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キャベツの基礎知識
キャベツ

キャベツは、生でも加熱してもおいしく食べられる野菜です。味噌を付けてそのまま食べたり、千切りキャベツにして、とんかつやハンバーグ、豚肉の生姜焼きなどに添えたり、サラダにしたり、漬物にしたりします。キャベツを加熱して作る料理には、ロールキャベツといった煮込み料理、キャベツの野菜炒め、鮭のちゃんちゃん焼き、焼きそば、回鍋肉(ホイコーロー)、ザワークラウト、スープ、コロッケ、餃子などがあります。キャベツを使ったご当地料理も多く、ちゃんぽんの具、お好み焼き、たこ焼きなどにもキャベツを入れるのが定番となっています。

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