「山椒」のレシピ102 件

やまだまゆみ

＼なすの山椒味噌田楽／ピリッと山椒が効いた田楽味噌レシピです。なすや豆腐の田楽だけではなく焼いたお肉や焼き鳥、おでんなどにつけても美味しいです。白米好きならご飯のお供に♪作り置きに便利な万能味噌です！

misa

まだまだ暑いですが、秋を感じるほっこりおつまみ☺ささっと作れるれんこんの炒め物です。豚ひき肉に合う甘めのみそベースの味付けに、ぴりっと山椒を効かせました。生姜もたっぷり入れて、大人な味わいに。ゆっくり飲みたいときのおつまみにぴったりです！

あやか｜発酵×旬野菜

今回は、いつもと違う【大人なポテサラ】　ブラックペッパー、山椒で異なる２種類のアクセントを効かせてにんにく風味を重ねて、これはやみつき☺️　お酒好きな人も、飲めない人も絶対お好きだと思います.. ◎　

久保 たかひろ

肉野菜炒めの味付けに花山椒やスイートチリソースを使って、アジアン風に！ご飯もお酒もすすむおつまみごはんです！

こうしんりょーたろう

だしがふんわりと香りとってもご飯に合います。鰹節屋の割烹だしパックだけで味が決まるのでとっても簡単。すぐに作れるのにしっかり美味しい使い勝手のいいおかずです。

西岡 麻央

水煮たけのこを使って作っているのにとても本格的な味わいのお手軽炊き込みご飯です。春に食べたくなるたけのこご飯を手軽に作ってみませんか？ポイントはヤマサさんのぱぱっとちゃんとこれ！うま！！つゆを使うこと。これ1本で優しくご飯に味がつき、調味料の主張が強すぎないので上品で本格的な味に仕上がるのです＾＾山椒の実が手に入らない場合は、たけのこだけで作っても美味しく食べられます。その際は、時雨煮など少し味のしっかりとしたおかずを合わせることをお勧めします♪

西岡 麻央

毎年余ってしまいがちな節分の豆を美味しいスイーツに変えちゃいました！あまじょっぱくて、ピリピリ痺れる山椒がアクセント。ワインなど、お酒との相性も良い大人のチョコレートです。スイーツは好きだけど、甘すぎるものが得意でないという方にもおすすめ♪今年は豆チョコで残った福豆を美味しく食べ切ってみてはいかがでしょうか＾＾

mayumillion

白だしベースの絶妙な配合のドレッシングは山椒がピリッと効いてとっても美味しいです。京都のおしゃれなおばんざい屋さんにありそうな京風サラダです。水菜のシャキシャキにお揚げさんのカリカリ食感。ふっくらとした鱈が絶品です！今が旬のお手頃な食材がごちそうに大変身ですよ！

ヤミー

味噌味のコクある鶏そぼろに、爽やかな山椒の風味をプラスした、ふりかけのように食べてほしいそぼろです。ごはんにかけてそぼろごはん、混ぜご飯にしておむすびに、レタスで包んで食べたり、お弁当や作り置きおかずにおすすめ。焼きおにぎりが最高に美味しいです！！

ヤミー

ちりめんじゃこと粉山椒を加えたタレで和える、大根サラダ。ピリリとした辛みとコクのあるごま醤油味で、大根がたっぷりもりもり食べられます。味がしっかりしているので、おつまみやおかずにも。タレは他の野菜サラダ、豆腐にも合いますよ。

ヤミー

生姜焼きならぬ山椒焼きです。いつもの生姜の代わりに、パパッと粉山椒を加えて、香り良い和風の豚肉おかずにしました。生姜とはまた違った爽やかなスパイシーさが加わり、ちょっと大人味のおかずです。

ヤミー

お正月に飲む「お屠蘇」は、日本酒やみりんにスパイスを漬け込む“薬草種”。これは中国の古い慣習の影響で、病よけのために祝酒の中に花椒を入れて飲んでいた名残だそうです。年末になると、屠蘇散というミックススパイスが薬局などで市販されますが、家にあるスパイスをブレンドしても作れます。作り方は日本酒とみりんにスパイスを漬け込むだけ。来年のお正月は手作りお屠蘇で迎えてみませんか？

サクライチエリ

鶏胸肉でヘルシー、山椒の香りが大人っぽい、照り焼きチキンです。お肉1枚をどーんと焼くので、ひっくり返す手間も1回、ボリューム満点。粉山椒は仕上げにかけるので、お子さんには粉山椒なしにしてもOK.味付けは　エバラ　すき焼のたれ　マイルド1本で決まるので、失敗なしです。

だい　野菜アレンジレシピ

ちょっと大人なフライドポテト作りました🥰みんな大好きなポテトをアレンジ♪作り方は至ってシンプルなので誰でも作れます🤩食べ出したら手が止まらないので注意してくださいね🤣山椒、黒胡椒がきいたポテトやみつきです🍟是非作ってみてください♪

こうしんりょーたろう

大人も子どもも大好きなお味！おつまみにおやつに大活躍のレシピです！五香粉と山椒の代わりにガラムマサラを入れるとインド風のフライドポテトになるのでこちらもおすすめです！

西岡 麻央

旬のたけのこや山椒の風味で一気に春を感じられる、ご飯がすすむ一品です。たけのこは水煮を使い、山椒は市販の粉を使うことで、食材を手に入れるハードルと作るハードルをどちらも下げました。たけのこを小さく切ってちりめんじゃこや調味料をからめることで、ご飯の上にのせやすく仕上げます。保存もできるのでご飯のお供の作り置きに。三菱電機の本炭釜 紬で炊いたもっちり粒立ちの良いご飯は、噛むたびにご飯の甘味をしっかりと感じることができ、甘辛いおかずと一緒に食べると最高に美味しく、贅沢な気持ちになれます。

福原ゆり

春の味覚、山椒の葉。とてもいい香りで和食にとてもよく合います♪お味噌汁やお吸い物に浮かべるだけで、料亭の味。冷凍保存しておけば好きな時に楽しむことができるので、オススメです！

かめきちパパ

いつもの麻婆豆腐に実山椒を加えて作ってみました。粉山椒とは違って実山椒は噛んだ瞬間、ピリッとして刺激があって私は好きなんです。妻もまぁまぁ喜んで食べてくれました。

だんどり

山椒でピリ辛。下味だけで簡単炒め。味付けシンプルでも山椒で風味アップ。

かめきちパパ

鶏もも肉をいつものように照り焼きに、ちょっと違うのは実山椒を加えてピリッといただきます私はお酒の肴のつもりで作ったんですが妻はご飯にも合うと言ってました。冷めてもけっこう美味しく食べれました

高橋 はるな

山椒がピリリと効いた豆苗と鶏胸肉のヘルシーサラダ。ハマること間違いなし…！

かめきちパパ

鶏もも肉を蒸して生姜や長ネギ、山椒などでしっかりと和えたものでございます。シンプルですが鶏肉の旨みを感じますよ翌日も美味しく食べれますし、ご飯にのせて醤油を回しかけて食べてもいい感じですよ〜

村越仁美

🔸山椒ふわっと香る大人な副菜🔸苦味の少ない栄養豊富な赤ピーマン使用。🔸メイン食材1つ🔸ごはんのお供にもおつまみにも。作り置きにもオススメ。赤ピーマンのシャキシャキ食感とちりめんじゃこの香ばしさ、さわやかな山椒の風味辛みがクセになるおかずです。

えつこ

ツウな一品、山椒好きさんの為のお手軽トースト！小さく分割して、おつまみにもなります。

シゲパピ

サラダチキンのタレアレンジレシピをご紹介します😄きざんだ長ねぎに、ごま油、山椒などで塩味ベースに仕上げたのせダレをたっぷり乗せて♪シャキシャキした食感にほんのり香る山椒の香りをお楽しみください💁‍♂️

えつこ

和えてすぐ食べられるお待たせしないサラダです。作り置きもできますが、水分が出ますのでご注意下さい。

両角舞【手をかけレシピ】

お肉の食べ応えもありつつ野菜もしっかりと摂れる肉巻き野菜をオーブン調理で簡単に。余分な脂が落ち、野菜も中までじっくりと火が通ります。山椒と塩とごま油でピリッと刺激的な味わいに。

栄養士：木内由紀

冬のお魚、鱈の美味しい季節❢鍋ものにもいいけれど、唐揚げもｵｲｼｲのです。いつもの餡かけに山椒の香りをプラス、鱈のウマミととっても合います。お弁当のおかずに、白ワインのお供にも◎

kikusuzu／菊地美鈴

山椒のシビレを効かせた甘辛煮です。少し大人風味になっていますので山椒の量は調節してくださいね。粉山椒なら最後にお子さまの分を取り分けてから、振りかけて山椒の風味を楽しんでください。

築山紀子

漬けて焼くだけ、簡単な手羽先の漬け焼きです。本みりんの甘味と風味に山椒の香りを合わせて。お酒が進む1品です。