「蒸し器・蒸籠（セイロ）」のレシピ190 件

きゃらきゃら

皮の代わりに、片栗粉をまぶして蒸したグルテンフリーのシュウマイです。砂糖もなしで、低糖質に仕上げました、

おこめ

せいろで蒸したなすはレンチンとは大違い！ふわっふわのとろっとろでいくらでも食べられます(^^)秋冬のなすは皮が薄いのでそのままで大丈夫です◎

郡元 奈識（こおりもとなつき）

屋台のチョコバナナをイメージした、ふわふわ蒸しパンです🤎✔︎チョコ・砂糖なし✔︎卵・乳・小麦不使用✔︎冷めてもふわふわ☁️実は次女が、チョコにハマっています🍫そんな娘と、久しぶりにこれを作ったら…「チョコ〜！！」と大歓喜でした😊頬張ると幸せを感じる味、ぜひ試してみてください。

菅智香

少ない手間で作れる蒸し鶏のレシピです。むね肉がパサつかず、おいしく食べることができますよ。

lembellir ランベリー

イカで作ることで食感も楽しめるシュウマイに皮は包まず細切りにしたものをまぶすだけでの簡単に出来上がります。お弁当にもオススメです。

ゆうき

蒸篭を使った、シンプルなのにごちそう感のある一品！豚バラの旨みをたっぷり吸ったレタスは、驚くほどジューシーで甘みが引き立ちます。蒸すことで余分な脂が落ち、さっぱりと食べられるのも魅力♪レタスのシャキシャキ感と豚バラの旨みが絶妙に絡み、ついつい箸が進むおいしさ♪しめじも添えることで、きのこの旨みがプラスされ、奥深い味わいに🍄‍🟫

ゆうき

ぷりぷり食感＆香り豊か！エビしそ蒸し餃子♪具材はシンプルな調味料で、エビの旨みがしっかり引き立ちます。大葉の香りがアクセントになり、後味さっぱり。皮のモチっと食感と蒸したてのやさしい口当たりがたまりません♪

菅智香

せいろを使えば、少ない手間でサラダチキンが完成します。そのままでも、サラダの具材にしていただくのもおすすめです。

菅智香

「せいろ」を使った簡単な副菜レシピです。おつまみにもおすすめですよ。

はる

せいろでじゃがいもと卵を同時に蒸すから、手間の多いポテトサラダが手軽に作れます♪じゃがいもの甘さとふんわりとした蒸し卵で、シンプルだけど絶品なポテトサラダに。卵はしっかりと加熱しているので小さなお子さまでも美味しく食べられます。（お湯で13分固茹でにした卵と同じくらいの加熱状態です。）

デコミホ（渡邉美穂）

子供も大人も大好きな定番シュウマイを、香りソルト　メキシカンミックスでスパイシーにアレンジ、野菜をたっぷり加えてヘルシーな主菜に仕上げました。ソースは醤油ではなく、オーロラソースにしたところ、赤ワインにもあうちょっとおしゃれ一品に。お弁当にもおすすめです。

郡元 奈識（こおりもとなつき）

見かけると、つい手に取ってしまういちご🍓そのまま食べるのも美味しいけれど蒸しパンにすると甘さがぎゅっと凝縮されてふわっふわ食感になります。卵・乳・小麦・砂糖を使わず、いちごの甘みを活かしたレシピなので体質に合わない方にも安心です☺️おやつにも、寒い日の朝ごはんにもぜひ♪

はる

実は、幼児食の副菜づくりに最適なせいろ蒸し。蒸すことで栄養逃さず甘さはアップ！シンプルな味付けで野菜のおいしさをしっかりと感じることができます。ほったらかしで出来るので、毎日忙しいけど子どもに栄養をしっかり摂ってほしいママに作って欲しいです♪

森口 ゆり子

黒砂糖で作るカラメルソースに合わせた甘さ控えめのなめらか食感のカスタードプリンです。黒砂糖は焦げにくいので慌てずゆっくり作れ失敗知らず＾＾飴状に固くなってしまったら水を加え火にかけのばせばリカバリーでき安心です＾＾表面に小さな気泡ができますが口当たりとってもはなめらかです冷蔵庫でしっかり冷やしても◎お時間のある時にお試しください♪

はる

実は、せいろって幼児食に最適。せいろで蒸せば茹でるより、レンジ加熱より、栄養逃さず甘くなる。野菜の旨味でそのままでも十分おいしい♪小さなお子さまから大人まで食べられる副菜です。

北島真澄

混ぜて蒸すだけの簡単レシピ。美容に健康に嬉しい酒粕レーズンを使用します。酒粕がふんわり香る絶品蒸しパンは朝食やおやつにぴったりです！

両角舞【手をかけレシピ】

しゅうまいっておいしいけど皮で包むのが面倒…。もち米しゅうまいなら、肉だねにもち米をまぶすだけなのでとっても簡単です！食感も良くお腹にたまるのも嬉しい◎見た目もかわいいのでパーティーや記念日の食卓にもおすすめです✨

富岡清美

ロールレタスの蒸籠蒸しを作りました。蒸したロールレタスは、タネもふんわりして、とっても美味しいです。しいたけとえのきも加えて腸活にも効果的。タネを混ぜるのはフードプロセッサーがあれば簡単です！(なくてもOKです)ポン酢だれをつけて召し上がれ。

神田えり子

「くるみ味噌」をミックスナッツで作り、ホクホクにふかした里芋と合わせました。粗く刻んだナッツの食感が楽しく、甘じょっぱさがクセになります。

神田えり子

せいろでふっくらと本格的なマーラーカオを作ります。

ぐるまん食堂

ホットケーキミックスで作る、きなこと黒豆の蒸しパンです。ごま油を加えて、中国の蒸しパン（マーラーカオ）風に香ばしく仕上げました。食べたい時にすぐ作れるので、朝食やおやつにどうぞ。

Yukiyo

蓮蒸し（はすむし）は、元々は石川県の加賀れんこんを使った郷土料理ですが、普通のれんこんをすりおろして蒸し、あんをかければ普段の一品としても充分に美味しくいただけます。具材もすぐに火の通るものをお好みで、ぎんなん水煮なども便利です。

くにこキッチン

蒸し料理は意外と手軽に作れます。かぶは茎をつけたまま、すりおろすとやりやすいですよ。かぶら蒸しは日本料理屋さんで食べる特別な料理ですが、意外とおうちでも手軽に作れます。おもてなしのお料理にもお勧めです。冬の食卓に作ってみてくださいね。

Rune吉村ルネ

母がよく作ってくれた餅米の肉団子はいつ食べても美味しくて気持ちも体も温まる思い出の味です。餅米は本来、8時間浸水しておくのですが、時間が無かったので電子レンジで50℃に温めて3時間浸して作りました。蒸し時間も10分で仕上がります。ほっこらする優しい味です。是非作ってみて下さい。

Rune吉村ルネ

野菜に火が通りにくい順から蒸していくので失敗も無く蒸すことが出来る簡単な蒸し料理です。お肉には下味は必ず漬けておきます。今回は塩麹ですが塩少々でも十分美味しいです。味はソースが決め手。アンチョビヒレの味が気にならない美味しさです。ぜひ、作ってみて下さいネ。

くにこキッチン

蒸し料理初心者さんにお勧めなのが焼売。何となくハードルが高いように思えますが、豚ひき肉と玉ねぎと焼売の皮さえあれば作れます。包まなくても指の間に押し込むだけで焼売型に作れます。からし醤油でたべると、悶絶の美味しさですよ。写真２枚目は同じ分量で１０個に包みました。肉々しくて美味しいですよ。

ノンオイル料理研究家茨木くみ子

混ぜて蒸かすだけで作る、簡単な米粉の蒸しパンをご紹介させていただきます。バター・オイルなどの油脂は使いませんが、しっとりふんわり出来上がります。ぱかっと割れる表情はとても美味しそうです。数あるレシピの中でも大切な宝物レシピの一つです

ユミィ

油を一切使わない蒸し料理はヘルシーなのに食材の旨味がぎゅっと凝縮され、小さなお子さんから年配の方まで楽しめます🥰家族におもてなしとして作りましたが、ホームパーティにもおすすめです。ポン酢でさっぱりとどうぞ🎶

平川ちあき/chiaki3

◉とりささみのスティックフライを作るときに多めに仕込んでいたとりささみを使ったレシピです。・液体塩こうじとおろし生姜につけおいたささみ肉を蒸籠で蒸す、そのときに一緒に人参も蒸すといった手をかけつつも、手間を省いています。・電子レンジを使うより仕上がりは優しくふっくらします。・合わせる野菜は人参や小松菜の茎の部分など冷蔵庫の中を探してみてくださいね！・水戻し不要のひじきは買い置きしているのであると便利ですよ！！

平川ちあき/chiaki3

◉カボチャを蒸籠で蒸して、味噌と豆乳を合わせたものを絡めるだけの簡単なレシピです。ナッツを粗めに砕くとザクザク感が楽しめます。（時間をおくとナッツがしっとりしてしまうので出来立てをおすすめします。・甘いのがお好きな方は食べるときにお好みで蜂蜜をたらしても美味しいですよ。（＝１歳未満のお子様には与えないでください。）・ナッツ類はアレルギー表示を確認してください。