

ママ楽ごはん

お豆腐肉だんごと野菜煮にトマトペーストを加えたアレンジレシピです。
酸味を和らげるために野菜を煮るところからトマトペーストを加えましょう。

豆腐 だし汁 冷凍 野菜 大根 レシピ キャベツ 一口 かぼちゃ ひき肉 さつまいも じゃがいも にんじん アレンジ 玉ねぎ ペースト トマト 昆布 団子

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材料(4~5食分)
A
じゃがいも 小1個(100g)
A
大根 50g
A
にんじん 50g
B
鶏ひき肉(むね) 60g
B
絹ごし豆腐 30g
B
片栗粉 小さじ1(3g)
だし汁(昆布だし) 1カップ(200ml)
トマトペースト 大さじ1((15g)
適量
作り方
Point!
豆腐は水切りせずに使用します。 肉団子は大きめに作って食べる時に一口大に切ってあげても良いです。 さつまいもやかぼちゃ、かぶ、キャベツ、たまねぎなどどんな野菜でもOKです。
  1. 【離乳食中期・後期】お豆腐肉だんごと野菜煮
    oceans-nadia.com/user/24312/recipe/367177

    1食当たりトマトペースト3g使用しています。
    冷凍後のアレンジの参考にしてください。
  2. A

    じゃがいも 小1個(100g)、大根 50g、にんじん 50g

    は皮をむき、5~8㎜角(お子様に合わせて)に切る。
  3. 小鍋に1とだし汁(昆布だし)、トマトペーストを入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火にし、10分~15分、柔らかくなるまで煮る。
  4. ボウルにB

    鶏ひき肉(むね) 60g、絹ごし豆腐 30g、片栗粉 小さじ1(3g)

    を入れてよく混ぜ合わせる。一口大に丸めながら(3~5gが目安)2に落とし入れる。
    この時煮汁が少ないようなら肉団子が被るくらいまで水を追加する。
  5. 蓋をして、中火で5~6分ほど肉団子に火が通るまで煮る。
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