「冷製スープ」のレシピ135 件

minori

ミニトマトを使って作る甘くて濃厚なポタージュです。玉ねぎとほんの少しの塩と一緒に火を通すことで甘みがぐんと増します。ミニトマトの大量消費にもオススメです！栄養価も高く夏の疲れた身体にも染み渡るポタージュです。是非お試し下さい♡

横川 仁美

トマトを丸ごと使用した冷製スープで、ひんやりとしたトマトの風味を楽しめます。大森屋 ザク食感の変「バジルナッツ」をトッピングすることで、味や食感が一層豊かになり、見た目も華やかになります♪

gonta*

簡単3ステップ！火を使わず、ミキサーで混ぜるだけ♬出来上がりを冷蔵庫で、冷やしたら、熱冷ましにもなる極上スープ。きゅうりの消費に困ったり、食欲が湧かない時、我が家でよく作ります。牛乳でもできますが、さっぱりさせたいので、豆乳で作っています。豆乳で作ることで、足らない栄養素もプラスされ、栄養価もUP！このきゅうりの消費法、超オススメです！

Keiko

とうもろこしの冷製スープひんやり冷たくして美味しいですよね〜🥰 パプリカと新たまねぎを加えて甘みもプラスしながら素材そのものの味が味わえるように仕上げてあります✨ 今の季節にピッタリ✨朝食などにいかがですか👍🏻🤍

石井ゆい

夏に食べたい、冷んやりしたポタージュ。かぼちゃのポタージュは温かい冬のイメージも強いと思いますが、実は冷やしたのも美味しいんです♪玉ねぎとかぼちゃだけでしっかりと甘みが出るので、砂糖やコンソメなどの調味料を使う必要はありません。ジップロックなどに小分けして冷凍しておくこともできるので、かぼちゃがたくさん手に入ったらまとめて作り置きしておくのもおすすめ！

早坂玲奈

夏の暑さで食欲がなくなってしまったときは、栄養たっぷりの飲むサラダ『ガスパチョ』でリフレッシュしましょう。本来はパンを加えてとろみをつけますが、絹豆腐に代えることでタンパク質も上手に摂取することができます。

ATSUMI（あつみ）

スイカの瑞々しい清涼感をガスパチョにして楽しむ一品。食材はビタミン、リコピンたっぷりの赤色野菜で揃えました。アーモンドでコクを与え、風味良く仕上げています。

ともの（スープとおかず）

夏野菜の栄養がまるごと！ヘルシーで、ひんやり冷たいスープ『ガスパッチョ』の作り方です。ガスパッチョは、加熱せずに作ることが多いですが、今回は、便利な「取っ手の取れる」フライパンを使って“野菜を焼いたコクと風味”のダブルで美味しいガスパッチョが作れます！ミキサーも使いません！パンとの相性はバツグン◎冷蔵保存で2日ほど日持ちします。冷たいまま食べられるのもおすすめポイント！ダイエットを気にしている方はもちろん、家族みんなで囲って食べてもいいですね…♪ぜひランチや夕飯に作ってみてください( ¨̮ )

すずめ

スペインの冷製スープ【ガスパチョ】です。トマトやきゅうりなど夏野菜たっぷりの火を使わない簡単スープです。パンの代わりにパン粉を使って簡単に作れるレシピです。

Yukiyo

暑さ厳しい季節にぴったりの、夏野菜の栄養がたっぷり詰まったスペインの定番スープです。簡単な作業で、びっくりするほど本格的な味に仕上がります。ミキサーやブレンダーが無い場合でも、玉ねぎやきゅうりをすりおろすなどして、食べるスープとしても美味しくいただけます。ミニトマトでトマトサルサを作り、トッピングしてみました。

吉村ルネ

毎日猛烈なな暑さに加え、ピリッと香辛料の効いた、食欲も増す火を使わないレシピを考えてみました。コラーゲンの生成に欠かせないイソフラボンの多い豆乳も使っているので、普通の牛乳よりコレステロールも無くてとってもヘルシー。カレースティックも一袋2gと軽量で使いやすいです。コーンと甘味とスパイシーなカレーがマッチして美味しいので作ってみてくださいね。絶対にお勧めです。#エスビー食品タイアップ

管理栄養士ゆきぼむ

ひんやり冷たくて美味しい豆乳坦々風スープ♡火を使わずにとっても簡単にできあがります。ごろっと大きめの豆腐を崩しながら”食べるスープ”として楽しめますよ♫満足感はあるけどヘルシーなのでダイエット中やカラダ作りにもおすすめ◎たんぱく質もたっぷりです♩

平川ちあき/chiaki3

◉・《火を使わない》夏に嬉しいレシピです♪・茄子を丸ごと使っているのでお腹もいっぱいになります。・茄子に切り込みを入れることで丸ごとでも食べやすいです。・カレー風味ですが、味噌を加えているため、夏ならではの薬味と相性もバッチリです。・冷たいそうめんと合わせると、主食になっちゃいます♪

えりの食卓

とうもろこしが旬ですね！とうもろこし、そのままが大好きだけど..冷たいスープは唯一並ぶくらい好きです。とうもろこしの甘さを引き出し、玉ねぎとパプリカの甘みもプラスし、パプリカは色味も鮮やかにしてくれる、食感の残る、食べるスープです♡冷たく冷やして、フレッシュ、クリーミーなチーズなんて添えたら、白や泡にまであっちゃう(困ったなぁ)(困ってない)

福原ゆり

じゃがいもの本来の美味しさが良くわかる一品です♪ゆっくりとじっくり火を通すことで、旨味を最大限に引き出せます。シンプルだからこそ、野菜の美味しさに驚くはず。少し濃いめの味付けにして、冷やしていただくのがオススメ！

福原ゆり

夏野菜で作る冷製スープ♪野菜だけの水分で最高に美味しいスープの出来上がり！暑い夏にぴったり！野菜の美味しさが身体に染み渡ります◎キンキンに冷やして召し上がれ！

杉山かふん

とうもろこしを丸々使った贅沢スープ。冷やすことで味が引き締まり、砂糖なしでも充分甘い！東松山市産白いとうもろこしを使用。

富岡清美

スーパーで美味しそうな白トウモロコシを見つけたので、2本使ってホワイトコーンポタージュを作りました。ビシソワーズのような見た目ですが食べるととっても甘い贅沢なコーンポタージュ。暑い日は冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです。ハーブとピンクペッパーを散らせばおもてなしにもなりますよ！是非作ってみてくださいね。

築山紀子

とうもろこしが美味しい季節に、材料シンプルながら美味しいスープ。とうもろこしを芯までまるごとじっくりと煮て、ココナッツミルクとともにスープにします。冷やして飲めば、暑い夏にゴクゴク進みます。

春歩(はるほ)

暑い夏でも飲みたくなるような冷製だしスープを考えました♪　ナスには下味を付けてあるので、噛む度に味が染み出て美味しいです。スープもしっかりと出汁の味を効かせました。この夏の自信作です。ぜひ、お試しください。

DOI_料理人

夏に美味しい桃を使った冷製スープ！おいしそうな桃をみつけたらぜひお試しください！加熱しないお手軽レシピです。ブレンダーまたはミキサーがあれば簡単につくれます(^^)

ATSUMI（あつみ）

以前、某有名フレンチレストランで頂いた温かいじゃがいものポタージュにわらび餅が入っていて、その意外な組み合わせの美味しさに舌鼓を打ったことを思い出し、いつも作るかぼちゃのポタージュに取り入れてみました。(いつもは、みりんor白ワインと塩のみで作ります)きな粉は、かぼちゃの甘みを引き立て、コク増しの働きをしてくれるので是非試してみてください！わらび餅のひんやりぷるぷる食感が暑い日の食欲をそそります♫

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

材料を一気に混ぜるだけで簡単に冷たいスープが作れます♪暑い日にもスッキリだけど、飲み心地のよいお食事用のスープです。

ATSUMI（あつみ）

マンゴーの甘さと、トマトの酸味が絶妙に調和した冷製ポタージュです。少しイタリアンを意識して、トマトと相性の良いバジルを加え、甘く爽やかなスパイス感をアクセントにしました。暑い日の喉を潤してくれる一品。全ての材料を一度にまとめて撹拌するだけなのでとっても簡単。是非お試しください！🍅🥭

minori

とうもろこしの甘みがぎゅーっと詰まった濃厚なポタージュです♡コンソメ不使用、味付けは塩のみで野菜の甘さを極限まで活かしています。振舞った方に｢レシピ教えて！！｣と聞かれる自慢のポタージュです！是非お試しください♡

広岡春菜

コンソメや油を使用しないヘルシーな冷製スープです。食材はアスパラガスだけ♪炒める必要もなく簡単に作れます。塩麹やみそなど発酵食品を使って旨味倍増！パスタやピザなど洋食の日にオススメです＾＾

DOI_料理人

とうもろこしの芯も使い、甘みと香りを最大限に引き出す冷製スープの作り方(^^)芯は牛乳と一緒にじっくり弱火で煮込み、実の部分はバターで炒めて甘みを引き出します。牛乳と炒めたとうもろこしを合わせて攪拌。漉して冷やせば濃厚な仕上りに！よかったら試してください！

西岡 麻央

とうもろこしも枝豆も夏を代表する野菜で、お子様にも人気の野菜です。かどやの太白ごま油で野菜を炒めてから攪拌することで、素材の優しい甘みをしっかりと引き出すことができます。味にクセのないかどやの太白ごま油を使用することで、野菜の素材そのものの味わいがよりクリアに楽しむことができます。＜むくみ整えたいときに＞とうもろこしも枝豆もカリウムを多く含んでいる野菜です。利尿作用があり、体の中の余分な塩分を水分と一緒に排出してくれる働きがあるのでむくみが気になるときにもおすすめです。

くみ

酸味のある冷製スープです。きゅうりとトマト、さらにヨーグルトを入れるので、さっぱりめに仕上がります。食欲が落ちる夏場にピッタリです。ダイエットや腸活におすすめ♩

すずめ

グリーンピースと豆乳でヘルシーな冷製ポタージュ。旬のグリーンピースは彩りに使うだけではもったいない！！グリーンピースをたっぷり食べるレシピです。