「お吸い物・すまし汁」のレシピ142 件

愛と癒しを届けるキッチン🍀

今日の料理は、とろとろじゅわ～🤭✨茄子の揚げびたしのお吸い物ですよ😘🥣つゆが染みたとろとろの揚げなすがうますぎる🤭💕☆直接お湯を注ぐだけでお味噌汁より簡単でいいわね👵🏻✨☆揚げびたしの油のコクがたまりませんな👴🏻🍶今夜は温か～いお吸い物で...🌙愛と癒しを届けるキッチンより🍀

Joy Dining

春の訪れを感じる、やさしい味わいの菜の花のお吸い物🌸ほろ苦い菜の花と、かまぼこのやわらかな旨み、しめじの風味がふんわり広がる一杯です。白だしで手軽に味が決まるので、忙しい日でもさっと作れるのが嬉しいポイント◎お椀に具材を入れて注ぐだけで、見た目も上品に仕上がります。仕上げに柚子の皮を添えれば、香りまで楽しめる一品に♪食卓を彩る副菜としてはもちろん、和食の日やおもてなしにもおすすめです。春らしい一杯、ぜひお試しください😊

管理栄養士こあらぱん

菜の花の塩茹で（レシピID:520089）を使用したレシピです！旬の菜の花は、塩茹でにした状態で冷蔵庫に保存しておくと、いろいろな料理に使えて便利です😊菜の花のほろ苦さとシーフードミックスと白だしの旨味がよく合います！菜の花は好きなだけ入れて下さい！菜の花は緑黄色野菜に含まれ、β−カロテンが豊富に含まれるので身体にも嬉しいです！

長田知恵(つき)

あさりは水から弱火でコトコト。じっくり加熱してふっくら仕上げます。あさりの旨みたっぷりな白濁したダシを活かして調味料は少量。昆布の優しい旨みと合わさってほっとする味わいに☺️あさりによって濃さが違うので仕上げにお塩で調整します♪

ayaka

5分でさっと作れる、ちくわとネギの即席お吸い物。ちくわの旨みがだしに広がり、長ねぎの香りがふわっと引き立つ、ほっとする味わいです。材料もシンプルで、手間いらず。あと一品ほしい日や、忙しい日の汁物にぴったり。さっぱりしているので、どんな献立にも合わせやすい一杯です。

尾澤真紀

ほろ苦い味わいも茎の食感も美味しい旬の菜花♡するっと飲める、なめこと梅のお吸い物にあわせました。スポーツ栄養ポイント☆なめこに含まれる【水溶性食物繊維】には整腸作用があり、コンディショニングをサポート！梅の酸味で食欲が落ちているときでも食べやすくなっています。

岩井ちさと

はんぺんと魚ニソで作るしんじょ椀♪旨味たっぷり！家計に優しいはんぺんと魚ニソと水菜で作れるしんじょのお吸い物です。【このレシピの生い立ち】寒い日にお椀で食べたいレシピを考えました。海老より安い魚ニソを入れてみたらとても可愛いピンク色に仕上がりました♪

Yukiyo

生のハモ（鱧）を見かけたら、サッとゆでてお吸い物にします。昔から、夏の暑い時期に産地の瀬戸内海から京都に運んでも生きているほど生命力の強い魚で、7月の京都の祇園祭は、別名「鱧祭り」とも呼ばれます。ゆでた切り身は「湯引き」と呼ばれ、酢味噌や梅肉であえていただきます。そのままお吸い物の具にしても。

菅智香

ぱぱっと作れる汁物のレシピです。食卓に手軽に汁物を添えたいときにおすすめのひと品ですよ。

ぐるまん食堂

新玉ネギの季節がきたら作る、我が家の定番料理です。あと１品何にしよう？と迷った時は、常備している玉ネギと梅干しで、即でき上がり。手抜きなんだけど、夫が”美味しい”と喜んでくれるので、ありがたいレシピ。梅干しの酸味が、食感の口直しにピッタリです。

冷凍子ママ❄︎冷凍活用レシピ

長寿のエビと良縁の三つ葉で縁起の良いお吸い物です。海老しんじょうのような感覚です。毎回作るのは、とても一仕事なので、海老団子を作るときにはまとめて作ってみてください❄️１ヶ月は楽しめますよ。

tatsu

お湯で30秒！「汁物ほしい…。」その気持ちに30秒ほどで応える、ヤマキ割烹白だし香る極上スープ。忙しい日に寄り添う和のお吸いものです。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕全季節〔柔らかさ〕柔らかい

ゆうき

爽やかな三つ葉の香りと、ふわふわ卵の食感が楽しめる、和のやさしさが詰まった一杯♨︎忙しい日にもサッと作れるので、「ちょっと汁物がほしいな…」というときにもぴったりのレシピです♪たった5分で完成する手軽さも魅力！

森口 ゆり子

新物わかめで作る『若竹汁』です＾＾だしパックでとる出汁なので手軽に作れますすまし汁の味付けも作り方もシンプルです♪お子さんと作られても◎磯の香りがふんわり香る春の味覚お試しください♪

管理栄養士☘️maicook

ひな祭りにおすすめ！🌸ハマグリのうしお汁以外のバリエーションに✨菜の花の緑、かまぼこのピンク、卵の黄色で『まるでお花畑みたい』なすまし汁。見た目が華やかで、お子様から大人まで喜ぶこと間違いなし！菜の花でβカロテン・ビタミンがたっぷり摂れます。かまぼこの食感と旨味がマッチしています。これ一つで、卵のたんぱく質やビタミンなどが摂れ、栄養満点な一品です。

RINATY（りなてぃ）

豆腐、長ねぎ、わかめでコスパよく手軽に作れるお吸い物です🌼白だしで簡単に作れるので食卓を温める汁物に、ぜひ♪ほっと落ち着く味わいです☺️🍵

ゆうき

シンプルで上品な「なめこのすまし汁」！なめこの滑らかな食感と、ミョウガや三つ葉の香りが引き立つ、さっぱりとしたすまし汁です。白だしとしょうゆの風味が、素材の良さをしっかりと引き出してくれます。忙しい日でも簡単に作れ、和食の食卓にもぴったりの逸品です♪

RINATY（りなてぃ）

豆腐とえのきでコスパよく作れるお吸い物です！白だしの上品なだしの香りがとってもおいしい🤤お味噌汁が続いた時などの献立の汁ものにぜひお吸い物を作ってみてください♬

みいこ

焼きなすの香ばしさと薬味の香りを、ひんやりとしたすまし汁で楽しむ夏にピッタリの一品です。低カロリーで血圧が気になる方にもオススメの汁物です。

美桜

【汁物レシピ】簡単に作れるようにつなぎに“はんぺん”を使用した鶏団子のすまし汁を作りました。はんぺん入りの鶏団子なのでだし汁はシンプルなものにし肉団子の旨味が強調されるようにしました。少し食べ応えがでるようにきのこ類をプラスしましたがなくても大丈夫です。次男がお弁当に持って行きましたがある程度冷めてもやわらかくふわふわなままだったそうです。だしパックで作ると風味豊かな食欲をそそる汁物になります。

しんすけ・かい夫婦

昆布と鰹節の出汁のとり方を、分かりやすく解説しました♪

RINATY（りなてぃ）

白だしで作る簡単なお吸い物レシピです🥰具材はシンプルに豆腐としいたけを使用しています♪お好みでお麩や吸い口を追加して自由にアレンジしてみてください！お味噌汁がよく食卓に並ぶ我が家はお吸い物を作ると、献立に変化が出てほっこり幸せな気持ちになれます🥰♪

RINATY（りなてぃ）

白だしで作る簡単なお吸い物です♪パパッと作れ、白だしの上品な味わいが春の献立ともよく合います🌸ぜひ作ってみてください🥰

yam

低カロリーで節約もできる簡単なすまし汁です。

あーぴん（道添明子）

★ひなまつりの定番【ちらし寿司】【はまぐりの潮汁】★【なぜはまぐり？】はまぐりは二枚貝で、他の貝とは合わないために貝殻が必ず1組になる。一人の相手と永遠に添い遂げる女性の幸せを象徴するものとされ、縁起物として、はまぐりのお吸い物がひなまつりには使われてきました。平安時代の〈貝合わせ〉という遊びもはまぐりが使われています。★潮汁は出汁は貝から出るもので、取ります。酒と塩のみで調味しますが、今回は醤油を風味づけに加えました。

きな

なんだか色が茶色になっちゃったな…ていうときにスープは華やかな緑色で彩り確保！👊5分でできて味付けも白だしだけとめっちゃ簡単なんです！水菜のしゃっきっとした感じと白だしにしいたけの旨味も加わって一椀で大満足！

RINATY（りなてぃ）

ほうれん草、卵、豆腐で作るやさしい味わいのお吸い物です！お味噌汁以外の和食献立の汁物にぜひお役立てください(๑ᵔ⤙ᵔ๑)🌼*･

五賀ひろか

あと1品ほしいときにぴったりなお吸い物。具材もシンプルだけど、食物繊維が豊富なわかめとなめこの組み合わせです。濃い目のだしをとることで味の物足りなさをカバーしています。本みりんを少しだけ加えることで上品な味わいに（なる気がします）なめこは冷凍しておくとさっと使えるのでおすすめです。

maina (米山真衣)

＼５分でできる簡単汁物／出汁パックを使ってプロの味♪なめこ・ちくわ・焼きのりは生でも食べられるから調理時間短縮！！とっても美味しい汁物です♪

ぐるまん食堂

しじみの美味しさを味わえる、潮汁です。