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カレーの基礎知識
カレーはさまざまなスパイス(香辛料)で具材を煮込んだインドが発祥の料理です。日本のカレーはとろみがありご飯にかけていただきます。味付け、辛味、色などは作る人によってだいぶ異なりますが、カレーの代表的な具材はじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、牛肉や豚肉などです。鶏肉を使ったチキンカレーや、エビやイカなどを用いたシーフードカレー、野菜のみを使った野菜カレーも人気です。また、カレーうどんやカレーピラフ、カレー粉を使った炒め物・煮物、タイカレーやグリーンカレー、とろみの少ないスープカレーなど、カレー料理は広く親しまれています。

カレーはさまざまなスパイス(香辛料)で具材を煮込んだインドが発祥の料理です。日本のカレーはとろみがありご飯にかけていただきます。味付け、辛味、色などは作る人によってだいぶ異なりますが、カレーの代表的な具材はじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、牛肉や豚肉などです。鶏肉を使ったチキンカレーや、エビやイカなどを用いたシーフードカレー、野菜のみを使った野菜カレーも人気です。また、カレーうどんやカレーピラフ、カレー粉を使った炒め物・煮物、タイカレーやグリーンカレー、とろみの少ないスープカレーなど、カレー料理は広く親しまれています。

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カレー
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