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ハモに関するレシピ 16品

ハモに関するレシピ16品。プロの料理家が提案するおいしいハモのレシピをぜひお試しください。

鱧とトマトの夏マリネby 築山紀子
10分

(2024-06-24)

副菜
鱧を見ると夏だなぁと思います。骨きり済みの鱧を見つけたら、ぜひさっぱりとマリネしたおつまみに。トマトと合わせて夏のマリネです。レモンとオリーブオイルのフルーティーさを鱧と合わせて、白ワ...

おもてなし鱧ミニトマト魚マリネ

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鱧のフリット　カレー風味by 川端寿美香
15分

(2023-08-03)

主菜
関西では「ハモ」を「ハミ」というそうで、8月3日を「鱧の日」と認定されています。鱧も、京都祇園祭が終わると、価格も落ち着いて、買いやすくなります。骨切りした鱧（肉厚の大きいサイズ）があ...

ビールに合うおつまみカレー風味カレー粉魚鱧フリット

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ハモのグリーンサラダ《夏の味覚》by 福原ゆり
10分

(2023-06-21)

副菜
和食のイメージが強いハモですが、サラダ仕立てにしてもとても美味しいです♪身が硬くならないように弱火で火を通し、自然に冷ま...

おもてなしレタス鱧サラダ

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ハモの蒲焼丼《甘辛ダレがよく合う♪》by 福原ゆり
15分

(2023-01-11)

主食
夏のイメージが強いハモですが、実は夏だけでなく晩秋のハモも脂が乗ってとっても美味しいんです。最近では冬でも店頭に並ぶこと...

甘辛味魚和風どんぶり蒲焼き鱧

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秋の味覚！松茸の土瓶蒸しby 福原ゆり
20分

(2022-09-27)

汁物
秋の味覚の代表格の松茸。やはり土瓶蒸しははずせない。丁寧に取った出汁と松茸の香りが最高に合います♪ハモからもおいしい出汁が出るので、手に入ればぜひ入れてください。

和風おもてなし和食魚鱧松茸

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松茸の土瓶蒸し風！鱧とエリンギのお吸い物by fujinoniji 越野美樹
20分

(2021-09-05)

汁物
鱧を湯引きせずそのままだし汁に入れ、鱧の旨みとコクをストレートに味わえるお吸い物。鱧に葛をうつことで、なめらかな食感が楽...

和風和食おもてなし魚エリンギ鱧お吸い物・すまし汁片手鍋

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山椒を練り込んた生パスタで！鱧と椎茸の柚子風味パスタby きゃらきゃら
40分

(2019-09-12)

主食
パスタ生地に山椒の粉を練り込んだ手打ちパスタに、柚子香る鱧と椎茸の和風ソース。山椒の香りとピリリとした刺激がアクセントの...

しいたけスタンドミキサーパスタ山椒鱧キッチンエイド和風パスタ

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家族には不人気ですが夏といえば「ハモの落とし」by かめきちパパ
10分

(2019-08-16)

副菜
嫁も娘たちは見向きもしていません（笑）でも絶対にそのうち食べるようになると思うのですがねということで私のための「ハモの落...

梅・梅干し梅・梅干し時短・簡単肉大葉夏保存みょうが熱湯氷水酢味噌鱧

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鱧の照り焼き混ぜご飯《秋・名残りの味》by もみないな mominaina
10分

(2018-10-04)

主食
はも(鱧)の作り置きがあればパパっと手軽に美味しい混ぜご飯☆彡温かいご飯に混ぜるだけなので、忙しいときや深夜の夜食にもさ...

紫蘇ごはん混ぜご飯照り焼き実山椒鱧夜食手軽秋みょうが便利千切りレシピ米レンジ酢みつば

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鱧と実山椒の照り焼き《大人の味》《お茶漬け》by もみないな mominaina
20分

(2018-10-04)

副菜
名残りのはも（鱧）を山椒の実と合わせて佃煮風の照り焼きにしました☆彡移り行ゆく秋、ご飯のお供にぴったりな大人の味。熱い煎...

みりん佃煮佃煮お茶漬け自家製大人秋保存たれ梅雨油サラダ油ごはん鱧

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鱧の骨せんべいby manngo（河野ひとみ）
20分

(2018-08-12)

副菜
鱧の中骨の骨せんべいの揚げ方です

骨せんべい油揚げ油せんべい鱧おつまみオーブン

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鱧の押し寿司by manngo（河野ひとみ）
30分

(2016-07-06)

主食
鱧寿司というとハードルが高く感じますが　最近はスーパでもよく見かける鱧をフライパンで焼き　押し型を使って作るので意外に簡単です

時短・簡単魚介のおかず押し寿司ごはんごまめんつゆたれ酢飯鱧おもてなしすし

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鱧の子の卵とじby manngo（河野ひとみ）
15分

(2015-08-17)

副菜
鱧の子を甘辛く煮て卵とじにします。

おもてなしお祝い卵鱧卵とじ

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ハモの湯びき・梅肉ソースと酢みそ2色のせby シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
分

(2013-09-03)
夏の味わい☆ハモの湯びきを梅肉ソースと酢味噌の2色で楽しみました。カラフルなお野菜たちもたくさん添えて、夏らしく華やか...

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【ストウブ】鱧と夏野菜のジェノベーゼby Mayu*
15分

(2013-09-02)

主菜
夏野菜たっぷり!シンプルな調理で、食感と素材の味を楽しみます^^ イベントに参加しています!鱧ジェノベーゼに清き一票を宜...

夏野菜ジェノベーゼ松の実煮もの煮ものストウブ鱧なすきゅうり

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鱧の照り山椒by Mayu*
10分

(2013-09-02)

主菜
京都の夏といえば、鱧・・・♪10月頃から再び旬を迎えます。鱧落としにしゃぶしゃぶ、あぶり、天ぷら・・・!!何でも美味しい鱧ですが、今日はご家庭で気軽に出来る照り焼き山椒をご紹介します...

甘辛味鱧

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