「冷製スープ」のレシピ316 件

ATSUMI（あつみ）

完熟のメロンにギリシャヨーグルトときゅうりを合わせた、甘くて爽やかな冷製スープです。仕上げのピスタチオが、意外なほどよく合います。

tatsu

夏が旬の枝豆のおいしさを、そのまま味わうような冷製ポタージュ。コンソメの素を使わず、枝豆の豊かな風味と玉ねぎの自然な甘みを生かして仕上げました。暑い日の食卓に、やさしく涼やかな一杯をどうぞ。〔ジャンル〕洋食〔適した季節〕夏〔献立区分〕汁物〔柔らかさ〕柔らかい

むつみ

玉ねぎの甘みをたっぷり楽しめる、ひんやり冷たいスープです。油を使わず、玉ねぎの加熱は電子レンジにおまかせ。とろっと柔らかくなった玉ねぎを牛乳と一緒になめらかに撹拌するだけなので、暑い日でも気軽に作れます。さらりと飲みやすく、朝ごはんや軽めのランチにもおすすめ。前日に作って冷やしておけば、翌朝すぐにいただけます。

ガンガン

暑い日でもさっぱり飲める、ズッキーニの冷製ポタージュをご紹介します。ズッキーニは炒め物のイメージが強い野菜ですが、実はポタージュにすると驚くほどなめらかで甘みのあるスープになります。今回は材料をシンプルにして、ズッキーニ本来の味わいを楽しめるレシピに仕上げました。野菜の甘みを引き立てながら、味にしっかりとした土台を作ってくれるコンソメを使うことで、素材の美味しさを活かした奥深い味わいになります。ぜひ夏の一品として作ってみてください！

しょうこ

暑い夏に食べたいかぼちゃの冷製ポタージュ♪実は、ちょっとだけにんじんも入れて甘みと色が濃く出ています。野菜嫌いのお子さんにもおすすめ。配合は、重たくならないように秋冬と少し変えてさっぱりと仕上げています♪塩麹を入れることで、コクと塩気がプラスされてちょっと塩味も感じます。ポタージュは作るのがちょっと大変なので、少し多めに作っておくのもおすすめ＾＾当日は温めて飲んで、翌日の朝は冷たくして飲むなど、今の時期の楽しみ方で飲んでくださいね♪

AKIHO

レンチンしたら混ぜるだけ​♪​ 包丁、まな板も不要で作れる夏にぴったりの冷製スープです。 ロルフ ベビーチーズを入れることで 満足度も高いスープに✨

まろ

夏になったら必ず作る、栄養満点の食べるスープです。バゲットと合わせたり、冷製パスタにしてもすごく美味しいです。朝ごはんにもピッタリなので是非、お試しください！

きぬ⎪晩酌レシピ

とうもろこしの芯からだしを取ることで、素材の旨みを余すことなく味わえる冷製ポタージュです。とうもろこし本来の甘みを生かした、やさしくまろやかな味わいに仕上げました(^^)※動画16:10〜　とうもろこしの冷製ポタージュ

まにこ｜おうちごはんサポーター

電子レンジでパパッと作れる！ひんやり濃厚なかぼちゃの冷製豆乳スープです♪カチカチで硬いかぼちゃも、先にレンジで温めれば皮がスルッと簡単に剥けます！紫玉ねぎを入れることでコクと甘みがアップし、豆乳でさっぱり＆ヘルシーに仕上げました。食欲が落ちやすい暑い日の朝食や、おもてなしの副菜にもぴったりです！

金子美和（さとみわ）

バジルの風味がほんのり香るシンプルだけどトマトの甘味や酸味が美味しい夏にピッタリな冷たいスープ🍅材料をカットしてミキサーに入れるだけ！とっても簡単で材料もシンプルに仕上げました。トマトが美味しい季節に、ぜひどうぞ🎵

きわ

農家さんに「レッドドラゴンはスープがおすすめ！」と教えてもらって作ってみました🥹✨自然なピンク色がかわいすぎる♡じゃがいもの甘みがやさしくて冷やすと夏にぴったり🌿見た目も味も楽しめるスープぜひ作ってみてね！

ATSUMI（あつみ）

桃の自然の甘味と華やかな香りがガスパチョの酸味とマッチした、夏ならではの旨味を楽しめる一皿です♪

こんどうとしえ

スペイン南部アルダルシアの夏は気温が高く、空気が乾いているので、火を使わずに作れる冷製スープが生まれました。健康的で野菜がたっぷり摂れることから「飲むサラダ」と呼ばれています。トマトときゅうり、玉ねぎ、バゲットで作る一般的なガスパチョもおいしいですが、フルーツを使ったガスパチョも人気です。ここでは体を冷やす効果のあるスイカを使いました

尾澤真紀

夏においしい冷たいスープ♪冷製スープの定番のビシソワーズは、じゃがいもを使っていてエネルギーがとれるので食欲が落ちているときにもおすすめです。牛乳でなめらかに仕上げながらたんぱく質もとれます◎スポーツ栄養ポイント☆じゃがいもは、体を動かすエネルギー源となる【糖質】を含んでいます。牛乳を合わせることで【たんぱく質】や【カルシウム】も補えるので、暑さで食欲が落ちたときの栄養補給にも◎

ラッコママ

熊本県産トマトは甘味と酸味のバランスが取れた、美味しい～トマト！うま味の秘密は「グルタミン酸」。この「グルタミン酸」は昆布や味噌にも多く含まれていて、実は相性がとても良いんです。今回は夏の暑い日でもさっぱりと、栄養たっぷり食べられるガスパチョに！ただ、ガスパチョというと湯むきして種をとって、フランスパンをちぎって…と結構手間のかかるレシピですが、今回は手軽に作れるようにアレンジしてみました。皮にも種のところにも栄養がたくさん。ぜひそのまま調理してみてください。

西岡 麻央

トマトを丸ごとすりおろして、だしと合わせたうま味たっぷりの冷製スープです。薬膳では、トマトは体の渇きを潤して体にこもった余分な熱を取り除いてくれる働きがあります。サーモスのスープジャーを使えば、暑い日にキンキンに冷えたスープで体の火照りを取り除くことができるのでおすすめ！スーッと体の内側から涼しくなるのが感じられるスープです。食欲がない時にも無理なく食べることができますよ！

依田 瑠美

絹のようにさらっと滑らかな食感のポタージュです。温めても、冷やしても美味しいですよ◎

まめけん

新じゃがや新玉ねぎを使って作るビシソワーズは贅沢ですꒉ:)و ̑̑これを作ったらぜひ、パンと合わせて付けながら食べて欲しいです！2歳の息子がハマっている食べ方です🎶

まこりんとペン子

いちごの美味しさをたっぷり味わえるデザートスープ🍓加熱いちごとフレッシュいちごのW使いで一口飲んだら驚く美味しさ😋水切りヨーグルトとレモン皮を添えることで、まるでお店の高級デザートの様な仕上がりです✨普段のおやつはもちろん、おもてなしやパーティーにも◎いちごの季節にぜひ試してみてくださいね🤗

ayaka

缶詰コーンで手軽に作れる、やさしい甘さのコーンスープ。材料を鍋に入れて温めるだけなので、とても簡単。忙しい日や、あと一品ほしいときにもさっと作れます。牛乳とバターを加えることで、まろやかでコクのある仕上がりに。朝食や洋食メニューの付け合わせにもぴったりの定番スープです。

西岡 麻央

冬の瓜と書きますが旬は夏。体にこもった熱を取り除いたり、体の中の余分な水分を排出させてくれる作用があるため、梅雨時期のだる重く感じる体やむくみ予防にもぴったりの食材です。とうもろこしにも体の中の湿気を取り除く作用があり、一緒に摂ることでより高い効果が期待できます。旬の時期は生のとうもろこしを使用して欲しいですが、手に入らない時や手軽に作りたい時には水煮のコーンを活用してください。鶏から出る出汁やコーンの甘みを活かすため、味付けは塩だけで美味しくまとめます。

西岡 麻央

旬のとうもろこしの甘みが弾ける冷製スープのご紹介です！鍋も電子レンジも不要です。三菱電機の「本炭釜 紬」には低温調理機能があり、じっくりと野菜を加熱することもできちゃうんです。ゆっくり加熱するととうもろこしと玉ねぎの甘みが引き立ち絶品に！ご飯を炊かない時間の炊飯器を有効活用して絶品スープを作ってみませんか？「本炭釜 紬」について詳しくは下記をチェック♪https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/3

築山紀子

火を使わずにミキサーで作る桃のスープです。飲むヨーグルトとレモンを合わせて爽やかに作りました。おもてなしにもぴったりな味わいです。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

今回は旬のナスを使った絶品ポタージュをご紹介します！作り方は、とっても簡単！材料も特別な物は一切ありませんよ♪パンやパスタなどにピッタリなポタージュスープです♪

すずめ（笠原由紀恵）

暑い季節にぴったり！とうもろこしのやさしい甘さを生かした、火を使わずに作れる冷たいすり流しです。電子レンジとハンドブレンダーで簡単に仕上がり、前菜や汁物として活躍します。白だしで味つけもラクラク。三つ葉とぶぶあられを浮かべて、見た目も涼やかに仕上げました。ホールコーンでも作れます◎

セイル

鍋？いりません！レンジでチン→混ぜて冷やすだけで、とろふる中華スープが完成…だと！？シェントウジャンって難しそうに見えるけど、実はめちゃくちゃ簡単！豆乳×香酢のまろやか酸味＋すりごまでとろみもついて、トッピング次第で彩りも味変も自由自在〜！火を使わないから、暑い日にもぴったりです☀️冷たいのにコクたっぷり、レンチンで本格感出せちゃうズルいレシピ✌️

すずめ（笠原由紀恵）

なすと玉ねぎをレンジで加熱して、ハンドブレンダーでなめらかにするだけ♪作業時間５分程度！さらっとした仕上がりでとても飲みやすい冷製スープ。ひんやり冷たいポタージュは、暑い日のランチや前菜にぴったりです。オリーブオイルと黒こしょうを仕上げにかければ、カフェ風のおしゃれな一皿に。

しょーはる夫婦

もずく酢を使ったさっぱり飲みやすいスープです！もずくは水溶性食物繊維が豊富で、便秘解消や腸内環境の改善が期待できます♪

ともの(スープとおかず)

「夏のダイエットレシピが知りたい！」そんなあなたに、ゴロッとした具材で腹持ち100点！超ヘルシーな冷製スープをお届けします♪このレシピのポイントは、・たんぱく質豊富なお豆腐に、長芋とオクラで野菜たっぷり、美容にも良いごまも入れたスープ。・暑い夏にもサッパリ飲め、少しお疲れ気味の時にもそっとサポートしてくれる梅干し入り。・調味料が2つでかんたん！サーモスの保冷性バツグンのスープジャーに入れて、お弁当に持って行ってください♪

Yukiyo

真夏は食事からの水分補給も大事です。きゅうりやミントの緑で見た目にもさわやかな、清涼感いっぱいのスープです。ヨーグルトとサワークリームを加えるのがポイント。サワークリーム無しでヨーグルトでもお作りいただけます。