「お吸い物・すまし汁」のレシピ68 件

ゆうき

シンプルで上品な「なめこのすまし汁」！なめこの滑らかな食感と、ミョウガや三つ葉の香りが引き立つ、さっぱりとしたすまし汁です。白だしとしょうゆの風味が、素材の良さをしっかりと引き出してくれます。忙しい日でも簡単に作れ、和食の食卓にもぴったりの逸品です♪

RINATY（りなてぃ）

豆腐とえのきでコスパよく作れるお吸い物です！白だしの上品なだしの香りがとってもおいしい🤤お味噌汁が続いた時などの献立の汁ものにぜひお吸い物を作ってみてください♬

みいこ

焼きなすの香ばしさと薬味の香りを、ひんやりとしたすまし汁で楽しむ夏にピッタリの一品です。低カロリーで血圧が気になる方にもオススメの汁物です。

美桜

【汁物レシピ】簡単に作れるようにつなぎに“はんぺん”を使用した鶏団子のすまし汁を作りました。はんぺん入りの鶏団子なのでだし汁はシンプルなものにし肉団子の旨味が強調されるようにしました。少し食べ応えがでるようにきのこ類をプラスしましたがなくても大丈夫です。次男がお弁当に持って行きましたがある程度冷めてもやわらかくふわふわなままだったそうです。だしパックで作ると風味豊かな食欲をそそる汁物になります。

しんすけ・かい夫婦

昆布と鰹節の出汁のとり方を、分かりやすく解説しました♪

RINATY（りなてぃ）

白だしで作る簡単なお吸い物レシピです🥰具材はシンプルに豆腐としいたけを使用しています♪お好みでお麩や吸い口を追加して自由にアレンジしてみてください！お味噌汁がよく食卓に並ぶ我が家はお吸い物を作ると、献立に変化が出てほっこり幸せな気持ちになれます🥰♪

RINATY（りなてぃ）

白だしで作る簡単なお吸い物です♪パパッと作れ、白だしの上品な味わいが春の献立ともよく合います🌸ぜひ作ってみてください🥰

yam

低カロリーで節約もできる簡単なすまし汁です。

あーぴん（道添明子）

★ひなまつりの定番【ちらし寿司】【はまぐりの潮汁】★【なぜはまぐり？】はまぐりは二枚貝で、他の貝とは合わないために貝殻が必ず1組になる。一人の相手と永遠に添い遂げる女性の幸せを象徴するものとされ、縁起物として、はまぐりのお吸い物がひなまつりには使われてきました。平安時代の〈貝合わせ〉という遊びもはまぐりが使われています。★潮汁は出汁は貝から出るもので、取ります。酒と塩のみで調味しますが、今回は醤油を風味づけに加えました。

きな| 私も彼も幸せごはん

なんだか色が茶色になっちゃったな…ていうときにスープは華やかな緑色で彩り確保！👊5分でできて味付けも白だしだけとめっちゃ簡単なんです！水菜のしゃっきっとした感じと白だしにしいたけの旨味も加わって一椀で大満足！

RINATY（りなてぃ）

ほうれん草、卵、豆腐で作るやさしい味わいのお吸い物です！お味噌汁以外の和食献立の汁物にぜひお役立てください(๑ᵔ⤙ᵔ๑)🌼*･

五賀洋佳(ひろ)

あと1品ほしいときにぴったりなお吸い物。具材もシンプルだけど、食物繊維が豊富なわかめとなめこの組み合わせです。濃い目のだしをとることで味の物足りなさをカバーしています。本みりんを少しだけ加えることで上品な味わいに（なる気がします）なめこは冷凍しておくとさっと使えるのでおすすめです。

maina (米山真衣)

＼５分でできる簡単汁物／出汁パックを使ってプロの味♪なめこ・ちくわ・焼きのりは生でも食べられるから調理時間短縮！！とっても美味しい汁物です♪

ぐるまん食堂

しじみの美味しさを味わえる、潮汁です。

ぐるまん食堂

ほうれん草と卵のシンプルなお吸い物。出汁を変えれば、和風、洋風、中華風にもなります。

すずめ

余ったそうめんはありませんか？5分で簡単汁物です。

おねこ

【口の中でふわっとしてしゅっと消えるすまし汁】卵黄だけ使う料理を作った時、で、卵白どうする？ってなるんですよね…こんな使い方があります。ふわふわ浮いて、口の中でしゅっと消えます。軽くなったはんぺんみたいな食感です。他の料理を邪魔しない上品な味わいで、和食の献立ならなににでも合うと思います。ぜひご活用ください。

二階堂まなみ

とぅるん♪とした食感の秘密はうっすらまぶした片栗粉。のど越しがたまらないお吸い物です。冷やしてもおいしく召し上がれます。さっぱりして暑い日にもピッタリです。

モデル料理家・まりか

具材は卵だけ、最もシンプルなお吸い物です。シンプルなだけに出汁の味が命。今回は煮干しと昆布で出汁を取りました。煮干しはかつお出汁を取るより簡単で初心者向け。カルシウムをはじめ栄養も豊富なので魚嫌いなお子様にも積極的に作ってあげたい一品です。

菅智香

パパッと作れるお吸い物のレシピです。三つ葉と油揚げをキッチンバサミで切れば、包丁もまな板もなしで作れますよ。

すずめ

旬を迎えたもずく。もずく酢だけではもったいない！ということでさっぱりしたお吸い物を作りましょう。温かくても冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しいヘルシーな汁物です。

どめさん

誰でも失敗無く作れる食べるおすまし♡2工程でパパっと作れるので覚えておくと便利！はじめに炒めることで旨味たっぷりのおすましが作れますよ♪

福原ゆり

余計なものはなし！はまぐりの美味しさがよく分かる、お吸い物です。シンプルですが上品な旨味たっぷり♪身体に染み渡る美味しさです。

管理栄養士☘️maicook

花麩ときぬさやが入った、春らしいすまし汁。きぬさやは実は緑黄色野菜！カロテン・カリウム・ビタミン・食物繊維が豊富です。わかめ・豆腐も入って、たんぱく質・水溶性食物繊維とバランスよく栄養満点♪

福原ゆり

コストコで売っている島すり身。添加物不使用で無駄なものは一切入らず、安心して小さなお子様から食べていただけます。こちらを使えば、あっという間に簡単に汁物を作ることができますよ♪すり身から良い出汁が出るので、出汁をとる必要もありません。

だんどり

白だしで簡単お吸い物。

管理栄養士☘️maicook

大豆が入った、節分のすまし汁。もちろんふだんのお食事にも！具だくさんな野菜に、大豆が入ると食物繊維やたんぱく質もとれてバランスが良くなります。

YUUMI/ユウミ

かぶのとろける甘さ、柔らかさが楽しめる、冬の魅力がたっぷり詰まった汁物です。すりおろしと、こんがり焼き色をつけたかぶを入れました。たっぷりの生姜がアクセントになり、体をほっこりと温めてくれます。お餅の残りや、つみれを入れても美味しいですよ😊

mii

かぶが美味しいこの季節、冷蔵庫に鶏肉があったら是非一度作っていただきたい！！🙇‍♀至福の組み合わせのすまし汁♪鶏肉の旨味とかつおだしがたまらなく美味しいです(*^^*)材料そのままでお雑煮にすることもできます☻お雑煮にする場合は若干塩を多めに入れて作ってみてください◎

管理栄養士☘️maicook

疲れた胃にもやさしい、給食の定番の具だくさんすまし汁♪小松菜やわかめ、にんじん、豆腐‥たっぷり入りますが、基本的にはなんでも入れてＯＫ！食物繊維やビタミン、たんぱく質など栄養満点なのは冷蔵庫一掃レシピならではです。