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★塩麹に関するレシピ 1,654品 23ページ
★塩麹に関するレシピ1,654品。プロの料理家が提案するおいしい★塩麹のレシピをぜひお試しください。
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並べて蒸すだけ「夏野菜と豚肉の重ね蒸し」by あやか|発酵×旬野菜
- 15分
- (2023-06-30)
- 主菜
・たっぷりの夏野菜と、お肉を交互に重ねて、優しい甘さのソースをかけて蒸し器に委ねるだけで完成! ・素材を存分に活かした、... -
- 20分
- (2023-06-30)
- 主菜
週末になると、子どもたちと一緒に串カツを作っては楽しんでいる我が家。その串カツの中に、ささみを大葉で巻いた串カツの大葉が... -
お酒にも、ごはんにも合う!「きゅうりと茗荷の塩麹浅漬け」by あやか|発酵×旬野菜
- 5分
- (2023-06-24)
- 副菜
・夏の定番きゅうりと茗荷を使った、漬けこむだけの、ぱぱっと副菜。・にんにくと塩昆布を入れると、一気に旨みが増して、やみつ... -
【STAUB炊き】塩麹の優しい塩気・とうもろこしご飯by 平川ちあき/chiaki3
- 30分
- (2023-06-17)
- 主食
・旬のとうもろこしを塩麹などの調味料で炊き込みました。味はしっかりめですが優しい塩気で美味しく炊き上がります。・夏のお弁... -
【即席】濃厚ソース「アスパラガスのカルボナーラ」by あやか|発酵×旬野菜
- 5分
- (2023-06-17)
- 副菜
初夏が旬のアスパラガスを使って、カルボナーラ風に。 濃厚なカルボナーラソースとアスパラガスの相性が良すぎるんです...!... -
【万能調味料】「塩麹(しおこうじ)」の作り方by あやか|発酵×旬野菜
- 5分
- (2023-06-16)
- 調味料
基本の麹調味料である「塩麹(しおこうじ)」を紹介します。市販のものは、酵素の力が失活しているものがほとんどなので、手作り...