「新生姜」のレシピ236 件

久保 たかひろ

ゴーヤの苦みとしいたけの旨味が癖になる！ご飯が進む夏の佃煮です。ゴーヤの苦みが苦手な方も、マイルドな苦みなので食べやすいです。

AYACHIN

新生姜を見つけると必ず作るのが甘酢漬け。そのまま食べるのはもちろん、ご飯に混ぜておいなりさんの中に詰めたら最高ですね！とにかく簡単にできるようにレシピを作ってみました。

久保 たかひろ

きゅうりと新生姜が美味しい初夏。ごはんのお供にぴったりな、きゅうりの佃煮。某有名なきゅうりのお漬物に似た感じで、美味しくいただけます。

久保 たかひろ

初夏にナスと新生姜が美味しい季節。旬ものを合わせて、ご飯にもお酒のおつまみにも合うおつまみごはんです。お好みで鰹節をふりかけても美味しくいただけます。

るなナース

1個約200kcalで、間食や朝ごはんにもおすすめです。鯖入りなので、炭水化物だけでなくたんぱく質も摂れるおにぎりに仕上がっています。おにぎりにしなくても炊き込みご飯としても美味しくいただけます。新生姜を手に入れられる方は、ぜひ新生姜で作ってみてください◎爽やかでさっぱりとした仕上がりになります。

みかおうちキッチン

新生姜の香りと、タコの旨みがたっぷり染み込んでおかわりの止まらない炊き込みご飯です！ぜひ新生姜があるうちにお試しください♪

ぼく

海鮮系の居酒屋へ行くと、よくメニューにある「トロたく」。ねぎとろ+刻んだたくあんが混ぜてあって、食感がとっても美味しいおつまみですが…個人的には「もっとさっぱりさせたい」と思っていて。そこで、酸味+辛みのある新生姜を加えてみたところ、魚臭さが全く気にならず、めっちゃ美味しかった！！！岩下の新生姜のシャクシャク食感+ピリッと辛い味わいが凄く良く合います。ねぎとろって単体だと結構飽きやすいんだけど、生姜を混ぜ込むだけで永遠に食べていられるおつまみに…しかも醤油などの味をつけなくてOK！手巻き寿司のように海苔でくるんでそのまま食べれます。

やさちいごはん（ちい）

新しょうがの爽やかな香りをいかした、やさしい味わいの醤油漬けです。昆布とかつお節の旨みを重ねることで、シンプルな調味料でもコクのある仕上がりに。甘すぎずあと引く味で、ごはんのお供にはもちろん、生姜焼きの味付けにもさっと使えて、時短で味が決まるのも嬉しいポイントです。忙しい日の一品にも活躍します。おにぎりの具や卵焼き、冷奴や納豆、蒸し鶏などにもよく合い、作っておくと幅広く使える便利な一品です🍚✨

おせん

冷蔵庫にあると嬉しい名脇役🫚焼きそばやお好み焼き・チャーハンにはもちろん、焼豚・もずく酢などのアクセントにも！納豆のタレ代わりやコールスローサラダのお酢代わりに使ったり漬けた梅酢も余す事なく使えます🌿

あゆこ

ゴーヤの使い方に迷ったら醤油漬けにしてみてください。ご飯のお供はもちろん、冷奴にのせてもおいしいですよ！塩と砂糖で揉みこんでからさっとお湯を回しかけることで簡単に苦みも抑えることができますよ◎3～4日ほど日持ちするので常備菜としてぴったりです

濱村　圭

この時期に手に入る新生姜🙌梅干し作りでできた梅酢につけると簡単に紅生姜に🥢

濱村　圭

この時期に手に入る新生姜🙌紅生姜を作る時にガリも一緒に作るのが毎年の定番✨

ATSUMI（あつみ）

新生姜の辛味とパイナップルのトロピカルな甘味と酸味がマッチした、とても爽やかな味の調味料です。甘酸っぱい新生姜のポリポリ感も楽しいので、そのまま食べて、夏の疲れた体の栄養補給にもおすすめです！

ふじこ

人参に豊富に含まれるβ-カロテンは強い抗酸化作用があり、紫外線の肌ダメージの多い季節に食べたい食材です。β-カロテンは油とセットで摂ると吸収率が何倍もアップします。たっぷりの新生姜と合わせて辛味が爽やかな大人向けの和え物です。お子さんや辛味が苦手な方にはセロリで代用がおすすめです。

久保 たかひろ

【おかひじき】って聞くと、ひじきの仲間？見た目が昆布みたいで海藻の仲間？とか、ひじきの若い時？とかいろんな想像を最初見た時にしてしまいました。そんなおかひじきは、「おか」ってつくので、土壌で作られた野菜です。見た目がひじきっぽいということみたいです。味はちょっと青っぽく、ちょい塩がほんのりする感じの味わいです。シャキシャキするものが好きな方はオススメ！新生姜の季節は、なんでも新生姜を入れてしまいがちですが新生姜もシャキシャキ感があるので、シャキシャキ好きにはたまらないです。おかシリーズはおかひじきのほかに、おかのりなどもあります。

ふみ

焼き浸しといえばめんつゆのイメージ？今回は酢と砂糖で焼き浸し。ここにたっぷりの新生姜を入れることで大人のさっぱり副菜に！オクラに限らず、他の夏野菜、きのこなどを同様に焼き目をつけて浸してもものすごく美味しいですよ（＾－＾）

アリ

鶏もも肉を使っているので、ふっくらとしてとってもジューシーに仕上がります。新生姜をたっぷり加えることで、爽やかな辛みと香りがふわっと広がり、あと味はさっぱり。鶏むね肉でも作れますが、新生姜の風味はもも肉のコクや旨みと相性抜群！しつこくなく味わい深く楽しめます。生姜好きの方にはたまらない味です。ごはんのおかずにも、お弁当にもぴったり。七味唐辛子を添えれば、お酒のおつまみとしてもおすすめですよ♪

アリ

6〜8月に出回るハウス栽培の新生姜は、みずみずしくてやわらかく香りもさわやかですその風味を生かしシンプルな炊き込みご飯に仕上げました。生姜の香りがご飯全体になじみ、少し風味が気になるお米にもおすすめです。あえて他の具材は使わず刻んだ新生姜だけ！炊飯器で手軽に作れます。忙しい日にもぴったりです。冷めても美味しく、おむすびやお弁当にもぴったりです。

ちか

香りふわっと。新しょうが×枝豆×液体塩こうじの発酵薬膳ごはん🌿塩こうじの自然なうま味で、しょうゆとみりんもほんのり効かせて、やさしい味に。体の巡りを整えたい時におすすめの季節ごはんです♪腸活・むくみ対策・冷え対策にも◎•新生姜：　→ 体を温めて巡りをよくする。冷え・胃もたれ・むくみに◎• 枝豆：　→ 気を補って疲れを回復。胃腸を整え、余分な湿を排出するはたらき • 油揚げ（大豆）：　→ 胃腸のはたらきを助け、乾燥による肌荒れ予防

なおえ

梅雨バテに！ピリッと甘辛♪新生姜の豚焼き。急な暑さや湿気でバテ気味な時期にぴったり。新生姜・はちみつ・豚肉の組み合わせで、疲労回復をやさしくサポートします。炒めると広がる爽やかな香りも癒し効果◎新生姜やはちみつには腸内環境を整える効果が期待できるので、腸活にもおすすめです。ピリッと甘辛いタレがご飯にぴったり。初夏のご飯泥棒、良かったらお試しください。

fermentasi

新生姜が出回る５月から８月の季節の手仕事甘酢漬け以外でも楽しめたらと考えました寒い時はお湯で割って、暑い日は炭酸でわってレモンを添えると爽やかです色々楽しんでみて下さい

ふみ

生姜の爽やかさ、辛みがさっぱりと…！お口直しにもってこいの新生姜の甘酢漬け。自分で作るとすっきりした甘さで爽快な付け合わせになります（＾－＾）

低空飛行キッチン（調理師免許）

生姜好きさんは是非試してほしい！簡単なのに美味しすぎる新生姜たっぷりの炊き込みご飯🍚冷めても美味しいので、おむすびにしてお弁当に詰めるのもオススメです✨🫶

ふみ

ご飯のおともと言ったら甘辛なイメージ。でもこの夏は「香りのおとも」はいかがでしょうか？辛すぎず、香りが鼻にスーッと抜けるそんな新生姜をおともとして堪能しましょ。実は、万能だけに、冷や奴・そうめん・ポテサラに混ぜる・冷製パスタ・バケットに乗せてブルスケッタ…などなども楽しめます。が、まずはご飯でお楽しみください。ご飯が進むこと間違いなしです（＾－＾）お好みでごま油をかけても美味しいです★

あゆこ

ご飯が止まらない！新生姜のふりかけ！夫も私も大好きな新生姜で作る手作りふりかけのご紹介です。今が旬の新生姜。スーパーで見かけることも多くなりましたよね^^「使ってみたいけど、使い方が分からない」「甘酢漬けは面倒…。」そんな風に思っていたら、是非これを作ってみてください！新生姜のピリッとした辛さに甘じょっぱさがプラスされて、ハマること間違いなし！ご飯のお供に最高です♪他にも納豆と合わせたり、冷ややっこに乗せても美味しいですよ。簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね～！

ぐっキング

旬の新生姜で、シャキシャキ食感♪ジューシーな豚バラ肉と相性が抜群。甘酢ダレが絡んで止まらなくなる美味しさです♡⭐︎生姜を食べて腸内環境を整えよう！生姜は身体を温める他、食物繊維が豊富。食物繊維は、便の量を増やしたり、腸内環境を整えたりする働きがあります。また、脂質や糖などを身体の外に排出する働きがあるため、生活習慣病の予防・改善にも効果が期待できるといわれています。

Nadia Artist

新しょうがでないとできない唯一無二の肉巻きで、シャキシャキな辛味と甘辛のハーモニーが絶妙です。是非、シャキシャキ食感をお試しください！

濱村　圭

新生姜は初夏からお店に並ぶけど福岡では秋のイメージ🍂放生会っていう大きなお祭りで新生姜を買う☺️

tatsu

鮮烈な香りの新しょうがだれがたらのうまみを引き立てる一品です。

濱村　圭

紅生姜って簡単に作れるって知っとった？自然な色でこんなに鮮やかなのすごいよね🥺豚骨ラーメンや焼きそば、チャーハン色々使えちゃう🙌