「梅・梅干し」のレシピ2369 件

ぐっキング

じゃこと長ネギの風味が香ばしい♡梅干しの酸味でさっぱりし、食欲が湧かない暑い日にも食べやすく、オススメです♪クセになる味♡お弁当にもオススメです＾＾〜〜〜栄養ポイント〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜⭐︎梅干しは疲労回復につながる？！梅干しに含まれる成分、クエン酸は体内でのエネルギー代謝を効率的に行うために欠かせない成分です。さらに、たんぱく質、糖質、脂質を効率よくエネルギーに変換したり、カルシウムを吸収するのを助ける効果もあります。

愛と癒しを届けるキッチン🍀

今日の料理は、涼しくて甘酸っぱい夏の副菜から🎐おくらと長芋ときゅうりのネバネバポリポリ夏野菜サラダですよ😋🥗刻んで和えるだけ簡単♪夏にぴったりのヘルシーサラダ✨☆甘酸っぱくて冷たくて、食べると体が涼しくなるわ👩🏻💕☆ネバネバポリポリの食感がヘルシーでいいわね👵🏻✨☆海苔の香りがいい仕事してますな👴🏻🍶今夜は涼しい夏野菜たっぷりの副菜で...🌙愛と癒しを届けるキッチンより🍀

濱村　圭

好きな梅干しを好きなだけ使って干し梅♪おやつやおつまみにも◎

桑原綾（あやごはん）

お肉も出汁もいらず、炊飯器におまかせで絶品ごはんが完成！梅の爽やかな酸味に、ちくわの旨味と天かすのコクが合わさって箸が止まらない美味しさです。家族の帰宅時間がバラバラでも、炊飯器で保温しておけばいつでも美味しく食べられる「おきめし」にぴったりの一品です！

AKIHO

持ち運んでもキンキンに冷えたまま食べられる♪つゆはジュレ状にすることでうどんが伸びる心配もありません。包丁、まな板を使わずに作れるのもポイントです。

るみ

梅の酸味と白だしつゆでさっぱりいただけるそうめんですが、豚しゃぶトッピングでボリュームもあり食べごたえもあります。飽きのこない組み合わせがおすすめです！豚肉をサラダチキンにしても美味しいですよ。

coto

鮭の旨みをたっぷり吸ったご飯に、梅のさっぱり感と塩こんぶの旨みが相性抜群🥹🫶🏻大葉の香りがふわっと広がって、最後まで飽きずに食べられます♩具材をのせて炊くだけなのでとっても簡単✨冷めてもおいしいので、おにぎりやお弁当にもおすすめです🍙🌿

ゆうき

しっとりやわらかなササミに、さっぱりとした梅肉と爽やかな大葉を合わせ、パリッと香ばしい春巻きに仕上げました。梅のほどよい酸味と大葉の爽やかな風味がササミと相性抜群！間違いない組み合わせです◎あっさり食べられるので、暑い日のおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりです♪

かお（上屋 かおり）

梅のさっぱりとした酸味とコチュジャンのほどよい辛み。みょうがやきゅうりの爽やかな香りと食感が夏にぴったりの一皿です。

まめけん

保育園で子どもたちに人気だった「梅ご飯」!!さらに栄養アップできるように鯖を加えてアレンジしましたꒉ:)و ̑̑梅の酸味が苦手なお子さんも温かいご飯に混ぜることで酸味がやわらぎ食べやすくなります◎ ️暑い季節の夏バテ対策や、手軽に魚を取り入れたい日のごはんにもおすすめです。

お天気ママ

叩かずにひねって作る、叩ききゅうりの梅干しあえです。きゅうりの食感に、梅干しの酸味と削り節のうまみがよく合います。さっぱり食べられるので、あと一品ほしい時にもおすすめです。

しょうこ

とうもろこしの甘さと梅の酸っぱさが合わさった夏に食べたい炊き込みご飯。私は、しそも入れちゃいます＾＾　とうもろこしの食感もあってとても夏らしいレシピですよ♪

管理栄養士こあらぱん

コチュジャンの辛味、梅干しの酸味と旨味、がやみつきになります🥒旬のきゅうりをポリポリもりもり食べられます✨

ゆうき

ツナの旨みをベースに、梅干しのほどよい酸味を合わせた、暑い日にも食べやすい和風チャーハン♪卵はマヨネーズを加えることでふんわり仕上がり、ごはんにもコクがしっかり絡みます◎仕上げにたっぷりの大葉と白ごまをのせれば、香り豊かであと引くおいしさに♪さっぱりとした味わいなので、夏のお弁当にぴったりです◯

低空飛行キッチン（調理師免許）

切って漬けるだけだから作業5分で簡単✨梅の酸味と昆布の旨味、ごま油の香ばしい香りがご飯との相性抜群ですよ🍚

藤田 圭子

梅ジュースやスパイス梅ジュースなど作ったのは良いが、ジュースは飲むけど梅の実が残ってしまいます。そんな梅を刻んで生地に練り込みアルミホイルで包んで蒸し器で蒸したら出来上がり‼️オーブンがなくても美味しいおやつが完成です。オーブンで焼く場合は180℃で20分ほど焼いてください。

旦那飯 Nene

梅の酸味と生姜の香りでさっぱり♡少し煮詰めたたれがあまじょっぱく､梅のつぶつぶ感もおいしい☺️✨️フライパンでサッと作れて､忙しい日の1品や作りおきにも◎おつかれな日にも食べやすい､からだにやさしい1品です🌸

canae

5分で簡単！きゅうりの梅おかか和えです🥒さっぱりしているので箸休めや、あと一品欲しい時にぴったりです😊✨塩もみするときゅうりのかさが減るので、3本以上で作るのがおすすめです♡

彼女の胃袋を掴みたい

疲れた日のメインのおかずにいかがですか？ご飯も、もちろん進む味です😊

すずめ（笠原由紀恵）

【外はカリッと香ばしく、中はやわらかジューシー！】鶏むね肉をゴロゴロと刻み、さっぱりとした梅・しそ、そしてコク旨なピザ用チーズを合わせて焼き上げました。調味料をお肉に30秒しっかり揉み込み水分をギュッと閉じ込め、片栗粉でコーティングするので、むね肉でもやわらかに仕上がります。毎日のおかずはもちろん、お酒のあてやお弁当おかずにもおすすめの節約料理です。

まおごはん

食欲のない日でもペロリと食べてしまう夏にぴったりな冷製パスタです。トマトの酸味と大葉・大根おろしがとっても合います。

はるちん

これをレシピと言っていいのかってくらい簡単な副菜レシピ😆さっぱり食べれて気づいたらなくなってる😳だしと海苔の香りもたまりません♪あと1品って時にでもどうぞ🤲

すずめ（笠原由紀恵）

暑い日でもさっぱり食べられる、具だくさんなおかず冷しゃぶです！旨味たっぷりの豚バラ肉に、きゅうりのシャキシャキ感とわかめのツルッとした食感が絶妙にマッチします。味の決め手は、たたき梅とかつお節を合わせた特製の「かつお梅だれ」。大根おろしと大葉をのせて、お箸が止まらない美味しさに仕上げました。1品で大満足できる、わが家の夏の大定番メニューです！

はりー

レシピ本に載せたなめたけのさっぱり暑い夏でも食べやすいアレンジです！ご飯のお供としてはもちろん、冷奴に乗せたりしてもおいしちですよー！

tatsu

夏が旬のズッキーニを梅干しとめんつゆの漬け地に漬け込んだ、さっぱりとした浅漬け。ズッキーニはレンジでほどよく加熱し、シャキッとした食感を残すのがポイント。旬ならではの味わいと梅のさっぱりした風味が調和し、夏の和食献立の箸休めにぴったりです。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕春・夏〔献立区分〕副菜〔柔らかさ〕普通

濱村　圭

にんにくは切らずに火を通すと臭いが軽減されるよ🧄ご飯にだけじゃなくなんにでも合う！！是非試してみてね♪

tatsu

食物繊維が豊富なキャベツをたっぷり味わえる手軽な副菜。材料はキャベツと油揚げが中心なので、お財布にやさしく家計の強い味方。素材のうまみを引き出したシンプルな味つけで、どんな和食のおかずとも好相性です。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕全季節〔献立区分〕副菜〔柔らかさ〕普通

松山絵美

旬のなすとピーマン、鶏肉をたっぷり使った、ご飯がすすむおかずです♪梅干しのさっぱりした酸味と味噌・オイスターソースのコクが相性抜群！なすによく絡んで、暑い日でも食欲をそそる一品です。🌿 薬膳ポイント🌿☆なす…体の余分な熱を取り、ほてりやのぼせ、夏バテ予防に。☆ピーマン…気の巡りを良くし、疲労回復や食欲不振の改善に。☆鶏肉…胃腸を温めて気を補い、疲労回復や体力アップに。☆梅干し…潤いを補い、喉の渇きや食欲不振、疲労回復に。

ゆか食堂

梅干しに含まれる「クエン酸」が疲労回復をサポートし、大葉の爽やかな香りが食欲をそそります。レンジ調理だけで火を使わずに作れるので、キッチンに立ちたくない暑い日や、あともう１品サッと出したい時に大活躍のメニューです！ナスには水分と「カリウム」が豊富に含まれており、体内の余分な塩分（ナトリウム）を排出してむくみをスッキリさせる効果があります。塩分の気になる献立に合わせる副菜としても、非常に優秀な組み合わせです◎

旦那飯 Nene

あまじょっぱくてご飯にもぴったり♡梅干しとみりんの甘さが引きたって､食欲もあがります｡疲労回復にもおすすめなからだにやさしい1品です☺️🌸