「お吸い物・すまし汁」のレシピ47 件

ぐるまん食堂

ほうれん草と卵のシンプルなお吸い物。出汁を変えれば、和風、洋風、中華風にもなります。

すずめ

余ったそうめんはありませんか？5分で簡単汁物です。

おねこ

【口の中でふわっとしてしゅっと消えるすまし汁】卵黄だけ使う料理を作った時、で、卵白どうする？ってなるんですよね…こんな使い方があります。ふわふわ浮いて、口の中でしゅっと消えます。軽くなったはんぺんみたいな食感です。他の料理を邪魔しない上品な味わいで、和食の献立ならなににでも合うと思います。ぜひご活用ください。

二階堂麻奈美

とぅるん♪とした食感の秘密はうっすらまぶした片栗粉。のど越しがたまらないお吸い物です。冷やしてもおいしく召し上がれます。さっぱりして暑い日にもピッタリです。

モデル料理家・茉莉香

具材は卵だけ、最もシンプルなお吸い物です。シンプルなだけに出汁の味が命。今回は煮干しと昆布で出汁を取りました。煮干しはかつお出汁を取るより簡単で初心者向け。カルシウムをはじめ栄養も豊富なので魚嫌いなお子様にも積極的に作ってあげたい一品です。

菅智香

パパッと作れるお吸い物のレシピです。三つ葉と油揚げをキッチンバサミで切れば、包丁もまな板もなしで作れますよ。

すずめ

旬を迎えたもずく。もずく酢だけではもったいない！ということでさっぱりしたお吸い物を作りましょう。温かくても冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しいヘルシーな汁物です。

どめさん

誰でも失敗無く作れる食べるおすまし♡2工程でパパっと作れるので覚えておくと便利！はじめに炒めることで旨味たっぷりのおすましが作れますよ♪

福原ゆり

余計なものはなし！はまぐりの美味しさがよく分かる、お吸い物です。シンプルですが上品な旨味たっぷり♪身体に染み渡る美味しさです。

管理栄養士☘️maicook

花麩ときぬさやが入った、春らしいすまし汁。きぬさやは実は緑黄色野菜！カロテン・カリウム・ビタミン・食物繊維が豊富です。わかめ・豆腐も入って、たんぱく質・水溶性食物繊維とバランスよく栄養満点♪

福原ゆり

コストコで売っている島すり身。添加物不使用で無駄なものは一切入らず、安心して小さなお子様から食べていただけます。こちらを使えば、あっという間に簡単に汁物を作ることができますよ♪すり身から良い出汁が出るので、出汁をとる必要もありません。

だんどり

白だしで簡単お吸い物。

管理栄養士☘️maicook

大豆が入った、節分のすまし汁。もちろんふだんのお食事にも！具だくさんな野菜に、大豆が入ると食物繊維やたんぱく質もとれてバランスが良くなります。

YUUMI/ユウミ

かぶのとろける甘さ、柔らかさが楽しめる、冬の魅力がたっぷり詰まった汁物です。すりおろしと、こんがり焼き色をつけたかぶを入れました。たっぷりの生姜がアクセントになり、体をほっこりと温めてくれます。お餅の残りや、つみれを入れても美味しいですよ😊

mii

かぶが美味しいこの季節、冷蔵庫に鶏肉があったら是非一度作っていただきたい！！🙇‍♀至福の組み合わせのすまし汁♪鶏肉の旨味とかつおだしがたまらなく美味しいです(*^^*)材料そのままでお雑煮にすることもできます☻お雑煮にする場合は若干塩を多めに入れて作ってみてください◎

管理栄養士☘️maicook

疲れた胃にもやさしい、給食の定番の具だくさんすまし汁♪小松菜やわかめ、にんじん、豆腐‥たっぷり入りますが、基本的にはなんでも入れてＯＫ！食物繊維やビタミン、たんぱく質など栄養満点なのは冷蔵庫一掃レシピならではです。

菅智香

舞茸の旨味を堪能する、お吸い物のレシピです。とてもシンプルですが、身体にジワっと染み渡る、おいしい汁物になりますよ。

モデル料理家・茉莉香

小さいお子さんのいる家庭で、食べやすいようにとえのきを細かく切ってお出ししたら、ガブガブ飲んで大好評だったとその後も何度もリピートしてくれました。こんなに大量のえのきでも、火を通せばかさが減るので食べれます。えのきから出る自然のとろみが汁全体に行き渡り、口当たりも滑らかで上品な汁物になります。

みいこ

きのこのコリコリ食感が、秋の訪れを感じさせるすまし汁です。かつお節で出汁をとることで、風味も豊かでシンプルな味付けでも美味しい料理に仕上がります。低カロリーでダイエット中にもオススメの汁物です。出汁をとったあとのかつお節は、佃煮にしていただくとたんぱく質もとれて嬉しい！

Nadia Artist

納豆のタレってなぜか余ったりしませんか？しかも使い道がない・・・そんなときはこれです！汁物を作るのがめんどくさいなぁ・・でも欲しいなぁ・・という時に恐ろしく便利です。

RINATY（りなてぃ）

ねぎときのこたっぷりのお吸い物です♪和食の日の汁物にぴったり！今日はお味噌汁じゃなくてお吸い物にしてみませんか♡簡単に作れておすすめです！

依田 瑠美

上品なハマグリのだしが味わえるお吸い物です！三つ葉や麩を添えてもよく合います。

タツヤ

おもてなしにぴったりのお吸い物。かきたま汁にささみを加えることで満足感もたっぷり。失敗しない作り方です。

楠みどり

お食い初めやひな祭り、結婚式などに縁起物として食べられるはまぐりのお吸い物をご紹介します。はまぐりは、二枚の殻がぴたりと重なり、対の殻以外は合わないことから、古くから「夫婦円満」の象徴とされてきました。国産のはまぐりはちょうど春の2～4月が旬です。旨味たっぷりのはまぐりをこの機会に是非お試しください。

みいこ

卵豆腐で作ることで、茶碗蒸しのような優しいお吸い物です。あっさりしているので、主菜がこってりの時にぜひ！

みいこ

材料を全て鍋に入れて、ひと煮立ちさせたらできる簡単すまし汁です。みりんを加えることで、優しい味わいになります。

広岡春菜

味付けは塩だけ！汁物は塩分量が高くなりがちですが、ハマグリの旨味がたっぷり入っているので味付けは不要です。祝いの席におすすめです！

二階堂麻奈美

このやり方なら貝が固くなりません。塩と酒だけで味わう潮汁。シンプルにはまぐりのお味が楽しめます。アサリでも同じようにできます。

RINATY（りなてぃ）

超簡単な汁物レシピ♪家にある食材と調味料で手軽に作れるお吸い物です(^^)/

まこりんとペン子

3分あれば出来る簡単すまし汁✨作り方は超簡単！器に調味料と温泉卵を入れてお湯を注げば完成⤴⤴あっという間に出来るのに、これがたまらない美味しさ😋忙しい朝やバタバタの日に助かるお助けすまし汁です🍀