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「手作り調味料」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
2024/07/16
10分
調味料実は簡単に作れる【白だし】 これがあれば、お家で料亭の味...! 卵焼きもこれ1つで味が決まるし、冷や汁、そうめんのつけ汁まで...入れるだけで、何でも美味しくなるんです。 自家製で作ると、甘みも調整できて、さらには無添加で、本当においしい!
2024/07/13
10分
調味料生春巻きのタレや、サラダのドレッシングなどに使われるベトナムの万能調味料「ニョクチャム」今回はそんな「ニョクチャム」をほうれん草をベースにつくってみました。栄養たっぷりなほうれん草をそのままドレッシングのように使えるので、野菜不足を感じている方にはぴったり。茹で野菜にかけたり、麺と和えたり、お豆腐にかけても美味しいです。
2024/07/08
10分
調味料たまねぎたっぷりのドレッシング♡レンジで加熱することでたまねぎの辛みが飛び、まろやかな味わいになっています。サラダはもちろん、ハンバーグやステーキ、冷や奴など、いろんな料理と合わせて楽しめますよ♪
2024/06/21
40分
調味料レモングラスの爽やかな香りと、干しエビの濃厚な旨味が効いた、ベトナム版食べる辣油です。フォーのトッピングにも。チャーハンや冷奴に乗せても。ひとさじでベトナムにトリップできます。
2024/06/18
10分
副菜胡麻和えのハードルが地の底まで下がる!だって...混ぜるだけだもん🥰市販品にも、胡麻和えの素って売っているんだけど、自分で冷凍ストックをしたら、家庭の味をいつでも気軽に食べられるのです✨我が家は、白練りごまを加えていますが、甘めのお味噌を混ぜる方、黒胡麻で作る方、てんさい糖で作る方...一口に胡麻和えと言っても地方や家庭ごとに少し違うのよね☃️💭参考までに我が家の胡麻和えレシピも載せておきます🥰
2024/06/14
3分
調味料実は簡単すぎる!【自家製コチュジャン】材料を混ぜるだけ、たった3分で作れるんです。 これさえあれば、おうちで韓国料理が楽しめる。炒め物、スープにあえ物にも...ちょい足しするだけで、いつもの味が格上げ😉 市販のコチュジャンは、砂糖などが入っていて甘すぎたりなかなか丁度いいものに出会えることが少ない気がしてて。 この自家製コチュジャンは、コク深くて、辛さの中に旨みがあって、程よくやさしい甘み。もう市販には戻れないおいしさです...
2024/05/31
10分
調味料手作りした「白みそ」のおいしさを伝えたい☺️今回は①炊飯器で放置②ひと晩で完成するとっても、気楽に作れちゃうんです。本来、大豆の皮はむきますが、それすらしません。ちゃんと しっとり滑らかに仕上がります!市販の白みそは、砂糖などの甘味料がたくさん使われていたり少し甘すぎると感じることも多くて 自家製白みその、上品な甘みと旨みを感じてほしくて。市販には戻れないおいしさをぜひ~!
2024/05/23
3分
調味料醤油の代わりに使えます。そのままごはんにのせても美味しいですし、油と混ぜてドレッシング、煮物、焼き物、漬け物、炊き込みご飯など、汎用性抜群です。発酵後は冷蔵保存で3か月美味しく食べられます。冷凍すると6か月持ちます。お時間があるときに、まとめて作っておくのがおすすめです。
2024/05/09
10分
調味料今回は、旬の「新玉ねぎ」を使ったとっても美味しいドレッシングをご紹介!このドレッシングは野菜にたっぷりとかけたり、お刺身にかけてカルパッチョにしたり、フライにかけても美味しいですよ…♡色々な食材が更に美味しくなる万能ドレッシングなんです…♪沢山作り置きして冷蔵庫で約10日は保存可能。(実際は1ヶ月以上保存できましたが…。)食べごろは2日後からOK!日が経つにつれて玉ねぎに味がしみしみ♡更に美味しくなりますよ♪新玉ねぎの消費にもなるのでよかったらお試しくださいね♪
2024/05/05
3分
調味料スペインでは揚げ物に必ず手作りのソースが用意されます。中でも真っ白なアリオリソースは格別に美味しい!夫がこの味を忘れないようにと。レストランのマスターに作り方を教わったけどなかなか上手に作れませんでしたがマヨネーズをヒントに挑戦。それが、最もスペインのレストランの味にそっくり!余った黄身でマヨネーズを久しぶりに作りました。でも、やはりアリオリソースにしようと思ってニンニクを投入。市販マヨネーズで作るより、手作りマヨの方が本場の味です!トランス脂肪酸が気になる方、市販品の商品に抵抗を感じている方にはぜひ作って欲しいレシピです。手作りならではの本物の美味しさが味わえます。